Une tasse de café le matin peut fournir plus qu’un simple coup de fouet.
Les avantages pour la santé, disent certains chercheurs, peuvent aller de la prévention du diabète à l’abaissement du risque de maladie du foie.
Avec plus de 400 milliards de tasses de café consommées chaque année, le café est l’une des boissons les plus populaires au monde. Mais est-ce vraiment sain, ou y a-t-il aussi des risques?
Avantages
Les avantages potentiels pour la santé associés à la consommation de café comprennent la protection contre le diabète de type 2, la maladie de Parkinson, les maladies du foie, le cancer du foie et la promotion d’un cœur sain3.
1) Café et diabète
Le café peut aider à protéger contre le diabète de type 2. Les chercheurs de l’Université de Californie à Los Angeles (UCLA) ont constaté que la consommation de café augmentait les concentrations plasmatiques de la protéine (SHBG). SHBG contrôle l’activité biologique des hormones sexuelles du corps (testostérone et œstrogène) qui jouent un rôle dans le développement du diabète de type 2.
Le Dr Simin Liu, l’un des auteurs de l’étude, a déclaré qu’il existe une «association inverse» entre la consommation de café et le risque de diabète de type 2.
La consommation accrue de café peut réduire le risque de diabète de type 2 – les chercheurs de l’École de santé publique de Harvard (HSPH) ont recueilli des données provenant de trois études. Dans ces études, les régimes des participants ont été évalués à l’aide de questionnaires tous les 4 ans, les participants ayant déclaré avoir un diabète de type 2 remplissant des questionnaires supplémentaires. Au total, 7269 participants ont eu un diabète de type 2.
Les chercheurs ont constaté que les participants qui augmentaient leur consommation de café de plus d’une tasse par jour (en moyenne, une augmentation de 1,69 tasse par jour) sur une période de 4 ans présentaient un risque de diabète de type 2 inférieur de 11% au cours des 4 années suivantes. , par rapport aux personnes qui n’ont pas changé leur consommation.
2) Café et maladie de Parkinson
Des chercheurs aux États-Unis ont mené une étude qui a évalué le lien entre la consommation de café et le risque de maladie de Parkinson. Les auteurs de l’étude ont conclu que «l’augmentation de la consommation de café et de caféine est associée à une incidence significativement plus faible de la maladie de Parkinson» 5.
De plus, la caféine dans le café pourrait aider à contrôler le mouvement chez les personnes atteintes de la maladie de Parkinson, selon une étude menée à l’Institut de recherche du Centre universitaire de santé McGill (IR CUSM), publiée dans la revue.
3) Cancer du café et du foie
Des chercheurs italiens ont constaté que la consommation de café réduit le risque de cancer du foie d’environ 40%. En outre, certains des résultats suggèrent que si vous buvez trois tasses par jour, les risques sont réduits de plus de 50% .7
L’auteur principal de l’étude, le Dr Carlo La Vecchia, de l’Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri de Milan, a déclaré: « nos recherches confirment les affirmations du passé selon lesquelles le café est bon pour la santé et en particulier le foie ».
4) Café et maladie du foie
La consommation régulière de café est liée à un risque réduit de cholangite sclérosante primitive (CSP), une maladie auto-immune rare des voies biliaires du foie.8
En outre, la consommation de café peut réduire de 22% l’incidence de la cirrhose du foie chez les buveurs d’alcool, selon une étude du Kaiser Permanente Medical Care Program, Californie, États-Unis.
Les auteurs de l’étude ont conclu que les résultats «étayent l’hypothèse selon laquelle il existe un ingrédient dans le café qui protège contre la cirrhose, en particulier la cirrhose alcoolique» 9.
La recherche publiée dans le journal en avril 2014, a suggéré que boire du café est lié à une diminution du risque de décès de cirrhose du foie. Les chercheurs ont suggéré que boire deux tasses de café ou plus chaque jour peut réduire le risque de décès par cirrhose du foie de 66% .16
Une étude publiée dans la revue indique que boire du café décaféiné abaisse également les niveaux d’enzymes hépatiques, suggérant que les bénéfices ne sont pas liés à la teneur en caféine.
5) Café et santé cardiaque
Des chercheurs du Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) et de l’École de santé publique de Harvard ont conclu que boire du café avec modération protège contre l’insuffisance cardiaque. Ils ont défini «avec modération» 2 coupes européennes (l’équivalent de deux portions américaines de 8 onces) par jour.10
Les personnes qui buvaient quatre tasses européennes par jour présentaient un risque d’insuffisance cardiaque inférieur de 11% à celui des autres.
Les auteurs ont souligné que leurs résultats « montraient un bénéfice possible, mais comme avec beaucoup d’autres choses que nous consommons, cela dépend vraiment de la quantité de café que vous buvez. »
Autres avantages possibles
Des études ont suggéré que le café peut:
- aider à prévenir la mort prématurée
- réduire la mortalité
- protéger contre la cirrhose
- réduire le risque de sclérose en plaques
- protéger contre le cancer colorectal
Certaines de ces affirmations doivent être confirmées par d’autres recherches.
Nutrition
Le café noir régulier (sans lait ni crème) a un très faible nombre de calories. Une tasse typique de café noir contient seulement environ 2 calories.
Cependant, si vous ajoutez du sucre et du lait, le nombre de calories peut augmenter.
Antioxydants
Le café est la première source d’antioxydants aux États-Unis, selon des chercheurs de l’Université de Scranton.
Joe Vinson, Ph.D., auteur principal de l’étude, a déclaré que «les Américains tirent plus de leurs antioxydants du café que toute autre source alimentaire.
Les auteurs de l’étude soulignent la modération, indiquant que seulement une ou deux tasses par jour semblent être bénéfiques.
Les versions caféinées et décaféinées ont fourni presque les mêmes niveaux d’antioxydants.
Plusieurs études ont établi un lien entre la consommation régulière de caféine et les battements cardiaques supplémentaires – un phénomène courant qui peut néanmoins entraîner des problèmes cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux et la mort dans de rares cas. Cependant, une étude
En regardant la consommation de caféine à long terme, on constate que la consommation régulière de caféine n’est pas liée à des battements cardiaques supplémentaires.
Des risques
Boire trop de café peut entraîner des effets indésirables très désagréables. Selon une étude menée par des chercheurs de l’Université de l’Oklahoma, «la caféine peut causer des symptômes d’anxiété chez les personnes normales, surtout chez les patients vulnérables, comme ceux qui souffrent de troubles anxieux préexistants 13.
En outre, «l’utilisation de la caféine est également associée à des symptômes de dépression dus à une théorie d’automédication, ou à une théorie selon laquelle la caféine elle-même provoque des changements d’humeur».
Les femmes qui prévoient devenir enceintes devraient faire preuve de prudence. Des chercheurs de l’école de médecine de l’Université du Nevada ont rapporté que le café régulier peut réduire les chances d’une femme de tomber enceinte14.
Medical News Today a examiné les effets positifs et négatifs de boire du café dans un article en Juillet 2012, Boire du café: plus de bien que de mal?
Les autres risques possibles comprennent:
- ayant un effet négatif sur la santé cardiovasculaire chez les jeunes adultes souffrant d’hypertension légère
- perturber l’horloge du corps
Dans une étude, les chercheurs ont détecté la présence de mycotoxines dans des échantillons commerciaux de café, ce qui a suscité des préoccupations quant aux risques potentiels pour la santé publique.
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