Légumes Nightshade, tels que l’aubergine, les tomates et les poivrons, sont des agrafes dans les régimes alimentaires de nombreuses personnes. Cependant, dans de rares cas, une personne peut être allergique ou intolérante à un ou plusieurs types d’aliments comestibles de la famille des solanacées.
Une personne allergique à la belladone peut développer des problèmes respiratoires, une éruption cutanée ou de l’eczéma peu de temps après avoir mangé certains légumes.
Une intolérance à la morelle ou une sensibilité signifie que les aliments ne sont pas digérés correctement, ce qui peut causer divers symptômes, y compris des problèmes digestifs.
Dans cet article, nous examinons comment identifier une allergie ou une intolérance à la morelle, quels sont les aliments à éviter et comment les remplacer pour assurer une alimentation saine. Nous discutons également d’autres effets que les nightshades pourraient avoir sur des conditions médicales préexistantes.
Quels sont les nightshades?
Nightshades sont une famille de plantes à fleurs appelée composée de près de 3000 espèces.
Beaucoup de gens seront familiers avec la fameuse morelle, autrement connu comme «morelle mortelle». Comme son nom l’indique, cette morelle particulière peut être mortelle si elle est consommée.
En effet, la plupart des nightshades ne sont pas comestibles, et certains sont toxiques, mais beaucoup sont très nutritifs et sont mangés par des gens à travers le monde.
Les nightshades comestibles comprennent les fruits et légumes suivants:
- pommes de terre blanches
- tomates
- aubergine
- poivrons
- chilis
- myrtilles
- baies de Goji
Qu’est-ce qu’une allergie à la belladone?
Nightshades contiennent un groupe de composés chimiques appelés alcaloïdes. Ce sont des produits chimiques toxiques dans l’usine, qui le protègent contre les moisissures et les parasites.
Les alcaloïdes que l’on trouve couramment dans les solanacées comprennent la solanine, la nicotine et la capsaïcine.
Une allergie à ces alcaloïdes est rare, mais cela peut parfois se produire.
La plupart des gens ne souffrent pas d’effets nocifs en mangeant les alcaloïdes dans les aliments de la morelle. Les humains consomment de petites quantités de ces alcaloïdes par rapport à la taille du corps.
La plus forte concentration d’alcaloïdes est contenue dans les tiges des plantes, les feuilles, ou les fruits ou les tubercules immatures, que les gens ne devraient pas manger. Des cas de toxicité à la suite de la consommation de pommes de terre vertes ont été signalés chez des personnes.
Une personne pourrait réagir négativement à ces aliments parce qu’ils ont une allergie à la belladone ou une intolérance. Les différences entre les deux sont décrites ci-dessous:
Symptômes d’allergie Nightshade
Les personnes allergiques aux alcaloïdes présents dans les solanacées peuvent présenter un ou plusieurs des symptômes suivants après avoir mangé un légume de la famille des solanacées:
- urticaire et éruptions cutanées
- démangeaisons
- la nausée
- vomissement
- production excessive de mucus
- muscles endoloris et articulations
- inflammation
Symptômes d’intolérance à la nudité
Les intolérances alimentaires ont tendance à être moins sévères que les allergies alimentaires et, dans la plupart des cas, ne touchent que le système digestif. Les personnes intolérantes aux narines manquent d’enzymes nécessaires pour digérer correctement ces aliments.
Une intolérance à la morelle peut provoquer les symptômes suivants:
- ballonnements et gaz
- brûlures d’estomac
- la nausée
- la diarrhée
Diagnostic et traitement
Les personnes qui soupçonnent une intolérance à la belladone ou une allergie doivent tenir un journal alimentaire et tenir un registre quotidien de leurs symptômes. Si une personne soupçonne qu’ils ont l’un ou l’autre, ils devraient éviter de manger des légumes de la morelle pendant au moins 4 semaines. Ensuite, ils peuvent les réintroduire dans l’alimentation pendant 1-2 jours pour voir si les symptômes reviennent.
Si une allergie à la belladone est sévère et cause l’un des signes d’anaphylaxie, ne réintroduisez pas de poudre dans l’alimentation. Les personnes devraient plutôt demander l’avis d’un médecin ou d’une diététiste.
Un médecin peut aider à diagnostiquer une allergie de la morelle de la même manière que d’autres allergies, en utilisant plusieurs tests de diagnostic, tels que:
- un test de piqûre de la peau, où un médecin place une petite quantité de l’allergène potentiel dans la peau avec une aiguille pour tester une réaction
- un test sanguin, tel que RAST ou ELISA, où un médecin prend un échantillon de sang et teste la présence d’anticorps IgE liés à des allergènes spécifiques
Substituts pour les nightshades
La meilleure façon d’éviter les symptômes d’une allergie alimentaire est d’éviter la nourriture qui le provoque.
