La cannelle en poudre provient de l’écorce des arbres tropicaux à feuillage persistant. Afin de récolter la cannelle, il est décollé de l’intérieur de l’écorce de l’arbre.
Il existe deux types principaux de cannelle: Ceylan et Cassia. La majorité de la cannelle que vous trouverez à l’épicerie est Cassia. Ceylan pousse principalement au Sri Lanka et n’est pas aussi commun.
La cannelle de Ceylan peut parfois être appelée «vraie» cannelle. Mais il y a un débat sur la question de savoir si c’est le cas. Ceylan et Cassia sont toutes les deux de la cannelle, mais de différentes parties du monde et de types d’arbres légèrement différents.
Vous avez probablement saupoudré de la cannelle sur des aliments comme des toasts, des petits pains et des desserts. Mais la cannelle a d’autres usages que pour garnir les bonbons, notamment pour améliorer votre santé.
Cet article se penche sur les avantages pour la santé et les effets secondaires de manger de la poudre de cannelle.
Faits rapides sur la cannelle
Voici quelques points clés sur la cannelle. Plus de détails et d’informations à l’appui sont dans l’article principal.
- La cannelle a été utilisée en médecine pour des milliers d’années et est connue pour ses avantages pour la santé.
- Vous devriez manger de très grandes quantités de poudre de cannelle pour éprouver des effets secondaires dangereux.
- Des études ont montré que la cannelle a un effet sur les niveaux de glucose dans le sang chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
Avantages
Les buts médicinaux de la cannelle remontent aux temps anciens. Dans le passé, il a été utilisé pour aider à traiter un certain nombre de conditions médicales, y compris:
- maladie respiratoire
- problèmes gynécologiques
- problèmes digestifs
Au cours des dernières décennies, il s’est révélé prometteur comme anti-inflammatoire et pour aider à améliorer la fonction cognitive.
Pourtant, il n’y a pas assez de recherches scientifiques effectuées à ce stade pour déterminer combien de cannelle est nécessaire pour aider diverses conditions.
Cannelle et diabète
Certaines études plus petites ont montré que la cannelle a un effet sur les niveaux de glucose dans le sang chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Fait intéressant, il semble y avoir un effet différent basé sur le type de cannelle utilisé.
Cassia cannelle a montré le plus de promesse dans le contrôle de la glycémie, tandis que l’espèce de cannelle de Ceylan commence tout juste à être étudiée. Cela peut être partiellement parce que Ceylan est plus difficile à trouver que Cassia.
Une plus petite étude chinoise publiée dans la revue a trouvé des preuves de la cannelle abaissant les niveaux de glucose dans le sang chez les patients qui ont pris des suppléments de cannelle, contrairement à ceux qui ont reçu un placebo.
Cinnamon a également été montré pour abaisser le taux de cholestérol des patients atteints de diabète.
Cannelle et perte de poids
La cannelle a été montré pour réduire certains des mauvais effets de manger des nourritures à haute teneur en graisses. Cela peut aider dans un plan global de perte de poids. Son effet sur la glycémie peut également aider votre corps à perdre du poids.
Les propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes de la cannelle peuvent fournir une aide supplémentaire à ceux qui essaient de perdre du poids en favorisant un corps global sain qui permettra de mieux traiter les aliments.
Il est important de noter que la cannelle seule ne mènera pas à une perte de poids à long terme. Mais il pourrait être bénéfique d’ajouter de la cannelle à votre régime alimentaire sain et plan d’exercice pour vous aider à atteindre votre objectif de perte de poids. Une cuillère à café de cannelle contient 1,6 grammes de fibres, ce qui peut vous aider à atteindre votre objectif quotidien en matière de fibres et à augmenter la sensation de plénitude au moment des repas.
D’autres avantages pour la santé de la cannelle
Des études ont montré qu’une variété d’autres conditions médicales peuvent être améliorées (ou d’une certaine manière positivement affectées) grâce à l’utilisation de la cannelle.
Certains d’entre eux comprennent:
- Alzheimer
- HIV
- sclérose en plaque
- plaies chroniques
Des risques
La cannelle de Ceylan et de Cassia contiennent toutes deux de la coumarine. Lorsque la coumarine est consommée à des doses extrêmement élevées, elle peut provoquer des effets secondaires dangereux. La cannelle de Ceylan contient beaucoup moins de coumarine que Cassia cannelle.
Cependant, comme une épice, il serait inhabituel pour quelqu’un de consommer des quantités suffisantes de l’un ou l’autre type de cannelle pour causer des inquiétudes.
Parlez toujours à votre médecin avant d’apporter des changements importants à votre alimentation.
Conseils
Comme mentionné précédemment, la poudre de cannelle est généralement ajoutée au pain grillé et cuit dans des pâtisseries, mais il existe de nombreuses autres façons délicieuses d’incorporer de la cannelle dans votre alimentation. Beaucoup de cuisines ethniques, y compris indienne, mexicaine, du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord utilisent la cannelle comme épice primaire dans les plats salés. Essayez les recettes suivantes pour des idées.
Amandes rôties à la cannelle
Vous pouvez en faire un grand nombre et les avoir à portée de main pour des collations santé. Ils sont faciles à emporter et à satisfaire votre gourmandise. Obtenez la recette.
Torsades à la cannelle
Ces torsions de cannelle font pour un dessert ou un petit-déjeuner de plaisir. Ils prennent très peu de temps pour préparer et ils peuvent cuisiner pendant que vous mangez votre repas. Obtenez la recette.
Galette à la cannelle et à la cannelle streusel
Que ce soit pour Thanksgiving ou juste pour le souper du lundi soir, cette galette streusel fera de chaque repas un moment spécial. Obtenez la recette.
Brioches à la cannelle
Vous ne pouvez pas oublier le rouleau de cannelle classique! Avec seulement quelques heures de temps, le résultat est sûr de mettre tout le monde à la table rapidement un matin occupé. Obtenez la recette.
Pudding de pain aux raisins et à la cannelle
Cette délicieuse version de pouding au pain est simple à réaliser dans votre mijoteuse! Obtenez la recette.
Côtelettes de longe de porc aux pommes à la cannelle
La longe de porc est déjà délicieuse, mais si vous ajoutez ce mélange de pommes à la cannelle, vous le porterez à un tout autre niveau. Obtenez la recette.
Soupe de nouilles de porc à la cannelle et à l’anis
La prochaine fois que vous luttez contre le rhume, ou que vous avez simplement besoin de quelque chose de réconfortant, essayez cette version unique de la soupe aux nouilles. Vous pouvez faire un gros lot et l’avoir prêt à chauffer les jours où vous n’avez pas envie de faire le dîner. Obtenez la recette.
Prochaines étapes
Non seulement la cannelle est-elle délicieuse, mais l’ajouter à votre alimentation pourrait être bénéfique pour votre santé. La cannelle peut vous aider à vous sentir mieux si vous avez des problèmes digestifs. Il a également été un remède populaire pour lutter contre le rhume.
Alors que vous ne devriez pas le consommer en très grandes quantités, essayez de l’ajouter aux fruits, pains, desserts et autres aliments pour un coup de pouce sain.
