Avantages pour la santé de l’antioxydant du vin rouge remis en question dans l’étude

Le resvératrol est un antioxydant présent dans les raisins, le vin rouge, les arachides, le chocolat et certaines baies, et il a été crédité d’un grand nombre d’avantages pour la santé dans diverses études. Maintenant, cependant, une équipe de recherche présente des conclusions qui se demandent si ces avantages proviennent du composé.

Les chercheurs, dirigés par le Dr Richard D. Semba de l’École de médecine de l’Université Johns Hopkins, publient leurs résultats dans.

récemment rapporté une étude dans laquelle les chercheurs ont déclaré avoir identifié un mécanisme sous-jacent de la façon dont le resvératrol confère des avantages pour la santé tels que la prévention des maladies cardiaques et certains types de cancer.

Les chercheurs de cette étude ont dit que le resvératrol bloque l’interleukine 6 (IL-6), une protéine du système immunitaire qui peut déclencher l’inflammation.

Pendant des années, le monde occidental s’est émerveillé de ce qu’on appelle le paradoxe français, qui souligne la faible incidence des maladies coronariennes dans cette population malgré leur régime riche en cholestérol et en gras saturés. Cela a été attribué à leur consommation régulière de vin rouge, avec ses niveaux élevés de resvératrol et d’autres polyphénols.

Mais cette dernière étude, qui a évalué un grand groupe d’Italiens – qui consomment un régime riche en resvératrol – a constaté qu’ils ne vivent pas plus longtemps et sont tout aussi susceptibles de développer une maladie cardiovasculaire ou un cancer que les personnes qui consomment de plus petites quantités.

« L’histoire du resvératrol se révèle être un autre cas où vous obtenez beaucoup de battage médiatique sur les avantages pour la santé qui ne résiste pas à l’épreuve du temps », explique le Dr Semba. « La pensée était que certains aliments sont bons pour vous parce qu’ils contiennent du resvératrol, nous n’avons pas trouvé cela du tout. »

«Le resvératrol alimentaire n’influence pas l’inflammation, le cancer ou la longévité»

Vin rouge

L’équipe a utilisé des données sur 783 hommes et femmes de plus de 65 ans participant à l’étude Aging in the Chianti Region de 1998 à 2009, afin d’évaluer si les niveaux de resvératrol du régime alimentaire étaient liés à l’inflammation, au cancer, aux maladies cardiovasculaires et à la mort. .

Ils ont mesuré ces niveaux en utilisant la spectrométrie de masse pour analyser des échantillons d’urine de 24 heures qui ont cherché des produits de dégradation du resvératrol.

Après 9 ans de suivi, les chercheurs ont constaté que 34,3% des participants sont décédés, 27,2% ont développé de nouveaux cas de maladies cardiovasculaires et 4,6% ont développé de nouveaux cas de cancer.

Les résultats ont montré que la concentration de resvératrol n’était pas liée à des marqueurs inflammatoires, à des maladies cardiovasculaires ou à des taux de cancer.

Et même après avoir tenu compte de facteurs tels que l’âge et le sexe, l’équipe conclut que ceux qui ont la plus forte concentration de métabolites du resvératrol ne sont pas moins susceptibles de mourir d’une cause quelconque que ceux qui n’ont pas de resvératrol dans leur urine.

Les chercheurs concluent leur étude en écrivant:

« En conclusion, cette étude prospective de près de 800 adultes vivant dans la communauté ne montre aucune association entre les métabolites urétéraux du resvératrol et la longévité.Cette étude suggère que le resvératrol alimentaire des régimes occidentaux chez les personnes âgées vivant dans la communauté n’a pas une influence substantielle sur l’inflammation. maladie, cancer ou longévité. « 

Malgré les résultats, d’autres résultats montrent des avantages du vin, du chocolat et des baies

Les chercheurs affirment que leur étude est la première grande étude observationnelle épidémiologique pour évaluer le lien entre le resvératrol urinaire de l’apport alimentaire et les résultats de santé chez les humains.

La force de leur recherche repose sur l’échantillonnage en population et sur des critères stricts d’évaluation des maladies chroniques chez les participants. De plus, leur mesure de plusieurs biomarqueurs de l’inflammation ainsi que les taux de suivi élevés ajoutent aux forces de l’étude.

Les participants à l’étude ne prenaient pas de suppléments de resvératrol, dit l’équipe, ajoutant:

« Bien que les ventes annuelles de suppléments de resvératrol ont atteint 30 millions de dollars aux États-Unis seulement, il existe des données cliniques humaines limitées et contradictoires démontrant les avantages métaboliques du resvératrol. »

Mais si leur étude a donné des résultats négatifs, le Dr Semba note que d’autres études ont montré que la consommation de vin rouge, de chocolat noir et de baies a des effets protecteurs pour le cœur et réduit l’inflammation chez certaines personnes.

« C’est juste que les avantages, s’ils existent, doivent provenir d’autres polyphénols ou de substances présentes dans ces aliments », ajoute-t-il. « Ce sont des aliments complexes, et tout ce que nous savons vraiment de notre étude est que les avantages ne sont probablement pas dus au resvératrol. »

En 2013, a rapporté une étude de chercheurs de l’Université du Missouri School of Medicine qui a suggéré que le resvératrol pourrait aider à traiter plusieurs cancers.

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