Emballé avec des vitamines, des minéraux et des antioxydants, le jus d’ananas est une base populaire pour les smoothies et les cocktails. Il peut même être utilisé comme attendrisseur de viande.
L’ananas, nommé d’après sa ressemblance avec une pomme de pin, a longtemps été utilisé comme un remède maison ancien pour les problèmes digestifs et l’inflammation. Il a également été étudié pour ses avantages potentiels pour le système immunitaire et sa capacité à réduire le temps de guérison.
Il existe plus de 100 variétés différentes d’ananas, mais seulement huit variétés sont cultivées commercialement.
Dans cet article, nous examinons quelques-uns des avantages pour la santé qui peuvent découler de la consommation de jus d’ananas. Nous jetterons également un coup d’œil à quelques conseils pour intégrer le jus d’ananas dans votre régime alimentaire, ainsi que certaines considérations importantes.
Avantages
Voici un certain nombre d’avantages possibles pour la santé de boire du jus d’ananas avec modération:
1. Booster le système immunitaire
Dans une étude menée aux Philippines, les chercheurs ont examiné les effets de l’ananas chez les enfants d’âge scolaire.
Ceux qui ont reçu quotidiennement de l’ananas en conserve ont développé moins d’infections virales et bactériennes que ceux qui n’ont pas consommé d’ananas en conserve. Leur temps de récupération de ces maladies a également été raccourci.
2. Digestion
La bromélaïne est une enzyme contenue dans la tige et le jus d’ananas qui aide à décomposer et à digérer les protéines. La bromélaïne sous forme de gélule a également été montrée pour réduire l’enflure, les ecchymoses, le temps de guérison et la douleur après la chirurgie.
Cependant, il est important de noter que consommer de l’ananas et du jus d’ananas ne fournira pas assez de bromélaïne pour être utilisé comme traitement médical pour la guérison. Les procédés de traitement courants utilisés lors de la fabrication de jus d’ananas diminuent souvent fortement la quantité de bromélaïne contenue dans le produit final.
3. Cancer
Une étude en laboratoire utilisant du jus d’ananas frais a révélé que le jus provenant du noyau, de la tige et de la chair supprimait la croissance des cellules cancéreuses de l’ovaire et du côlon.
Cependant, d’autres études chez l’homme doivent être menées pour établir une connexion solide entre le jus d’ananas et la prévention du cancer.
Selon le département de nutrition de l’École de santé publique de Harvard, les bêta-carotènes pourraient jouer un rôle protecteur contre le cancer de la prostate.
Dans une autre étude, les personnes qui consommaient plus d’aliments contenant du bêta-carotène avaient un risque réduit de développer un cancer du côlon.
4. Peau
Le jus d’ananas contient de la vitamine C et du bêta-carotène. Ces antioxydants peuvent aider à combattre les dommages cutanés causés par le soleil et la pollution, réduire les rides et améliorer la texture globale de la peau.
La vitamine C joue également un rôle crucial dans la formation de collagène, une protéine qui donne à la peau sa force et sa structure.
5. Les yeux
Une étude a révélé que les régimes riches en vitamine C peuvent réduire le risque de formation de cataractes d’un tiers. Les chercheurs ont examiné les effets de ces régimes chez 1 000 paires de jumelles au Royaume-Uni.
Le liquide à l’intérieur de l’œil contient de la vitamine C, et un régime riche en vitamine C peut aider à maintenir ce liquide et à prévenir la dégradation qui conduit à la cataracte.
Nutrition
Selon le Service de recherche agricole du Département de l’agriculture des États-Unis, une tasse (250 grammes) de jus d’ananas en conserve non sucré contient:
- 132 calories
- 0,9 grammes de protéines
- 0,3 grammes de graisse
- 32 grammes de glucides
- 0,5 grammes de fibres
- 25 grammes de sucre
Une tasse de jus d’ananas fournit 63 % des besoins quotidiens d’un adulte en manganèse, 42 % de leur apport quotidien en vitamine C, et 10 % ou plus de thiamine, de vitamine B-6 et de folate.
L’ananas contient également les nutriments suivants:
- potassium
- magnésium
- cuivre
- bêta-carotène
Régime
Les gens devraient faire attention à la taille des portions en ce qui concerne tous les jus de fruits. Bien qu’ils contiennent des vitamines et des minéraux, ils sont également riches en glucides et en sucres.
Le jus d’ananas a un goût naturellement sucré mais acidulé. Il est plus sain de choisir le jus d’ananas qui ne contient pas de sucre ajouté.
Les gens peuvent essayer de faire leur propre jus d’ananas à la maison pour bénéficier des avantages les plus nutritifs. Le traitement et le stockage du jus diminuent souvent la teneur en éléments nutritifs.
En préparant leur propre jus, les gens peuvent être sûrs qu’il n’y a pas de conservateurs ou d’édulcorants ajoutés. Ils peuvent également être certains qu’ils obtiennent le maximum de nutriments du fruit mûr.
Précautions
Certaines personnes peuvent ressentir de la tendresse ou de l’inconfort dans la bouche, les lèvres ou la langue après avoir consommé du jus d’ananas, en raison de l’enzyme bromélaïne. Une exposition extrêmement élevée à la bromélaïne peut provoquer des éruptions cutanées, des vomissements et de la diarrhée.
La bromélaïne peut également interférer avec certains médicaments, y compris certains types de médicaments suivants:
- antibiotiques
- anticoagulants
- antidépresseurs
- anticonvulsivants
L’acidité des ananas et d’autres agrumes ou fruits tropicaux peut provoquer une augmentation des brûlures d’estomac ou du reflux chez les personnes atteintes d’une maladie appelée reflux gastro-œsophagien (RGO).
Consommer trop de potassium peut être dangereux pour ceux dont les reins ne fonctionnent pas correctement. Si les reins d’une personne ne peuvent pas éliminer l’excès de potassium du sang, cela pourrait avoir des conséquences graves.
Un excès de potassium peut également interférer avec les bêta-bloquants, des médicaments prescrits pour les maladies cardiaques.
Les personnes allergiques au latex sont plus susceptibles d’être allergiques à l’ananas. Les symptômes d’allergie au latex peuvent varier de légers à graves et inclure:
- éruptions cutanées ou urticaire
- gonflement
- irritation de la gorge
- crampes d’estomac
- respiration sifflante
- yeux qui piquent
Toute personne qui éprouve ces symptômes après avoir consommé du jus d’ananas devrait consulter un professionnel de la santé.
Perspectives de recherche en 2024
En 2024, de nouvelles recherches continuent d’explorer les bienfaits du jus d’ananas, notamment dans le cadre de la nutrition préventive. Des études récentes ont mis en lumière la capacité du jus d’ananas à moduler l’inflammation dans le corps, ce qui pourrait offrir des perspectives intéressantes pour les personnes souffrant de maladies inflammatoires chroniques.
De plus, des essais cliniques en cours examinent le rôle potentiel du jus d’ananas dans la réduction du stress oxydatif, un facteur clé dans le développement de maladies dégénératives. La consommation régulière de jus d’ananas pourrait ainsi s’avérer bénéfique pour la santé cardiovasculaire et la longévité.
Enfin, la recherche émergeante sur les effets probiotiques du jus d’ananas montre une promesse dans l’amélioration de la santé intestinale, suggérant qu’il pourrait être un allié précieux dans la gestion de la flore intestinale.
