Étant donné qu’environ deux tiers de notre corps est constitué d’eau, il paraît évident que notre consommation d’eau est cruciale pour notre santé. Cependant, une étude récente révèle qu’en augmentant notre consommation d’eau pure, nous pouvons non seulement contrôler notre poids, mais aussi réduire nos apports en sucre, sodium et graisses saturées.
Cette étude, dirigée par le professeur Ruopeng An de l’Université de l’Illinois, met en lumière des résultats fascinants.
Bien que la majorité des individus s’hydratent en buvant de l’eau pure et d’autres liquides, il est essentiel de noter que nous obtenons également de l’eau à travers des aliments comme les bouillons de soupe, le céleri, les tomates et les melons.
Pour approfondir la relation entre l’augmentation de la consommation d’eau et les paramètres de santé, les chercheurs ont analysé un échantillon national représentatif de plus de 18 300 adultes américains issus de l’Enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES) de 2005 à 2012.
Les participants ont été invités à se souvenir de tous les aliments et boissons consommés pendant deux jours, espacés de trois à dix jours.
Le professeur An a ensuite calculé la proportion d’eau pure ingérée par chaque participant par rapport à leur apport alimentaire journalier en eau, incluant également les boissons comme le thé noir, la tisane et le café, bien qu’elles n’aient pas été considérées comme des sources d’eau pure.
Promouvoir la consommation d’eau: une stratégie de santé publique
Au quotidien, les participants ont consommé en moyenne environ 4,2 tasses d’eau pure, représentant un peu plus de 30 % de leur apport total en eau.
L’apport calorique moyen de chaque participant était de 2 157 calories, dont 125 provenaient de boissons sucrées et 432 de « nourritures discrétionnaires » telles que desserts, pâtisseries et autres aliments non essentiels.
Les résultats de l’étude indiquent que ceux qui augmentaient leur consommation d’eau ordinaire d’une à trois tasses par jour réduisaient leur apport énergétique total de 68 à 205 calories par jour, ainsi que leur consommation de sodium de 78 à 235 g par jour.
Faits rapides sur les avantages de l’eau
- L’eau maintient la température corporelle normale et lubrifie les articulations.
- Elle protège également la moelle épinière.
- L’eau aide à éliminer les déchets par la miction, la transpiration et les selles.
En savoir plus sur l’eau
Pour les besoins de l’étude, « l’eau pure » était définie comme l’eau provenant d’un robinet, d’une glacière, d’une fontaine ou d’une bouteille.
D’autres résultats ont montré que ceux qui augmentaient leur consommation d’eau consommaient également entre 5 et 18 g de sucre en moins, ainsi que 7 à 21 g de cholestérol en moins.
« Cette découverte suggère qu’il serait bénéfique d’élaborer et de mettre en œuvre des campagnes nutritionnelles universelles encourageant la consommation d’eau pure en substitution des boissons riches en calories, sans nécessiter une personnalisation complexe des messages et des stratégies », conclut le professeur An.
Son équipe a également noté que ces effets étaient similaires à travers différents groupes raciaux, ethniques, niveaux d’éducation, de revenu et de poids corporel. Toutefois, ils étaient plus marqués chez les hommes et les adultes jeunes ou d’âge moyen.
Le professeur An avance que ces différences pourraient être liées aux apports caloriques journaliers plus élevés typiques des hommes et des jeunes adultes.
Les chercheurs concluent que « la promotion de la consommation d’eau ordinaire pourrait constituer une stratégie de santé publique efficace pour diminuer la consommation d’énergie et de nutriments ciblés chez les adultes américains, justifiant ainsi des interventions contrôlées futures ».
Des études antérieures ont déjà rapporté que l’installation de distributeurs d’eau dans les écoles contribue à réduire l’obésité chez les étudiants.
Nouveaux développements en 2024
En 2024, des recherches supplémentaires ont confirmé ces résultats, soulignant l’importance de l’hydratation non seulement pour la gestion du poids, mais aussi pour la santé cardiovasculaire. Une étude récente a montré qu’une bonne hydratation pourrait améliorer la fonction cardiaque et réduire le risque de maladies chroniques. Les experts recommandent d’intégrer davantage d’eau dans notre alimentation quotidienne, notamment en remplaçant les boissons sucrées par de l’eau, afin de favoriser une meilleure santé globale.
