L’eau de citron est souvent vantée pour ses puissants avantages pour la santé et la perte de poids.
De nombreuses célébrités affirment ne jurer que par elle, et des régimes complets sont même basés sur la consommation de citrons.
Mais est-ce que cela mérite vraiment toute cette attention?
Cet article s’appuie sur des preuves scientifiques pour analyser les véritables bénéfices et les idées reçues concernant l’eau de citron.
Qu’est-ce que l’eau de citron?
L’eau de citron se compose simplement du jus de citron mélangé à de l’eau.
La quantité de citron varie selon les goûts personnels, et cette boisson peut être servie froide ou chaude.
Certains ajoutent également du zeste de citron, des feuilles de menthe ou d’autres ingrédients pour rehausser le goût.
De plus en plus populaire le matin, l’eau de citron est censée améliorer l’humeur, stimuler l’énergie, renforcer le système immunitaire et favoriser une meilleure santé métabolique.
En résumé : l’eau de citron est simplement de l’eau mélangée à du jus de citron frais, avec la possibilité d’ajouter d’autres ingrédients.
Nutrition
Pour les besoins de cet article, nous définissons l’eau de citron comme un verre d’eau mélangé avec le jus d’un demi-citron (1).
Voici la répartition des nutriments pour un verre :
- Calories : 9.
- Sucres : Moins de 1 gramme.
- Vitamine C : 25 % de l’apport journalier recommandé (AJR).
- Folate : 1 % de l’AJR.
- Potassium : 1 % de l’AJR.
Un verre ne semble pas offrir beaucoup de nutriments, mais l’eau de citron est une boisson faible en calories et en sucre qui peut augmenter votre apport en vitamine C.
En comparaison, remplacer un demi-citron par une demi-orange doublerait les calories et le sucre de votre boisson (2).
N’oubliez pas que la valeur nutritionnelle dépend aussi de la quantité de jus de citron que vous ajoutez et des autres ingrédients éventuels.
En somme : l’eau de citron est relativement riche en vitamine C par rapport à son apport calorique et en sucre, tout en contenant quelques traces de folate et de potassium.
Avantages
L’eau de citron présente une multitude de bénéfices.
Antioxydants
Elle contient divers composés bénéfiques, notamment des flavonoïdes, des substances végétales aux propriétés antioxydantes qui aident à protéger les cellules des dommages.
Les flavonoïdes présents dans les agrumes sont souvent liés à des bénéfices pour la circulation sanguine, la sensibilité à l’insuline et d’autres aspects de la santé métabolique (3, 4, 5, 6).
Les flavonoïdes du citron pourraient également contribuer à réduire le stress oxydatif et les dommages, bien que cela ait été principalement étudié chez les rats (7, 8, 9).
Cependant, il est important de noter l’absence d’études humaines confirmant ces effets, ce qui limite leur applicabilité dans la vie quotidienne.
En conclusion : l’eau de citron contient des composés bénéfiques qui pourraient améliorer la santé métabolique, mais des recherches supplémentaires chez l’homme sont nécessaires.
Calculs rénaux
Les calculs rénaux sont des dépôts minéraux qui se forment dans les reins.
Le type le plus courant est constitué d’oxalate de calcium, traité généralement avec un composé appelé citrate.
Augmenter la quantité de citrate dans l’urine peut empêcher le calcium de se lier à d’autres composés pour former des calculs.
En d’autres termes, le citrate aide à prévenir la formation de calculs rénaux.
L’eau de citron est riche en citrate, et plusieurs études humaines ont montré qu’elle peut efficacement aider à traiter les calculs rénaux (10, 11, 12, 13, 14, 15).
Elle semble être particulièrement efficace lorsqu’elle est associée au citrate de potassium, une forme de supplément de citrate. Toutefois, pour ceux qui ne tolèrent pas le citrate de potassium, l’eau de citron représente une bonne alternative en première ligne (10, 13).
En somme : des études indiquent que l’eau de citron peut contribuer au traitement des calculs rénaux, surtout en complément d’une thérapie conventionnelle, mais elle peut également être un traitement alternatif utile.
Les bénéfices de l’eau
L’eau de citron, tout en ajoutant une touche de saveur, offre également tous les avantages de l’eau classique.
S’hydrater correctement est reconnu pour ses nombreux bienfaits :
- Perte de poids : favorise la sensation de satiété et stimule légèrement le métabolisme, aidant ainsi à la perte de poids.
- Santé mentale : améliore l’humeur et la mémoire.
- Santé digestive : aide à soulager la constipation.
- Performance d’exercice : optimise les performances athlétiques.
En résumé : une hydratation adéquate présente de nombreux avantages pour la santé. Elle peut faciliter la perte de poids, améliorer votre bien-être général et booster vos performances sportives.
Les mythes
De nombreuses affirmations circulent autour de l’eau de citron, mais la plupart manquent de fondement scientifique.
En réalité, certaines ont même été démenties. Voici six des mythes les plus répandus.
Mythe 1 : La fibre aide à perdre du poids
Les citrons contiennent un type de fibre, la pectine, qui peut réduire l’appétit et l’apport calorique.
Cependant, l’eau de citron est essentiellement un jus dilué, laissant peu de place à la pectine. Un citron entier ne contient que 2 grammes de fibres au total (1).
Il n’existe aucune preuve que l’eau de citron soit plus bénéfique pour la perte de poids que l’eau ordinaire.
Mythe 2 : Elle alcalinise votre corps
Les défenseurs du régime alcalin soutiennent que les aliments laissent une «cendre» dans le corps qui influence son pH – sa tendance à être acide ou alcalin.
On dit que l’eau de citron a un effet alcalinisant. Pourtant, ni l’alimentation ni le pH du sang ou des cellules ne peuvent être modifiés (16).
Mythe 3 : Elle combat le cancer
Cette affirmation découle du mythe du régime alcalin, supposant que les cellules cancéreuses ne peuvent pas survivre dans un environnement alcalin.
Bien que les cellules cancéreuses préfèrent un environnement acide, des études montrent qu’elles peuvent également se développer dans des milieux alcalins. De plus, ces cellules créent leur propre environnement acide, et consommer des aliments alcalinisants ne change rien à cela (17, 18).
Mythe 4 : Elle nettoie et détoxifie
L’eau aide à éliminer les déchets du corps grâce à la miction et à une digestion saine. Toutefois, rien dans l’eau de citron n’améliore ce processus.
En réalité, la plupart des affirmations selon lesquelles certains aliments ou boissons nettoient ou détoxifient les organes sont tout simplement fausses.
Mythe 5 : Elle booste votre QI
Boire de l’eau – qu’elle soit aromatisée au citron ou non – peut améliorer la concentration le matin, mais cela ne fait pas grimper votre intelligence.
Mythe 6 : Elle a des effets diurétiques naturels
Bien que cela puisse être vrai dans une certaine mesure, cela reste trompeur au point de mériter d’être mentionné.
Tout aliment riche en potassium peut potentiellement augmenter la production d’urine – cela inclut pratiquement tous les fruits, légumes, viandes et produits laitiers.
De plus, plus vous buvez d’eau, plus vous urinez.
En résumé : la plupart des allégations de santé restent spéculatives et exagérées. Dans certains cas, elles ont été prouvées fausses.
Des risques
L’eau de citron est généralement sans danger.
Cependant, l’acide des citrons peut, à long terme, endommager l’émail dentaire, rendant les dents plus susceptibles aux caries.
Pour éviter cela, il est conseillé de boire de l’eau de citron avec une paille pour limiter le contact avec les dents.
Il est également recommandé de rincer la bouche avec de l’eau après consommation. Toutefois, il est préférable d’attendre une heure avant de se brosser les dents, car le brossage alors que l’émail est affaibli par l’acidité peut provoquer des dommages.
Si vous consommez de l’eau de citron au petit déjeuner, il est judicieux de se brosser les dents avant de manger.
En conclusion : l’eau de citron est sans danger à boire, mais elle peut endommager l’émail dentaire si elle est consommée fréquemment.
Température
La température idéale pour boire de l’eau de citron est un sujet de débat.
Certains soutiennent que l’eau froide aide à brûler des calories supplémentaires, tandis que d’autres affirment que l’eau chaude favorise la santé digestive.
Il existe peu de recherches soutenant ces deux affirmations, et il est peu probable que la température ait un impact significatif.
En fin de compte, cela dépend simplement de vos préférences personnelles.
En résumé : aucune preuve solide ne démontre qu’il est préférable de consommer l’eau chaude ou froide. Choisissez la température que vous appréciez le plus.
Conseils
La plupart des recettes recommandent d’utiliser le jus d’un demi-citron mélangé avec un verre d’eau. Vous pouvez ajuster les quantités selon vos goûts ou ajouter d’autres ingrédients.
À emporter
L’eau de citron est une boisson saine qui peut enrichir votre alimentation en vitamine C.
C’est une alternative délicieuse à l’eau pure, apportant plusieurs bienfaits pour la santé.
Cependant, si vous consommez déjà une grande variété de fruits et légumes et hydratez suffisamment, l’eau de citron n’apportera pas de bénéfice nutritionnel significatif.
Il est recommandé de la boire pour le plaisir du goût plutôt que pour ses prétendus bénéfices santé.
Nouveaux Horizons de Recherche sur l’Eau de Citron en 2024
Les recherches récentes mettent en lumière des aspects encore plus fascinants de l’eau de citron. Une étude récente publiée dans le Journal of Nutritional Biochemistry a démontré que l’eau de citron pourrait contribuer à la régulation de la glycémie, ce qui est particulièrement pertinent pour les personnes atteintes de diabète de type 2. Les chercheurs ont observé que la consommation régulière d’eau de citron pouvait améliorer la sensibilité à l’insuline et réduire les pics glycémiques après les repas.
De plus, une analyse menée par l’Institut National de la Santé a révélé que les flavonoïdes présents dans les agrumes, y compris le citron, pourraient jouer un rôle dans la prévention des maladies cardiovasculaires. Ces composés ont montré des effets bénéfiques sur la santé vasculaire et pourraient réduire le risque d’hypertension, un facteur de risque majeur pour les maladies cardiaques.
Enfin, des études en cours se penchent sur l’impact de l’eau de citron sur la santé intestinale, en particulier en ce qui concerne la flore intestinale. Les résultats préliminaires suggèrent que l’eau de citron pourrait favoriser un microbiote intestinal sain, ce qui est essentiel pour le bien-être général et la digestion.
En conclusion, l’eau de citron ne se limite pas à une simple boisson rafraîchissante; elle pourrait avoir des effets bénéfiques sur plusieurs aspects de la santé. Il est donc intéressant de suivre ces évolutions pour mieux comprendre son rôle dans notre alimentation quotidienne.
