Le goût, l’un des cinq sens, est une combinaison de diverses sensations qui indiquent au cerveau à quel point quelque chose a un goût.
Avec des milliers d’organes sensoriels appelés papilles et goût papilles sur la langue, l’odeur, la texture et la température jouent également un rôle important dans le goût. Quelqu’un avec un nez bouché peut ne pas être en mesure de profiter de leur repas préféré, car une partie importante dans la création de ce goût est altérée.
Avec l’information que la langue envoie au cerveau, le cerveau classe son goût en cinq catégories de base: sucré, aigre, salé, amer et salé. C’est une erreur commune que les papilles gustatives enregistrent seulement certains goûts sur certaines régions de la langue.
Parce qu’il y a de nombreux facteurs impliqués dans le sens du goût, les troubles du goût peuvent être le résultat de diverses conditions ou déséquilibres corporels. Le goût métallique, ou dysgueusie, peut se produire lorsque le corps réagit à une substance étrangère. Cela peut aussi être un signe avant-coureur d’autres problèmes de santé.
Causes
Il y a un certain nombre de choses communes qui peuvent causer un goût métallique. Certains sont plus sérieux que d’autres, mais la plupart peuvent être résolus facilement ou disparaître d’eux-mêmes.
Selon Michael Rabovsky, médecin de famille à la Cleveland Clinic, le goût métallique d’une personne en bonne santé n’est généralement pas alarmant. Voici une liste de causes communes derrière le goût métallique:
Mauvaise santé buccodentaire
Ceux qui ne se brossent pas les dents ou ne passent pas la soie dentaire régulièrement peuvent éprouver un goût métallique en raison d’une gingivite, d’une parodontite ou d’une infection dentaire. Ces problèmes peuvent faire saigner les gens après qu’ils se brossent les dents ou passent la soie dentaire, ce qui entraîne parfois un goût métallique.
Ces problèmes peuvent également causer des infections plus graves dans les dents et les gencives. Les dentistes peuvent donner un médicament d’ordonnance pour éliminer les infections, après quoi le goût métallique devrait disparaître.
Des nettoyages dentaires réguliers et des travaux de routine aideront à prévenir ou à traiter ces problèmes avant qu’ils ne s’aggravent. La chirurgie récente d’enlèvement de dent de sagesse peut également provoquer un goût métallique.
Problèmes de sinus
Parce que les sens de l’odorat et du goût sont si étroitement liés, les problèmes de sinus peuvent nuire à la capacité de goûter ou de provoquer un goût métallique. Un nez bouché est un signe d’un problème de sinus. Une fois que les problèmes de sinus disparaissent, le goût métallique devrait aussi bien.
Ces problèmes sont généralement très communs et comprennent:
- Rhume
- Infection des sinus
- Allergies
- Polypes nasaux
- Oreille moyenne ou autres infections des voies respiratoires supérieures
- Chirurgie de l’oreille moyenne récente
Médicaments d’ordonnance
Parfois, les médicaments d’ordonnance peuvent provoquer un arrière-goût que le corps est absorbant. Le goût métallique peut également se produire si quelqu’un ressent la sécheresse de la bouche comme un effet secondaire de ses médicaments.
Certains médicaments courants connus pour provoquer un goût métallique comprennent:
- Antibiotiques
- Les antidépresseurs et autres médicaments psychiatriques
- Médicaments contre la pression artérielle
- Glaucome médicaments
- Médicaments antifongiques
- Stéroïdes
- Patchs à la nicotine
- Les médicaments diurétiques
- Médicaments antihistaminiques
- Médicaments contre l’ostéoporose
Thérapies de traitement du cancer
Les changements de goût sont un effet secondaire commun des thérapies contre le cancer comme la chimiothérapie et la radiothérapie de la tête et du cou. Ces traitements peuvent endommager les papilles gustatives et les glandes salivaires, entraînant parfois un goût métallique.
Ce changement est temporaire et un sens normal du goût devrait éventuellement revenir. Macmillan Cancer Support offre une fiche d’information pour aider les gens à apprécier les aliments aussi normalement que possible.
Vitamines
Les vitamines avec des métaux lourds tels que le cuivre, le zinc ou le chrome peuvent être la cause d’un goût métallique. Les suppléments de vitamines prénatales, de fer ou de calcium peuvent également entraîner le même problème.
