Comment la soude a un impact sur le risque de diabète

Sodas sucrés sont extrêmement populaires à travers l’Amérique. Parce qu’ils sont consommés dans un tel volume, tous les effets négatifs sur la santé doivent être étudiés en profondeur.

Dans cet article, nous demandons si la soude augmente effectivement le risque de diabète.

La canette moyenne de soda est d’environ 20 onces et contient 15-18 cuillères à café de sucre et plus de 240 calories.

Ces niveaux élevés de glucides à digestion rapide n’abaissent pas l’apport calorique au moment des repas. En d’autres termes, ils sont un ajout à l’apport calorique quotidien, plutôt qu’un remplacement.

Dans la société moderne, les effets de cet apport énergétique excessif sont aggravés par les niveaux inférieurs d’activité physique. En raison des modes de vie sédentaires, les sodas énergétiques sont souvent inutiles et stockés dans le corps.

Faits rapides sur la soude et le diabète

Voici quelques points clés sur la soude et le diabète. Plus de détails et d’informations à l’appui sont dans l’article principal.

• Bien qu’il existe un lien entre la consommation de diabète et de soda, les raisons pour lesquelles sont encore peu claires
• Soda qui est aromatisé au cola, je porte des risques supplémentaires
• Certaines études montrent une relation entre l’excès de soda dans l’alimentation et les problèmes cardiaques
• Il semble y avoir des liens entre boire des boissons sucrées et la goutte

Soda et le diabète

Les personnes qui boivent une, deux ou plusieurs canettes de soda par jour sont beaucoup plus susceptibles de développer un diabète de type 2 que les personnes qui boivent rarement du soda.

En effet, selon une étude publiée en 2010, le risque de développer un diabète est de 26% plus élevé chez les personnes qui consomment une ou plusieurs boissons sucrées chaque jour.

Les jeunes adultes et les Asiatiques qui consomment une ou plusieurs boissons sucrées par jour courent un risque encore plus grand de développer un diabète de type 2.

Comment boire des boissons sucrées mène-t-il au diabète?

Boire trop de boissons sucrées signifie que le corps stocke l’excès d’énergie sous forme de graisse, donc, boire trop de soda peut jouer un rôle dans les personnes en surpoids ou obèses.

La recherche a montré que le surpoids ou l’obésité est un facteur de risque pour le diabète de type 2 et d’autres conditions.

Bien que la recherche ait démontré une association évidente entre la consommation élevée de sucre et le diabète, les scientifiques impliqués dans la recherche ne sont toujours pas sûrs des raisons qui la motivent.

Un examen des études pertinentes, compilées en 2015, a confirmé la relation entre le diabète et les boissons sucrées, mais les mécanismes biologiques exacts n’étaient toujours pas clairs.

Une étude, publiée dans, a étudié les relations entre l’alimentation et la santé de 91 249 infirmières sur 8 ans. Ils ont trouvé un lien entre un régime à indice glycémique élevé et le diabète de type 2.

Les aliments ayant un indice glycémique élevé, comme les aliments sucrés ou les boissons gazeuses sucrées, sont digérés plus rapidement que les aliments à indice glycémique faible, ce qui entraîne une hausse plus rapide du taux de sucre dans le sang.

Le risque de diabète était élevé même après avoir pris en compte d’autres risques connus et des facteurs diététiques impliqués dans le diabète. En fait, le risque de diabète associé à un apport énergétique élevé était supérieur à celui de l’apport en acides gras trans ou à un rapport malsain de gras polyinsaturés à saturés.

Les auteurs ont expliqué les manières possibles dont un apport élevé en sucre pourrait conduire au diabète:

• Des concentrations de glucose sanguin plus élevées provenant d’une forte charge de glucides à digestion rapide signifient une plus grande demande d’insuline, l’hormone produite par le pancréas pour réguler ces sucres sanguins
• Une demande accrue d’insuline à long terme crée «un épuisement pancréatique pouvant entraîner une intolérance au glucose»
• Les régimes à indice glycémique élevé peuvent augmenter directement la résistance à l’insuline

Lien de soude au diabète peut ne pas être direct

L’examen de 2015, mentionné ci-dessus, est l’un des nombreux articles à affirmer que l’association entre l’obésité et le diabète est plus claire qu’un lien plus direct entre un régime riche en sucre et le diabète.

La revue a également soutenu l’idée que l’obésité est causée par une consommation élevée de sucre via une augmentation de l’énergie totale consommée. En d’autres termes, puisque les gens ont tendance à ajouter des boissons sucrées à leur apport calorique quotidien, il est probable que l’augmentation des calories entraîne une augmentation du poids.

Publié dans le journal en 2015, le document a également étudié l’idée de boissons sucrées causant le diabète de type 2 plus directement. Ils ont conclu que la recherche dans ce domaine n’avait pas encore été en mesure d’exclure d’autres facteurs, tels que l’obésité, et que des recherches supplémentaires étaient nécessaires.

