L’augmentation de la consommation de pommes de terre violettes et d’autres fruits et légumes colorés pourrait réduire le risque de cancer du côlon et de nombreuses autres maladies, selon les résultats d’une nouvelle étude.
Dans une étude sur les porcs, les chercheurs ont constaté que la supplémentation en HCD avec des pommes de terre violettes entraînait une réduction des taux d’interleukine-6 (IL-6), une protéine pro-inflammatoire dont les études ont montré qu’elles pouvaient favoriser le cancer du côlon. – dans le côlon.
Co-auteur de l’étude Jairam K.P. Vanamala, professeur de sciences de l’alimentation à la Pennsylvania State University à State College, et ses collègues disent que leurs résultats soutiennent des recherches antérieures qui prétendent que les régimes à base de plantes sont liés à un risque de cancer du côlon inférieur.
Les chercheurs ont récemment rapporté leurs résultats dans.
Selon l’American Cancer Society, 95 520 nouveaux cas de cancer du côlon seront diagnostiqués aux États-Unis cette année.
Si elle est détectée tôt, le taux de survie à 5 ans pour le cancer du côlon est d’environ 92%. Pour les patients dont le cancer du côlon a métastasé, ou se propager à d’autres parties du corps, la survie à 5 ans se situe à environ 11 pour cent.
Des études ont suggéré que les changements alimentaires – tels que la réduction de la consommation de viande et l’augmentation de la consommation de grains entiers, de fruits et de légumes – peuvent contribuer à réduire le risque de cancer du côlon.
Le professeur Vanamala et son équipe développent ces découvertes en mettant en lumière la façon dont les fruits et les légumes aux couleurs vives peuvent contribuer à une meilleure santé du côlon.
«Ce que nous apprenons, c’est que la nourriture est une épée à double tranchant – elle peut favoriser la maladie, mais elle peut aussi aider à prévenir les maladies chroniques, comme le cancer du côlon», explique le professeur Vanamala. « Ce que nous ne savons pas, » comment cette nourriture fonctionne-t-elle au niveau moléculaire? » Cette étude est un pas dans cette direction. «
Pommes de terre pourpres et cochons
Les chercheurs sont arrivés à leurs conclusions en nourrissant les porcs d’un des trois régimes pendant 13 semaines: un HCD, un HCD complété avec des pommes de terre violettes (crues ou cuites au four), et un régime standard (le régime témoin).
Comme avec de nombreux fruits et légumes colorés, les pommes de terre violettes contiennent des nutriments bénéfiques à des niveaux significativement plus élevés que leurs homologues à chair blanche.
« Plus précisément, les pommes de terre à chair violette sont riches en acides phénoliques et anthocyanes », notent les chercheurs. « […] les pommes de terre blanches peuvent avoir des composés utiles, mais les pommes de terre violettes ont des concentrations beaucoup plus élevées de ces composés antioxydants anti-inflammatoires. » Des études antérieures ont montré que ces composés ont des propriétés anticancéreuses.
Après les interventions de 13 semaines, l’équipe a examiné le tissu colique des animaux afin de déterminer comment chaque régime avait affecté l’expression des gènes et les niveaux de marqueurs pro-inflammatoires.
Les pommes de terre violettes ont empêché l’inflammation
L’analyse a révélé que, comparativement aux porcs nourris avec le régime témoin, les porcs nourris uniquement avec le HCD présentaient une augmentation des taux d’IL-6, ce qui pouvait augmenter le risque de cancer du côlon et d’autres maladies.
Cependant, les porcs nourris avec le DCP additionné de pommes de terre violettes avaient des taux d’IL-6 six fois plus bas que ceux du groupe témoin.
Sur la base de ces résultats, le professeur Vanamala et son équipe suggèrent que cibler l’IL-6 avec des pommes de terre violettes et d’autres fruits et légumes colorés riches en composés anti-inflammatoires pourrait être un moyen possible de prévenir le cancer du côlon et d’autres maladies.
«Nous avons observé que la supplémentation alimentaire des pommes de terre à chair violette, même après le traitement, empêchait l’inflammation induite par les HCD, ce qui est important car un environnement inflammatoire chronique peut entraîner une multitude de maladies, dont le diabète de type 2 et le cancer du côlon. «
« La prévalence des maladies inflammatoires chroniques est en hausse partout dans le monde », ajoute l’équipe, « il est donc essentiel de développer des interventions ou des stratégies alimentaires sûres, efficaces et abordables pour aider à prévenir l’apparition de maladies ».
