La cirrhose, ou maladie hépatique chronique, est une maladie grave et une des principales causes de décès chez les personnes à travers les États-Unis. Pour l’éviter, de nouvelles recherches recommandent de prendre une pause et de prendre une tasse de thé.
La maladie chronique du foie est actuellement la 12e cause de décès aux États-Unis, avec près de 32 000 décès chaque année.
La mort liée au foie est souvent le résultat de la cirrhose. Bien qu’un grand nombre de cas de cirrhose soient causés par une consommation d’alcool à long terme, la stéatose hépatique non alcoolique (SHNA) peut également entraîner une cirrhose.
Heureusement, il y a pas mal de choses que nous pouvons faire pour protéger notre foie. En plus d’éviter l’alcool, le maintien d’un mode de vie actif et sain peut prévenir l’obésité, qui est un facteur de risque pour la stéatose hépatique.
Une nouvelle recherche, publiée dans le, ajoute quelques nouveaux facteurs préventifs à la liste: le thé et le café. Une équipe de scientifiques dirigée par Sarwa Darwish Murad, Ph.D., hépatologue au Centre médical universitaire Erasmus MC à Rotterdam aux Pays-Bas, a entrepris d’examiner l’impact de la consommation de café et de thé sur la santé du foie.
Dr. Murad explique la motivation derrière la recherche:
« Il existe de nombreuses données épidémiologiques mais aussi expérimentales suggérant que le café a des effets bénéfiques sur l’élévation des enzymes hépatiques, l’hépatite virale, la NAFLD, la cirrhose et le cancer du foie. […] Nous étions curieux de savoir si la consommation de café effet similaire sur les mesures de rigidité du foie chez les personnes sans maladie chronique du foie. »
Étudier le lien entre le thé, le café et la santé du foie
Le Dr Murad et son équipe ont examiné les données disponibles sur 2 424 participants d’une vaste étude de cohorte appelée l’Étude de Rotterdam. Les participants à l’étude étaient âgés de 45 ans et plus et vivaient à Rotterdam.
Dans le cadre de l’étude, chaque participant a subi un examen physique complet, qui comprenait des mesures anthropométriques telles que l’indice de masse corporelle (IMC), la taille, des tests sanguins et des scintigraphies abdominales pour examiner le foie.
L’imagerie hépatique a été utilisée pour rechercher une «raideur» hépatique, une mesure élevée lorsque le foie est cicatrisé. La cicatrisation du foie, également connue sous le nom de fibrose progressive, peut finalement conduire à une cirrhose si elle n’est pas traitée.
La nourriture et les habitudes de consommation des participants ont été évaluées à l’aide d’un questionnaire sur la fréquence des aliments comprenant 389 questions, y compris des détails sur l’apport en thé et en café.
Les participants ont été divisés en trois catégories selon leurs habitudes de consommation de café et de thé: pas de consommation, consommation modérée de thé et de café (jusqu’à trois tasses par jour) et consommation fréquente (trois tasses ou plus par jour). Le thé était divisé en vert, noir et à base de plantes.
Le Dr Murad et ses collègues ont appliqué l’analyse de régression pour étudier le lien entre la consommation de café et de thé et la fibrose hépatique. Ils ont également pris en compte une variété de facteurs de confusion possibles, y compris l’âge, le sexe, l’IMC, le tabagisme et la consommation d’alcool, ainsi que l’activité physique et les habitudes alimentaires saines.
L’étude a révélé que la consommation fréquente de café et de tisanes était corrélée avec un risque significativement plus faible de raideur du foie. Ces résultats étaient indépendants des facteurs de style de vie ou de l’IMC.
De plus, les chercheurs ont découvert que l’effet bénéfique du café sur la raideur du foie pouvait être observé à la fois chez les participants qui avaient un foie gras et chez ceux qui n’en avaient pas. Cela indique aux auteurs que la consommation régulière de café et de thé peut prévenir la fibrose hépatique bien avant que les signes de maladie hépatique ne commencent à apparaître.
La Dre Louise J. M. Alferink, du Département de gastroentérologie et d’hépatologie du Centre médical universitaire Erasmus MC et auteur principal de l’étude, explique la signification des résultats dans le contexte du régime dit occidental:
«Ce [régime] est généralement riche en aliments malsains, y compris les aliments transformés manquant de nutriments et de sucres artificiels. […] Dans ce contexte, l’examen des stratégies de vie accessibles et peu coûteuses qui présentent des avantages potentiels pour la santé, comme la consommation de café et de thé approche viable pour trouver des moyens d’arrêter l’augmentation rapide de la maladie du foie dans les pays développés. »
D’autres études sont nécessaires pour comprendre les mécanismes responsables de cette association, avertissent les auteurs.
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