Perdre du poids peut s’avérer être un véritable défi. C’est pourquoi de nombreuses personnes se tournent vers divers suppléments pour faciliter ce processus.
L’extrait de grain de café vert est l’un de ces suppléments, et il figure parmi les produits de perte de poids les plus en vogue à l’échelle mondiale.
Comme son nom l’indique, cet extrait provient de grains de café qui n’ont pas été torréfiés.
Il contient une substance appelée acide chlorogénique, souvent citée comme l’élément clé responsable des effets de perte de poids associés à ce produit.
L’extrait de café vert a été popularisé par le Dr Oz en 2012, un médecin de télévision américain reconnu comme un influent « gourou » de la santé.
Bien que je sois généralement un fervent défenseur des suppléments, je reste très critique envers ceux dédiés à la perte de poids, car leur efficacité est souvent surestimée.
Cet article se penche sur l’extrait de grain de café vert : qu’est-ce que c’est, comment cela fonctionne, et ce que la science en dit.
Quels sont les grains de café vert ?
Les grains de café vert sont des grains qui n’ont pas encore subi le processus de torréfaction.
Naturellement verts, ces grains sont généralement grillés avant d’être proposés aux consommateurs, ce qui leur confère leur couleur brune.
Il est bien établi que les grains de café sont riches en antioxydants et en composés actifs. Parmi les plus notables figurent la caféine et l’acide chlorogénique.
L’acide chlorogénique est considéré comme l’ingrédient actif principal dans les grains de café vert, responsable des effets de perte de poids (1).
Malheureusement, une grande partie de cet acide est perdue lors de la torréfaction du café (2).
En conséquence, les grains de café conventionnels n’auront pas le même impact, bien qu’il existe de nombreuses raisons de continuer à apprécier le café.
En résumé, les grains de café vert sont simplement des grains de café non torréfiés, contenant une concentration élevée d’acide chlorogénique.
Comment fonctionne l’extrait de grain de café vert ? Quel est le mécanisme ?
L’extrait de grain de café vert contient de la caféine.
Plusieurs études ont démontré que la caféine peut stimuler le métabolisme de 3 à 11 % (3, 4).
Cependant, l’acide chlorogénique est considéré comme l’élément clé.
Certaines études sur des humains suggèrent qu’il peut réduire l’absorption des glucides dans le tube digestif, ce qui pourrait abaisser la glycémie et diminuer les pics d’insuline (5, 6).
Si cela se confirme, consommer de l’extrait de grain de café vert pourrait être comparable à adopter un régime légèrement hypocarbohydrate.
D’autres recherches, menées sur des souris et des rats, ont montré que l’acide chlorogénique pourrait diminuer le poids corporel, réduire l’absorption des graisses alimentaires, diminuer les graisses stockées dans le foie, et améliorer le fonctionnement de l’adiponectine (7, 8).
L’acide chlorogénique a également été associé à une amélioration des niveaux de cholestérol et de triglycérides chez les rats, deux facteurs de risque majeurs pour les maladies cardiaques (9).
En résumé, le café vert semble inhiber le gain de poids dans des études animales, probablement en raison d’une réduction de l’absorption des glucides ou par d’autres mécanismes.
Que disent les études humaines ?
Plusieurs études ont été menées sur l’extrait de grain de café vert.
Ces études sont des essais contrôlés randomisés, considérés comme la référence en matière d’expérimentation scientifique humaine.
L’une d’elles a impliqué 30 participants en surpoids sur une période de 12 semaines.
Les participants ont été répartis en deux groupes : l’un a consommé du café instantané standard, tandis que l’autre a reçu du café instantané enrichi de 200 mg d’extrait de grain de café vert (10).
Aucun des deux groupes n’a reçu d’instructions pour modifier son régime alimentaire ou ses habitudes d’exercice.
Le graphique ci-dessous illustre les changements de poids des deux groupes sur 12 semaines :
Comme l’indique le graphique, le groupe ayant pris le café instantané avec extrait de grain de café vert a perdu 11,9 livres (5,4 kg), tandis que l’autre groupe a perdu seulement 3,7 livres (1,7 kg).
De plus, le pourcentage de graisse corporelle a diminué de 3,6 % dans le groupe prenant l’extrait, contre seulement 0,7 % dans le groupe témoin.
Plus d’études
D’autres études ont également rapporté des pertes de poids significatives chez les personnes prenant de l’extrait de grain de café vert (11).
Cependant, il est crucial de noter que certaines de ces recherches ont été financées par des entreprises profitant de la vente de ces extraits.
Cela ne remet pas nécessairement en question la validité des résultats, mais il est bien connu que la source de financement peut influer sur les conclusions des études. Ainsi, une dose de scepticisme est toujours de mise face à la recherche financée par l’industrie (12).
En 2011, un examen des données sur l’extrait de grain de café vert a conclu (13) :
« … les résultats de ces essais sont prometteurs, mais leur qualité méthodologique est souvent insuffisante. Des essais plus rigoureux sont nécessaires pour évaluer l’utilité de cet extrait comme outil de perte de poids. »
En conclusion, plusieurs essais contrôlés chez l’homme indiquent que l’extrait de grain de café vert pourrait entraîner une perte de poids significative, bien que ces études soient relativement petites et certaines d’entre elles financées par l’industrie.
L’extrait de café vert a-t-il d’autres avantages pour la santé ?
