Avantages et sources de vitamine B2

La vitamine B2, ou riboflavine, est l’une des huit vitamines B essentielles à la santé humaine. Il peut être trouvé dans les céréales, les plantes et les produits laitiers. Il est crucial pour décomposer les composants alimentaires, absorber d’autres nutriments et maintenir les tissus.

La vitamine B2 est une vitamine hydrosoluble, donc elle se dissout dans l’eau. Toutes les vitamines sont solubles dans l’eau ou liposolubles. Les vitamines hydrosolubles sont transportées dans la circulation sanguine, et tout ce qui n’est pas nécessaire sort du corps dans l’urine.

Les gens ont besoin de consommer de la vitamine B2 tous les jours, car le corps ne peut stocker que de petites quantités et les réserves diminuent rapidement.

La riboflavine est présente naturellement dans certains aliments, ajoutée à d’autres, et peut être considérée comme un supplément. La plus grande partie est absorbée dans l’intestin grêle.

Rôle

[les légumes crucifères contiennent B2]

La vitamine B2 aide à décomposer les protéines, les graisses et les glucides. Il joue un rôle essentiel dans le maintien de l’approvisionnement énergétique du corps.

La riboflavine aide à convertir les hydrates de carbone en adénosine triphosphate (ATP). Le corps humain produit de l’ATP à partir de la nourriture, et l’ATP produit de l’énergie comme le corps l’exige. L’ATP composé est essentiel pour stocker l’énergie dans les muscles.

Avec la vitamine A, la vitamine B est essentielle pour:

  • Maintenir les muqueuses dans le système digestif
  • Maintenir un foie sain
  • Conversion du tryptophane en niacine, un acide aminé
  • Garder les yeux, les nerfs, les muscles et la peau en bonne santé
  • Absorber et activer le fer, l’acide folique et les vitamines B1, B3 et B6
  • Production d’hormones par les glandes surrénales
  • Prévenir le développement de la cataracte
  • Développement fœtal, en particulier dans les zones où la carence en vitamine est commune

Certaines recherches suggèrent que la vitamine B2 peut aider à prévenir la cataracte et la migraine, mais d’autres études sont nécessaires pour confirmer cela.

D’autres études ont montré que chez les enfants atteints d’autisme, les suppléments de vitamines B2, B6 et de magnésium semblent réduire les niveaux d’acides organiques anormaux dans l’urine.

Sources

La vitamine B2 provient de la nourriture.

Les sources de B2 comprennent:

[La viande est une source de riboflavine]

  • Poisson, viande et volaille, comme la dinde, le poulet, le boeuf, les reins et le foie
  • Des œufs
  • Les produits laitiers
  • Asperges
  • Artichauts
  • Avocats
  • Cayenne
  • Groseilles
  • Les céréales enrichies
  • Varech
  • Haricots de Lima, haricots blancs et pois
  • Mélasse
  • Champignons
  • Des noisettes
  • Persil
  • Citrouilles
  • Rose musquée
  • sauge
  • Patates douces
  • Légumes crucifères, comme le brocoli, les choux de Bruxelles, les épinards, les feuilles de pissenlit et le cresson
  • Pains à grains entiers, pains enrichis et son de blé
  • Extrait de levure

La vitamine B2 est soluble dans l’eau, donc la cuisson des aliments peut entraîner sa perte. Environ deux fois plus de B2 est perdu par l’ébullition que par la cuisson à la vapeur ou au micro-ondes.

De combien avons-nous besoin?

Selon l’Oregon State University, l’apport quotidien recommandé (ADR) de vitamine B2 chez les hommes de 19 ans et plus est de 1,3 milligrammes par jour, et de 1,1 milligramme par jour pour les femmes. Pendant la grossesse, les femmes devraient avoir 1,4 milligrammes par jour, et pendant l’allaitement, 1,6 milligrammes par jour.

Carence

La carence en vitamine B2 est un risque important lorsque le régime alimentaire est pauvre, car le corps humain excrète la vitamine en continu, de sorte qu’il n’est pas stocké. Une personne qui a un déficit en B2 manque normalement d’autres vitamines.

Il existe deux types de carence en riboflavine:

  • La carence primaire en riboflavine survient lorsque le régime alimentaire de la personne est pauvre en vitamine B2
  • La carence secondaire en riboflavine se produit pour une autre raison, peut-être parce que les intestins ne peuvent pas absorber correctement la vitamine, ou que le corps ne peut pas l’utiliser, ou parce qu’elle est excrétée trop rapidement

La carence en riboflavine est également connue sous le nom d’ariboflavinose.

Les signes et symptômes de carence comprennent:

[ulcère de la bouche]

  • Cheilitis angulaire, ou des fissures dans les coins de la bouche
  • Lèvres gercées
  • Peau sèche
  • Inflammation de la muqueuse de la bouche
  • Inflammation de la langue
  • Ulcères de la bouche
  • lèvres rouges
  • Gorge irritée
  • Dermatite scrotale
  • Fluide dans les muqueuses
  • Déficience en fer
  • Les yeux peuvent être sensibles à la lumière vive, et ils peuvent être démangeaisons, larmoyants ou injectés de sang

Les personnes qui boivent des quantités excessives d’alcool sont plus à risque de carence en vitamine B.

Des risques

Normalement, la vitamine B2 est considérée comme sûre. Un surdosage est peu probable, car le corps peut absorber jusqu’à environ 27 milligrammes de riboflavine, et il expulse toute quantité supplémentaire dans l’urine.

Cependant, il est important de parler à un médecin avant de prendre des suppléments, d’autant plus que ceux-ci peuvent interférer avec d’autres médicaments.

Les suppléments peuvent interagir avec d’autres médicaments, et les suppléments B2 peuvent affecter l’efficacité de certains médicaments, tels que les médicaments anticholinergiques et la tétracycline.

Parfois, un médecin peut recommander une supplémentation, par exemple, si un patient utilise un médicament qui peut interférer avec l’absorption de la riboflavine.

Les médicaments qui peuvent interférer avec les niveaux de riboflavine dans le corps comprennent:

  • Les antidépresseurs tricycliques, tels que l’imipramine, ou Tofranil
  • Certains médicaments antipsychotiques, tels que la chlorpromazine ou la
  • Méthotrexate, utilisé pour le cancer et les maladies auto-immunes, telles que la polyarthrite rhumatoïde
  • Phénytoïne, ou Dilantin, utilisé pour contrôler les crises
  • Probénécide, pour la goutte
  • Les diurétiques thiazidiques ou les pilules d’eau

La doxorubicine, un médicament utilisé dans le traitement du cancer, peut épuiser les niveaux de riboflavine, et la riboflavine peut affecter le fonctionnement de la doxorubicine.

L’Université du Maryland Medical Center (UMM) note que des quantités très élevées de vitamine B2 peuvent entraîner des démangeaisons, engourdissement, brûlure ou picotement, urine jaune ou orange et sensibilité à la lumière. Pour prévenir un déséquilibre des vitamines B, ils suggèrent d’utiliser une vitamine B-complexe si une supplémentation est nécessaire.

Like this post? Please share to your friends: