Boire plus d’eau réduit la consommation de sucre, de sodium et de graisses saturées

Étant donné qu’environ deux tiers de nos corps sont constitués d’eau, il peut sembler évident que la consommation d’eau est importante pour notre santé. Mais une nouvelle étude conclut qu’en augmentant la consommation d’eau pure, nous pouvons contrôler notre poids et réduire les apports de sucre, de sodium et de graisses saturées.

Personne remplissant un verre d'eau du robinet

L’étude, publiée dans le, est dirigée par le professeur Ruopeng An, de l’Université de l’Illinois.

Bien que la plupart des gens répondent aux besoins en liquides de leur corps en buvant de l’eau pure et d’autres boissons, nous consommons également certains liquides, comme des bouillons de soupe, du céleri, des tomates et des melons.

Pour approfondir la question de savoir comment l’augmentation de la consommation d’eau peut affecter les paramètres de santé, les chercheurs ont utilisé un échantillon représentatif national de plus de 18 300 adultes américains de l’Enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES) 2005-2012.

Les chercheurs ont demandé aux participants de se souvenir de tous les aliments et boissons qu’ils ont consommés pendant 2 jours, espacés de 3 à 10 jours.

Prof. An a ensuite calculé la quantité d’eau pure consommée par chaque participant en pourcentage de l’apport alimentaire journalier en eau des aliments et des boissons.

Bien que les boissons telles que le thé noir, la tisane et le café n’aient pas été évaluées comme sources d’eau pure, le professeur An a inclus leur teneur en eau dans les calculs de la consommation totale d’eau.

Promouvoir la consommation d’eau: une stratégie de santé publique

Sur une base quotidienne, les participants ont consommé en moyenne environ 4,2 tasses d’eau pure, ce qui représente un peu plus de 30% de leur consommation totale d’eau.

L’apport calorique moyen pour chaque participant était de 2 157 calories, dont 125 calories provenant des boissons sucrées et 432 calories provenant des «aliments discrétionnaires» – desserts, pâtisseries, mélanges pour collations et autres aliments qui ne sont pas essentiels.

Les résultats de l’étude ont révélé que les personnes qui augmentaient leur consommation d’eau ordinaire d’une à trois tasses par jour réduisaient leur apport énergétique total de 68 à 205 calories par jour et leur apport en sodium de 78 à 235 g par jour.

Faits rapides sur les avantages de l’eau

  • L’eau garde la température du corps normale et lubrifie et amortit les articulations
  • Il protège la moelle épinière
  • L’eau se débarrasse également des déchets par la miction, la transpiration et les selles.

En savoir plus sur l’eau

Aux fins de l’étude, «l’eau pure» était définie comme l’eau provenant d’un robinet, d’une glacière, d’une fontaine ou d’une bouteille.

D’autres résultats ont montré que les personnes qui ont augmenté leur consommation d’eau ont également consommé 5 à 18 g de moins de sucre, ainsi que 7 à 21 g de moins de cholestérol.

«Cette découverte indique qu’il pourrait suffire de concevoir et de mener des campagnes nutritionnelles universelles qui favorisent la consommation d’eau pure en remplacement des boissons riches en calories dans divers sous-groupes de la population, sans profonde inquiétude sur la personnalisation des messages et des stratégies».

Lui et son équipe ajoutent que ces effets étaient similaires pour la race, l’origine ethnique, le niveau d’éducation, le niveau de revenu et le poids corporel, mais ils étaient plus élevés chez les hommes que chez les femmes et chez les adultes.

Le professeur An suggère que ces différences pourraient être liées aux apports caloriques quotidiens plus élevés associés aux hommes et aux adultes jeunes ou d’âge moyen.

Les chercheurs concluent leur étude en notant que «la promotion de la consommation d’eau ordinaire pourrait être une stratégie de santé publique utile pour réduire la consommation d’énergie et de nutriments ciblés chez les adultes américains, ce qui justifie des interventions contrôlées futures».

précédemment rapporté sur une étude qui suggère de placer des distributeurs d’eau dans les écoles diminue l’obésité chez les étudiants.

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