L’extrait de café vert pourrait également avoir un impact positif sur la manière dont notre corps gère les glucides.
Comme le suggèrent certaines études animales, la supplémentation en acide chlorogénique semble réduire l’absorption du glucose (14).
Cet effet sur le métabolisme du glucose pourrait jouer un rôle protecteur dans la gestion du diabète et expliquer les effets positifs sur le poids corporel.
L’extrait de café vert pourrait aussi influencer favorablement la santé vasculaire, ce qui est crucial pour la santé cardiaque.
Des études ont démontré qu’un dosage de 140 à 720 mg par jour peut réduire la pression artérielle chez les rats et chez les humains souffrant d’hypertension (15, 16).
De plus, l’acide chlorogénique agit comme antioxydant, offrant ainsi une protection supplémentaire contre les maladies (17).
En résumé, l’extrait de grain de café vert pourrait améliorer le métabolisme du glucose et contribuer à une baisse de la pression artérielle, ce qui est bénéfique pour ceux à risque de diabète et de maladies cardiaques.
Les effets secondaires, le dosage et comment l’utiliser
D’après les données limitées disponibles, l’extrait de grain de café vert présente un bon profil de sécurité.
Cependant, certains participants à des études ont signalé des maux de tête ou des infections urinaires (18).
Il convient de noter que ces études étaient trop petites pour établir un lien direct entre les effets secondaires et le supplément, il pourrait simplement s’agir de coïncidences.
Le café vert contient de la caféine, qui peut entraîner divers effets secondaires lorsqu’elle est consommée en excès, tels que l’anxiété, l’agitation et une augmentation du rythme cardiaque.
Si vous êtes sensible à la caféine, soyez prudent avec l’extrait de grain de café vert. L’acide chlorogénique peut également avoir un effet laxatif, ce qui peut provoquer des diarrhées (19).
Certaines personnes ont signalé des réactions allergiques aux grains de café vert (20, 21). Si vous avez des allergies connues au café, il est préférable de l’éviter complètement.
Le café vert n’est pas recommandé pour les femmes enceintes ou allaitantes, et il ne doit pas être administré aux enfants.
À ce jour, aucune étude n’a défini de dosage optimal pour l’extrait de grain de café vert. Toutefois, les études citées dans cet article utilisent des doses allant de 120 à 300 mg d’acide chlorogénique.
En fonction de la concentration d’acide chlorogénique dans votre supplément, cela peut correspondre à des doses variant entre 240 et 3000 mg d’extrait de grain de café vert par jour.
Je vous conseille de respecter les instructions de dosage figurant sur l’étiquette. Une recommandation courante consiste à prendre une portion 30 minutes avant chaque repas.
Conclusion
L’extrait de grain de café vert pourrait s’avérer être un outil utile pour la perte de poids. Il semble également offrir des bénéfices pour le métabolisme du glucose et la régulation de la pression artérielle.
Néanmoins, il est crucial de garder à l’esprit que la plupart des études restent de petite envergure, à court terme et souvent financées par des entreprises ayant un intérêt commercial dans le domaine.
En fin de compte, la seule méthode éprouvée à long terme pour perdre du poids consiste à changer vos habitudes alimentaires.
Dans cette optique, diminuer les glucides tout en augmentant la consommation de protéines, ainsi qu’en privilégiant les aliments réels et non transformés, semble être la voie la plus efficace.
Cela dit, je pense que l’extrait de grain de café vert vaut la peine d’être essayé si vous êtes curieux à son sujet.
Il pourrait avoir un léger effet qui se manifeste sur quelques semaines voire quelques mois, mais je ne m’attendrais pas à plus.
Perdre du poids est un marathon, pas un sprint… et les solutions rapides ne fonctionnent jamais sur le long terme.
Si vous envisagez d’acheter de l’extrait de grain de café vert, vous pouvez le trouver dans les magasins d’aliments naturels ou en ligne.
Nous avons sélectionné des produits de qualité et détaillons les avantages et inconvénients de chacun pour vous aider à choisir celui qui vous convient le mieux. Nous collaborons avec certaines entreprises qui commercialisent ces produits, ce qui signifie que Healthline UK et nos partenaires peuvent percevoir une partie des bénéfices si vous effectuez un achat via l’un des liens ci-dessus.
Perspectives et Nouvelles Recherches en 2024
En 2024, de nouvelles recherches continuent d’explorer les effets de l’extrait de café vert sur la santé. Un nombre croissant d’études se concentre sur ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Une étude récente a montré que l’acide chlorogénique pourrait réduire les marqueurs d’inflammation chez les personnes obèses, renforçant ainsi son rôle potentiel dans la gestion du poids.
Des données préliminaires indiquent également que l’extrait de café vert pourrait améliorer la sensibilité à l’insuline, ce qui est crucial pour les personnes à risque de diabète de type 2. Une analyse des résultats d’études cliniques a révélé que les participants ayant intégré l’extrait de café vert à leur régime se montraient plus réceptifs aux traitements anti-diabétiques.
Enfin, une attention particulière est portée à la standardisation des extraits de café vert pour garantir une concentration uniforme d’acide chlorogénique. Cela pourrait améliorer l’efficacité des suppléments et minimiser les effets secondaires.
Ainsi, alors que l’extrait de grain de café vert continue d’attirer l’attention, il est important de rester informé des évolutions scientifiques et des recommandations médicales pour son utilisation.