Un autre article récent, portant sur la relation entre les boissons sucrées et le diabète, a utilisé des données sur la consommation de soda provenant de 11 684 personnes atteintes de diabète de type 2 et les a comparées à 15 374 personnes sans diabète.

L’équipe a constaté que ceux qui buvaient une ou plusieurs boissons sucrées chaque jour présentaient un risque plus élevé de diabète que ceux qui buvaient moins d’un verre par mois. Même lorsque l’apport énergétique et l’indice de masse corporelle (une mesure du poids) ont été pris en compte, les buveurs de boissons gazeuses à haute teneur en soude présentaient toujours un risque plus élevé de diabète de type 2.

Les auteurs du rapport ont spéculé sur la façon dont les boissons sucrées pourraient potentiellement causer le diabète de type 2, mais, comme d’autres chercheurs, pourraient ne pas fournir de conclusions fermes. Leur étude n’a pas pu prouver la causalité, seulement des corrélations.

Les auteurs ont toutefois suggéré que le lien pourrait être dû à « un effet sur le gain de poids », ainsi qu’aux « effets glycémiques » des boissons sucrées « induisant des pics rapides de glucose et d’insuline et provoquant une résistance à l’insuline ».

Autres risques pour la santé de boire trop de soda

Si le soda est trop bu, ce n’est pas seulement le diabète de type 2 qui devient le plus probable. Une étude, publiée en, a pris des données sur le mode de vie et la maladie au cours de 20 ans, à partir de 1986.

Sur plus de 40 000 hommes, ceux qui en moyenne une sucrée peuvent tous les jours ont montré une plus grande chance d’une crise cardiaque.

Leur risque de crise cardiaque était de 20% plus élevé que celui des hommes qui buvaient rarement de la soude. D’autres études ont trouvé un risque accru similaire chez les femmes buveurs de soda, aussi.

Une autre maladie qui est plus fréquente chez les personnes qui boivent une canette de soda chaque jour est la goutte, une condition douloureuse de l’arthrite inflammatoire.

Une étude de 2008 qui a suivi 80 000 femmes de plus de 22 ans a révélé que ceux qui consommaient une canette de soda par jour avaient 75% plus de risques de goutte que ceux qui buvaient rarement de la soude. Des investigations plus poussées par la même équipe ont révélé un risque similaire pour les hommes; ils ont également constaté que le risque de goutte n’était pas présent si les boissons gazeuses de régime remplaçaient les sodas édulcorés.

Risque de cancer Cola-couleur

Les sodas de couleur Cola présentent un autre risque potentiel pour la santé en raison du processus de fabrication de la couleur caramel. Ce processus peut créer des niveaux cancérigènes d’un produit chimique appelé 4-MEI, abréviation de 4-méthylimidazole.

Alors que des niveaux élevés sont interdits dans certains endroits, comme en Californie, une étude publiée dans la revue a révélé des niveaux élevés parmi 110 échantillons de diverses marques de soda achetés en Californie.

En Californie, les produits dont le taux de 4-MEI présente un risque de cancer supérieur à un cas pour 100 000 personnes exposées devraient porter une étiquette d’avertissement. Un apport de 29 mcg ou plus de 4-MEI, par jour, est considéré comme produisant ce niveau de risque de cancer.

L’équipe de recherche, du Centre Johns Hopkins pour un avenir viable à Baltimore, MD, a constaté que les boissons analysées avaient des niveaux de 4-MEI allant de 9,5 microgrammes par litre (mcg / L) à 963 mcg / L.

Le soda est-il nocif?

L’étude mentionnée ci-dessus, qui a suivi plus de 90 000 infirmières sur 8 ans, a révélé que le risque de diabète de type 2 disparaissait quand ils remplaçaient les boissons sucrées sucrées par des boissons diététiques.

Une autre étude a suivi les habitudes de boisson sucrée de milliers de personnes et a comparé ceux qui ont développé le diabète avec ceux qui n’ont pas. Ils ont trouvé un lien entre les boissons artificiellement édulcorées et le diabète. Cependant, une analyse plus poussée a montré que ceux qui avaient un apport en soda plus élevé étaient plus susceptibles d’avoir déjà, ou d’être plus à risque, du diabète. L’effet a également disparu de l’analyse lorsque leur IMC plus élevé a été pris en compte.

Cependant, tous les chercheurs ne sont pas convaincus par les sodas. Un critique, écrit en 2013, a déclaré que «la consommation fréquente d’édulcorants de haute intensité» pourrait avoir un effet contraire à celui souhaité. Cela peut créer des «dérangements métaboliques».

L’auteur, Susan Swithers, qui écrivait au Ingestive Behavior Research Center de l’Université Purdue, West Lafayette, IN, a conclu:

« Les résultats actuels suggèrent que la prudence au sujet de l’édulcoration globale de l’alimentation est justifiée, peu importe si l’édulcorant fournit de l’énergie directement ou non. »

Dans l’ensemble, comme pour de nombreux aspects de la nutrition, la modération est la clé. Trop de n’importe quel produit est susceptible d’être malsain, particulièrement s’il contient des niveaux élevés de sucre.