Selon une nouvelle étude présentée à la conférence de l’American College of Sports Medicine cette semaine, l’une des meilleures boissons de récupération post-exercice pourrait déjà être dans votre réfrigérateur. Dans une série de quatre études, les chercheurs ont constaté que le lait au chocolat offre un avantage de récupération pour aider à réparer et reconstruire les muscles, par rapport aux boissons pour sportifs spécialement conçues pour les glucides.
Les experts conviennent que la fenêtre de deux heures après l’exercice est une partie importante, mais souvent négligée, d’une routine de conditionnement physique. Après un exercice intense, cette période de récupération post-entraînement est essentielle pour les personnes actives à tous les niveaux de condition physique – pour profiter au maximum d’une séance d’entraînement et rester en forme pour la prochaine séance d’entraînement.
La nouvelle recherche suggère que boire du lait au chocolat sans gras après l’exercice peut aider le corps à retenir, reconstituer et reconstruire le muscle pour aider votre corps à récupérer. Boire du lait au chocolat faible en gras après un entraînement intense pourrait même aider les muscles à mieux se comporter lors d’un prochain exercice. Plus précisément, les chercheurs ont trouvé un avantage de lait au chocolat pour:
- Biopsies musculaires post-exercice chez huit coureurs masculins modérément entraînés ont montré qu’après avoir bu 16 onces de lait au chocolat sans gras, les coureurs ont amélioré la synthèse des protéines musculaires squelettiques – un signe que les muscles étaient mieux en mesure de réparer et de reconstruire – que quand ils ont bu une boisson sportive pour hydrates de carbone avec la même quantité de calories. Les chercheurs suggèrent que «les athlètes peuvent considérer le lait au chocolat sans gras comme une alternative nutritionnelle économique à d’autres boissons de nutrition sportive pour soutenir la réparation des muscles squelettiques après l’exercice.» 1
- Réapprovisionnement en «carburant» musculaire – Le remplacement du carburant musculaire (glycogène) après l’exercice est essentiel à la performance future et à la récupération musculaire de l’athlète. Les chercheurs ont constaté que boire 16 onces de lait chocolaté sans gras avec son mélange de glucides et de protéines (comparativement à une boisson sportive contenant uniquement des glucides avec la même quantité de calories) entraînait une plus grande concentration de glycogène dans les muscles 30 et 60 minutes après l’exercice. 2
- Maintien du muscle maigre – Les athlètes risquent de perdre leurs muscles à la suite d’un exercice lorsque les besoins de l’organisme sont à leur plus haut niveau. Les chercheurs ont constaté que boire du lait au chocolat sans gras après l’exercice aide à réduire les marqueurs de dégradation musculaire par rapport à boire une boisson pour sportifs glucidique.3
- Rendement subséquent à l’exercice – Dix cyclistes et cyclistes entraînés ont roulé pendant une heure et demie, suivi de 10 minutes d’intervalle. Ils se sont reposés pendant quatre heures et ont reçu l’un des trois verres immédiatement et deux heures de récupération: lait au chocolat faible en gras, une boisson glucidique avec la même quantité de calories ou une boisson témoin. Lorsque les cyclistes ont ensuite effectué un trajet de 40 kilomètres, leur temps d’essai était significativement plus court après avoir bu le lait au chocolat par rapport à la boisson glucidique et à la boisson témoin.
Pourquoi le lait au chocolat?
La combinaison d’hydrates de carbone et de protéines de haute qualité du lait au chocolat fait d’abord remarquer aux chercheurs un avantage potentiel pour l’exercice. La combinaison de glucides et de protéines déjà dans le lait au chocolat correspondait au ratio le plus bénéfique pour la récupération. En fait, des études suggèrent que le lait au chocolat a le bon mélange de glucides et de protéines pour aider à ravitailler les muscles épuisés, et les protéines dans le lait aident à construire la masse musculaire maigre. Cette nouvelle recherche s’ajoute à un nombre croissant de preuves suggérant que le lait peut être aussi efficace que certaines boissons sportives commerciales pour aider les athlètes à se ravitailler et à récupérer.
Le lait fournit également des liquides pour la réhydratation et des électrolytes, y compris le potassium, le calcium et le magnésium perdus dans la sueur, que les sportifs et les athlètes d’élite doivent remplacer après une activité intense. De plus, le lait au chocolat est naturellement riche en nutriments avec l’avantage de nutriments supplémentaires qui ne se trouvent pas dans la plupart des boissons sportives traditionnelles. Penny-for-penny, aucune autre boisson post-exercice ne contient la gamme complète de vitamines et de minéraux présents dans le lait au chocolat.
Remarques:
- Lunn WR, MR Colletto, Karfonta KE, Anderson JM, Pasiakos SM, Ferrando AA, Wolfe RR, Rodriguez NR. La consommation de lait au chocolat après un exercice d’endurance affecte le taux de fractionnement des protéines du muscle squelettique et la signalisation intracellulaire. Médecine et Science dans le sport et l’exercice. 2010; 42: S48.
- Karfonta KE, Lunn WR, MR Colletto, Anderson JM, Rodriguez NR. Le lait au chocolat améliore le réapprovisionnement en glycogène après un exercice d’endurance chez les mâles modérément entraînés. Médecine et Science dans le sport et l’exercice. 2010; 42: S64.
- Colletto MR, Lunn W, Karfonta K, Anderson J, Rogriguez N. Effets de la consommation de lait au chocolat sur la cinétique leucine lors de la récupération de l’exercice d’endurance. Médecine et Science dans le sport et l’exercice. 2010; 42: S126.
- Ferguson-Stegall L, McCleave E, Doerner PG, Ding Z, Dessard B, Kammer L, Wang B, Liu Y, Ivy J. Effets de la supplémentation en lait au chocolat sur la récupération de l’exercice de cyclisme et la performance des essais de temps suivants. Médecine et Science dans le sport et l’exercice. 2010; 42: S536.
Source: Weber Shandwick dans le monde