Le goût doit disparaître lorsque le corps absorbe les vitamines, mais il est préférable de vérifier le dosage pour s’assurer que la quantité correcte est prise.
Grossesse
Certaines femmes signalent un changement de goût et d’odeur au début de leur grossesse. Cela est dû aux changements hormonaux qui se produisent dans le corps.
Avec un goût métallique, un changement dans les cravings ou une aversion pour certains aliments est également commun pour les femmes enceintes. Dans ce cas, le goût métallique tend à disparaître avec le temps.
Démence
Les personnes atteintes de démence peuvent parfois éprouver des changements de goût comme un goût métallique. Parce que les papilles gustatives envoient des signaux au cerveau, des changements de goût peuvent survenir si une partie du cerveau ne fonctionne pas correctement.
Autres allergies
Certaines allergies provoquent des problèmes de sinus, qui peuvent alors provoquer un goût métallique. Cependant, il y a quelques autres allergènes censés causer le goût métallique. Le pollen d’arbre, les noix et les coquillages sont parmi ceux-ci.
Toute personne ignorant des allergies alimentaires mais ayant mangé ou été exposée à ces aliments et ayant un goût métallique devrait en informer son médecin.
Insuffisance rénale
L’insuffisance rénale est l’une des causes les plus graves de la dysgueusie. Un goût métallique est également assez fréquent chez les personnes atteintes de diabète, ce qui peut entraîner une insuffisance rénale.
Environ 30 pour cent des patients atteints de diabète de type 1 et 10 à 40 pour cent des patients atteints de diabète de type 2 auront éventuellement une insuffisance rénale, selon la National Kidney Foundation.
L’accumulation de déchets dans les reins peut entraîner une mauvaise haleine ou une perte d’appétit, provoquant un goût métallique.
Quand voir un médecin
Si quelqu’un reçoit un médicament pour une cause de goût métallique et qu’il reste, cela pourrait être le signe d’un problème plus sérieux. En outre, si quelqu’un a eu un sinus récent ou un problème dentaire ou a l’une des conditions préexistantes mentionnées ci-dessus, mais le goût métallique reste, il est préférable de consulter un médecin immédiatement.
Un goût métallique peut entraîner une perte d’appétit. Cela peut entraîner une perte de poids, une mauvaise alimentation, la dépression et même un système immunitaire affaibli si elle n’est pas traitée.
Pour les personnes âgées, un goût métallique non traité pourrait également être le signe d’un trouble nerveux central, comme la maladie d’Alzheimer ou la maladie de Parkinson.
Diagnostic
Un médecin peut référer quelqu’un à un oto-rhino-laryngologiste, un médecin spécialisé dans les maladies de l’oreille, du nez et de la gorge. La première étape dans le diagnostic de la cause derrière le goût métallique impliquera quelques tests de base, y compris:
- Un examen physique des oreilles, du nez et de la gorge
- Un examen dentaire pour déterminer l’hygiène buccale
- Un examen de l’historique de santé générale
- Un test de goût pour diagnostiquer tous les troubles du goût
Le test de goût peut impliquer de comparer les goûts de différents articles pour déterminer la capacité à détecter les changements dans l’intensité du goût. De plus, le médecin peut demander aux patients de faire un test de « gorgée, cracher et rincer ». Des examens similaires peuvent être impliqués afin de diagnostiquer tous les troubles du goût provoquant la dysgueusie.
Si le spécialiste pense que le goût métallique est le résultat d’un problème affectant les nerfs dans la bouche ou la tête, ils peuvent commander une radiographie. Si c’est un problème de sinus, d’autres tests d’imagerie peuvent être commandés.
Traitement
Selon le diagnostic final, le médecin peut prescrire des médicaments pour soulager le goût métallique. S’ils soupçonnent un problème grave, ils peuvent référer le patient à un autre spécialiste, organiser d’autres examens ou prescrire des médicaments pour la cause sous-jacente.
Remèdes maison
Les médecins peuvent offrir des conseils sur la façon de changer les habitudes alimentaires, de boire ou de style de vie pour aider un goût métallique à disparaître tout seul. Les gens peuvent aussi essayer de:
- Buvez plus d’eau (sauf si la cause sous-jacente est une insuffisance rénale)
- Essayez diverses épices et marinades avec leur nourriture
- Éviter de fumer
- Brossez-vous les dents et passez la soie dentaire après avoir mangé
- Mâchez de la gomme sans sucre ou mangez des menthes sans sucre