Le régime à faible teneur en glucides a fait l’objet de nombreuses controverses. Une raison de couper les glucides est si populaire, cependant, c’est parce que c’est un moyen rapide de laisser tomber les kilos.
Les glucides sont la principale source d’énergie du corps, ainsi que le carburant pour les organes vitaux, tels que les reins, le système nerveux central et le cerveau. Les glucides sains, tels que les glucides dits complexes, sont nécessaires pour que le corps fonctionne de façon optimale.
Les glucides sont décomposés en une forme simple d’énergie appelée glucose. Le corps utilise l’insuline pour transporter le glucose dans les cellules. Quand trop de glucides sont consommés, le niveau de sucre dans le sang augmente, l’insuline augmente, et le résultat est souvent un gain de poids.
Dans cet article, nous examinons combien de glucides quelqu’un doit manger pour perdre du poids, et si oui ou non un régime faible en glucides est sain? Nous examinons également les meilleures et les pires sources de glucides à manger.
Qu’est-ce qu’un régime faible en glucides?
Les régimes à faible teneur en glucides limitent le nombre de calories qu’une personne obtient en limitant ses sources de nourriture glucidique. Cela inclut à la fois les bons et les mauvais glucides. Les régimes faibles en glucides ont tendance à être plus élevés dans les protéines et les graisses à compenser.
Les glucides sont la principale source d’énergie du corps. Si cet approvisionnement est réduit, le corps brûle ses réserves de protéines et de graisses pour le carburant.
Les régimes à faible teneur en glucides, tels que le régime Atkins et le régime Dukan, ont entraîné une perte de poids rapide. Cependant, ces régimes sont extrêmes et peuvent avoir des effets secondaires indésirables.
Pour la plupart des gens, il peut être plus sain d’adopter une approche plus modérée en réduisant l’apport en glucides pour aider à perdre du poids.
Combien de glucides et de calories les gens devraient-ils manger pour perdre du poids?
Bien que de nombreuses études indiquent que les régimes pauvres en glucides favorisent une perte de poids rapide, souvent cette réduction de poids est à court terme.
Des recherches récentes soutiennent l’idée que la nutrition de haute qualité ne consiste pas seulement à contrôler les calories provenant des glucides. Au lieu de cela, les personnes à la diète devraient prêter attention au nombre de calories ingérées de toutes les sources de nourriture, y compris les hydrates de carbone, les protéines et les graisses, et trouver un équilibre sain.
Dans une étude récente, on a observé des personnes à la diète pour comparer les différentes pertes de poids qui résultaient d’un régime faible en gras (LFD) et d’un régime faible en glucides (LCD). Les chercheurs ont constaté qu’après 6 mois de régime hypocalorique suivant, les changements de poids étaient similaires pour les groupes LFD et LCD.
Les directives diététiques pour les Américains recommandent que les calories quotidiennes totales d’un adulte proviennent de ce qui suit:
- 45-65 pour cent de glucides
- 10-30 pour cent de protéines
- 20-35% de graisse
Certains nutritionnistes recommandent un ratio de 40 pour cent de glucides, 30 pour cent de protéines et 30 pour cent de graisse comme une bonne cible pour la perte de poids saine.
Un régime de 1500 calories avec 40 pour cent de glucides se traduit par 600 calories par jour à partir de glucides. En utilisant un ratio de 4 calories par gramme (g) de glucides, une personne sur ce régime aurait besoin de manger 150 g de glucides par jour.
Ce régime de 1500 calories comprendrait également 450 calories ou 112 g de protéines, et 450 calories ou 50 g de matières grasses par jour.
| Les glucides | 600 calories | 150 g |
| Protéines | 450 calories | 112 g |
| Les graisses | 450 calories | 50 grammes |
La répartition exacte des glucides, des protéines et des graisses en grammes peut être calculée en utilisant le site Web du gouvernement des États-Unis, My Plate.com.
Les gens devraient également être conscients que tout le monde a des besoins légèrement différents lorsqu’il s’agit de nutriments tels que les hydrates de carbone.
Les besoins spécifiques des personnes varient en fonction de leur taille, de leur poids et de leur niveau d’activité. Un régime qui fonctionne pour une personne peut ne pas fonctionner nécessairement pour une autre.
En tant que tel, il est important pour les gens de discuter de tout régime de perte de poids ou des restrictions caloriques avec un médecin avant de commencer.
Bons glucides vs mauvais glucides
Les glucides sont importants pour la santé car ils restent au poids correct. Il est important de noter que tous les glucides ne sont pas identiques.
Les glucides sont communément appelés «bons glucides» ou «mauvais glucides». En essayant de suivre un régime sain, et particulièrement en essayant de perdre le poids, l’apport en hydrates de carbone devrait se concentrer sur les bons glucides au-dessus des mauvais glucides.
Bons glucides
Les bons glucides sont des hydrates de carbone complexes, ce qui signifie qu’ils sont riches en fibres et en nutriments et prennent plus de temps à se décomposer. Comme ils prennent plus de temps à se décomposer, ils n’entraînent pas de hausse ou de hausse trop importante du taux de sucre dans le sang.
Des exemples de bons glucides comprennent:
- fruit entier avec la peau sur
- grains entiers
- les légumes riches en fibres, comme les patates douces
- haricots riches en fibres et légumineuses
Mauvais hydrates de carbone
Les mauvais glucides sont des glucides simples qui se décomposent facilement et provoquent rapidement des niveaux de sucre dans le sang.
Des exemples de mauvais glucides comprennent:
- sucre blanc, pain, pâtes et farine
- boissons et jus sucrés
- gâteaux, bonbons et biscuits
- autres aliments transformés
À emporter
Manger des hydrates de carbone dans leur forme naturelle et riche en fibres est sain. Les aliments transformés riches en sucre blanc et en hydrates de carbone raffinés peuvent entraîner une prise de poids.
Lors du comptage des calories provenant des glucides, un contrôle idéal du poids peut être obtenu en observant un bon rapport entre les glucides complexes, les protéines et les graisses saines.
Selon l’Académie américaine de nutrition et de diététique, la meilleure façon de perdre du poids est de suivre un régime amaigrissant, de faire de l’exercice et de changer de comportement ou de style de vie. Les diététistes peuvent donner des conseils à toute personne désirant apporter des changements pour les aider à perdre du poids.
Toute personne qui envisage de réduire sa consommation de glucides et de manger plus de protéines et de graisses devrait surveiller leur consommation de graisses saturées. Trop de cela peut augmenter le taux de cholestérol, ainsi que le risque de maladie cardiaque.
