Les grenades sont de beaux fruits, avec des «bijoux» rouges brillants appelés arils à l’intérieur, contenant du nectar sucré et juteux qui entoure une graine blanche au milieu.
Alors que l’ouverture d’une grenade et la libération des bijoux du fruit est un travail difficile, vous pourriez le rendre encore plus difficile en crachant les graines.
Malgré quelques opinions populaires, les graines de grenade peuvent être mangées – et elles sont bonnes pour vous aussi!
Quels sont les avantages pour la santé?
La grenade est un fruit extrêmement sain. Beaucoup de gens les ouvrent, écopent les graines et les mangent entières.
D’autres sucent le jus de chaque graine avant de cracher le milieu fibreux blanc.
Ce dernier groupe peut manquer sur certains des avantages pour la santé de la grenade.
Nutriments
Les grenades sont riches en vitamine C, en potassium et en fibres. La majorité de cette fibre se trouve dans les graines blanches qui se cachent sous les poches de jus. Il contient 48 pour cent de l’apport quotidien en vitamine C recommandé, important pour une variété de fonctions de santé.
Peu calorique
Avec 234 calories dans une grenade entière, c’est un aliment relativement faible en calories. Cela en fait une collation délicieuse et idéale pour quiconque regarde leur poids.
Antioxydants
Les graines de grenade contiennent un grand nombre d’antioxydants, qui aident à protéger le corps contre l’inflammation et les dommages causés par les radicaux libres. Il y a aussi des antioxydants dans la peau, bien que peu de gens mangent des pelures de grenade. Ces antioxydants, appelés polyphénols, comprennent les tanins, les flavonoïdes et l’anthocyanine.
Le seul danger potentiel des grenades réside dans les risques qu’elles présentent pour les chiens. Certains chiens peuvent éprouver une détresse digestive extrême due aux tanins et aux acides dans les fruits de grenade. Alors gardez-les loin de Fido!
4 façons de tirer le meilleur parti des grenades
En Amérique du Nord, vous trouverez probablement des grenades à la fin de l’été et au début de l’hiver, lorsque les fruits sont de saison. Cependant, certains épiciers importent des grenades de l’hémisphère sud, leur offrant tout au long de l’année.
Chauffer les graines de grenade peut se débarrasser de leur saveur, il est donc préférable de les manger frais et crus ou comme garniture.
1. Choisissez les bons
Choisir des grenades mûres est relativement facile, car celles trouvées dans les épiceries locales sont cueillies à maturité. Le fruit doit être lourd et la peau doit être ferme. Les petites rayures sur la surface n’affectent pas le fruit à l’intérieur, alors ne jugez pas une grenade par sa peau cicatrisée!
2. Scoop droite
Manger une grenade peut être une entreprise en désordre, mais est rendu plus propre lorsque vous mangez réellement la graine entière. Commencez par couper le fruit en deux. Ensuite, cuisez les minuscules bijoux rouges dans un bol. Vous pouvez ajouter les graines aux salades, yogourt, flocons d’avoine, desserts, ou ce que vous voulez!
3. Faites-les durer
Avez-vous acheté trop de grenades pour manger en une seule séance? Vous pouvez conserver les graines en les étalant sur une plaque à pâtisserie et en les congelant pendant deux heures. Ensuite, transférez-les dans des sacs de congélation et remettez-les dans le congélateur. Cela les fera durer jusqu’à un an.
4. Jus!
Vous pouvez également faire des jus de grenade et vous épargner le coût de l’achat dans une bouteille. De plus, le jus de grenade pré-embouteillé peut contenir toutes sortes d’autres ingrédients, y compris du sucre ajouté et du sodium.
Utilisez un presse-agrumes ou simplement presser le fruit, en séparant les fibres avec une passoire. Utilisez le jus pour faire quelque chose de rafraîchissant et délicieux, comme cette recette de granité au basilic grenade! Le jus peut être réfrigéré jusqu’à trois jours ou conservé au congélateur jusqu’à six mois.
5. Acheter des graines par leurs propres moyens
Vous pouvez acheter des graines de grenade et obtenir leurs nombreux avantages antioxydants sans avoir besoin de ramasser et de les stocker. De là, vous pouvez les utiliser dans une gamme de plats cuisinés et froids comme garniture.
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Quantité quotidienne recommandée
Le ministère de l’Agriculture des États-Unis recommande qu’une personne mange 2 tasses de fruits par jour. Les grenades et leurs graines constituent un moyen nutritif et hypocalorique d’atteindre cette cible. Ils sont disponibles à l’achat dans de nombreux magasins d’alimentation, ainsi que sur Internet.
Le plat à emporter
Les grenades contiennent à la fois des avantages pour la santé et l’histoire. Malgré les croyances à l’effet contraire, les graines à l’intérieur sont à la fois douces et bonnes pour vous. Alors la prochaine fois que vous aurez accès à ce « fruit du paradis », ne crachez pas!
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