Ceux qui visent à réduire ou à réduire leur consommation de nourriture de morelle pourraient avoir intérêt à essayer les substitutions alimentaires suivantes. Ces substituts sont recommandés en raison de leur similitude de goût, de texture ou de polyvalence.
| Nightshades | Substituts |
| pommes de terre blanches | patates douces, chou-fleur |
| tomates | betteraves, carottes, raisins |
| aubergine | champignon (shiitake ou portobello) |
| poivrons | céleri, radis, courgettes |
| poivre de Cayenne | poivre noir moulu, poivre blanc moulu |
| paprika | cumin, curcuma |
| myrtilles | myrtilles |
| baies de Goji | canneberges, raisins secs |
Quand voir un médecin
Chez certaines personnes, les alcaloïdes peuvent provoquer une réaction allergique grave et potentiellement mortelle connue sous le nom d’anaphylaxie. Une personne devrait demander des soins médicaux d’urgence si elle constate ou est témoin de l’un des signes suivants:
- gonflement du visage, de la bouche ou de la gorge
- tousser
- difficulté à respirer
- douleur abdominale
- confusion
- anxiété
- choc
- impulsion faible
Une personne souffrant d’anaphylaxie doit immédiatement téléphoner aux services d’urgence. Ils devraient ensuite s’allonger sur le dos, les pieds surélevés, en attendant l’arrivée d’une ambulance. Les professionnels de la santé donneront un coup d’épinéphrine pour réduire la gravité de la réaction allergique.
Est-ce que les nightshades affectent les conditions préexistantes?
Certaines personnes ayant les conditions médicales préexistantes suivantes rapportent que les aliments de la morelle peuvent aggraver leurs symptômes.
Troubles digestifs fonctionnels
Certaines personnes qui ont des troubles digestifs fonctionnels sans cause médicale connue rapportent que leurs symptômes s’aggravent après avoir mangé des nightshades.Ces troubles comprennent les brûlures d’estomac, les ballonnements et le syndrome du côlon irritable (IBS).
Cependant, il n’y a aucune évidence scientifique claire pour soutenir un lien entre les nourritures de nightshade et l’aggravation de ces conditions.
En fait, une étude récente a suggéré le contraire. Un petit groupe de personnes atteintes d’IBS a pris des capsules de poudre de poivron rouge pendant 6 semaines. Ils ont rapporté une réduction significative des ballonnements et des douleurs abdominales par rapport aux personnes qui ont pris un placebo. Cependant, il s’agissait d’une étude à petite échelle, et certains participants ont abandonné en raison de l’aggravation de la douleur abdominale après avoir pris les capsules.
Maladies auto-immunes
Les maladies auto-immunes se produisent lorsque le système immunitaire attaque par erreur des cellules saines dans le corps, ce qui peut entraîner une inflammation et des lésions tissulaires.
Certaines des maladies auto-immunes les plus courantes comprennent la maladie inflammatoire de l’intestin (IBD), la maladie cœliaque et l’arthrite rhumatoïde.
Manger des nightshades peut aggraver ces conditions parce que les produits chimiques naturels contenus dans eux peuvent stimuler la réponse immunitaire.
Alcaloïdes et maladie inflammatoire de l’intestin (MICI)
Une étude de 2017 a testé l’effet d’un régime de protocole auto-immun (AIP) sur les personnes atteintes de MII. C’est un régime strict qui élimine les nightshades et d’autres aliments considérés comme irritant l’intestin, y compris l’alcool et les légumineuses. Dans cette étude, les personnes atteintes de la maladie de Crohn et de la colite ulcéreuse ont signalé une réduction des symptômes et une amélioration de la qualité de vie après 3 semaines de régime AIP.
Solanine et douleurs articulaires
Beaucoup de gens croient que manger des nightshades peut causer de l’inflammation, rendant ainsi les conditions inflammatoires telles que la polyarthrite rhumatoïde pire. Cependant, la Fondation de l’arthrite dit qu’il n’y a aucune preuve pour cela et que les personnes atteintes d’arthrite devraient manger des fruits et des légumes de morelle dans le cadre d’un régime alimentaire sain.
Lectines et syndrome de l’intestin qui fuit
Nightshades contiennent également un type de protéine appelée lectines. Les lectines peuvent endommager la barrière intestinale, provoquant une maladie appelée «syndrome de l’intestin qui fuit». C’est là que les protéines qui restent habituellement à l’intérieur de l’intestin grêle pénètrent dans la circulation sanguine.
Résumé
Les allergies aux Nightshades sont incroyablement rares, affectant un petit pourcentage de la population. Ils peuvent cependant être très problématiques pour les personnes affectées.
À l’heure actuelle, la meilleure façon de diagnostiquer une allergie ou une intolérance à la morelle est d’enlever temporairement ces aliments de l’alimentation. Le traitement consiste à substituer des nightshades à d’autres fruits et légumes.
La mesure dans laquelle les produits chimiques trouvés dans les aliments de la morelle affectent les conditions médicales préexistantes n’est toujours pas claire. Il est possible que les nightshades peuvent aggraver les symptômes chez certains individus. D’autres recherches impliquant des participants humains sont nécessaires. En attendant, ces personnes peuvent bénéficier d’essayer un régime sans morelle.
