Devrions-nous prendre des suppléments de vitamines et de minéraux, sont-ils un gaspillage complet d’argent, font-ils plus de mal que de bien? Ce sont des questions que des millions de personnes à travers le monde posent, probablement parce qu’il y a tellement d’études contradictoires.
La réponse à « Devrais-je prendre des vitamines? » Stacey Zawacki, professeur assistant clinique au Sargent College et directeur du Sargent Choice Nutrition Center, à l’Université de Boston, explique que ce n’est pas un simple oui ou non.
Zawacki explique que « tout le monde est unique ». Elle dit que le professionnel de la santé, habituellement un diététiste, doit savoir quels sont les besoins nutritionnels de l’individu, ses préférences alimentaires, ses objectifs de santé et d’autres facteurs.
Plus de la moitié des Américains prennent des suppléments alimentaires – le pourcentage d’Américains qui ont pris des suppléments de vitamines et / ou de minéraux est passé de 40% en 1994 à 53% en 2006.
Lorsqu’on lui demande si elle prend des suppléments elle-même, Zawacki dit qu’elle ne le fait pas, mais souligne que si elle les prend ou non est vraiment sans importance. Prendre des suppléments est une décision personnelle basée sur la connaissance d’un individu au sujet de leurs besoins, de leur régime et de leur stade de vie.
Les personnes qui se demandent si elles devraient prendre des suppléments de vitamines ou de minéraux devraient consulter un diététiste professionnel. La consultation d’une heure coûtera certainement beaucoup moins cher que ce que la majorité des gens consacrent aux comprimés et aux capsules sur une période de 12 mois.
Les patients souffrant d’hypertension artérielle, de diabète et d’autres maladies motivées par des facteurs alimentaires peuvent avoir une couverture d’assurance-maladie pour le counseling.
Zawacki dit «Ce que je fais en premier lieu, c’est de demander:« Que mangez-vous actuellement? ». Ceci est suivi d’une analyse minutieuse du régime alimentaire du client et de la vérification de l’existence éventuelle de carences. Si une personne est identifiée, par exemple, l’apport en vitamine E de la personne est inférieur à ce qui est recommandé par l’Institute of Medicine, avant de recommander des suppléments de vitamine E, elle conseillera d’ajouter des épinards, graines de tournesol, amandes et autres aliments riches en vitamine E leur régime alimentaire.
L’ajout d’aliments contenant des nutriments hautement ciblés plutôt que des suppléments fournit également aux patients des protéines, des fibres et d’autres nutriments. Il n’y a pas de comprimé ou de gélule qui contient tout cela, explique Zawacki.
Aucun comprimé ne contient de vitamines, de minéraux, de fibres, de protéines et d’autres nutriments essentiels
Certains aliments sont riches en un large éventail de vitamines et de nutriments
Épinards – riche en fer, potassium, vitamines A, C, E et K, et magnésium.
Myrtilles – ces baies sont un «super aliment» antioxydant, riche en phytoflavinoïdes, en vitamine C et en potassium. En plus de réduire le risque de cancer et de maladie cardiaque, ils réduisent aussi l’inflammation.
Patates douces – riches en vitamines A, B6 et C, fibres, potassium, hydrates de carbone et carotène (les roses, les jaunes).
Les patates douces sont riches en plusieurs nutriments et fibres
Poisson gras – riche en acides gras oméga-3. Les exemples incluent le saumon, le hareng, les sardines, le thon et le maquereau. Ils aident l’arthrite et abaissent le risque de maladie cardiaque, de perte de mémoire et peut-être de certains des symptômes de la maladie d’Alzheimer. Les noix, les graines de lin et les œufs enrichis sont également riches en oméga-3.
Le germe de blé – une partie du blé qui germe et pousse dans une plante; l’embryon de la graine. Malheureusement, pendant le traitement des aliments, lorsque les céréales sont raffinées, le germe et le son sont souvent broyés. Le germe de blé est riche en folate (acide folique), en thiamine, en zinc, en magnésium, en phosphore, en alcools gras, en acides gras et en vitamine E. Il est également une excellente source de fibres.
Les avocats – très riches en vitamines B, ainsi que les vitamines E et K. Des études ont montré que la consommation régulière d’avocat peut réduire le taux de cholestérol sanguin. N’évitez pas les avocats car ils sont riches en graisses – les avocats contiennent de la graisse (bonne) monoinsaturée.
L’avoine – l’avoine est riche en vitamines B, en potassium, en acide folique, en fibres et en hydrates de carbone complexes.
Si vous ajoutez certains de ces « super aliments » à votre alimentation quotidienne, il y a de fortes chances que votre « déficit nutritionnel » soit comblé, a dit Zawacki.
Et si le style de vie, l’alimentation et d’autres facteurs ne suffisent pas?
Zawacki recommandera des suppléments de vitamines ou de minéraux si le mode de vie du patient, ses préférences alimentaires, son état de santé ou ses allergies rendent improbable le fait de répondre à ses besoins nutritionnels en suivant simplement son régime alimentaire.
C’est le travail de la diététiste d’aider le patient à déterminer la meilleure forme de cette vitamine particulière, à quelle heure il doit être pris pour optimiser l’absorption, et s’assurer qu’il n’y a aucune interaction avec les médicaments que le patient pourrait prendre.
Dois-je prendre un supplément de toute façon, juste au cas où?
Si quelqu’un a un bon régime alimentaire équilibré et nutritif, il ne devrait pas être nécessaire de prendre des suppléments de multivitamines. Plusieurs facteurs doivent être exclus en premier lieu, certaines personnes ont besoin de suppléments car elles peuvent avoir des problèmes d’absorption des nutriments, les femmes enceintes ont besoin de certains suppléments, votre âge peut être un facteur dans certains cas, certains patients atteints de maladies chroniques nécessitent des suppléments.
Les femmes qui sont à risque de pré-éclampsie devraient prendre un complément alimentaire contenant de la L-arginine et des vitamines antioxydantes à partir de leur 20e semaine de grossesse.
Si vous faites beaucoup d’exercice, participez à des sports d’endurance, tels que les marathons, vous devriez consulter un professionnel de la santé et obtenir des conseils sur vos besoins alimentaires et éventuellement compléter.
Certains scientifiques disent que les suppléments ne vous feront pas de mal, et peuvent vous faire du bien. La recherche a été contradictoire et déroutante pour les laïcs. Les chercheurs suédois ont constaté que prendre des multivitamines régulièrement, à long terme peut augmenter le risque de développer un cancer du sein.
Zawacki conseille:
«Si vous décidez de prendre une multivitamine, choisissez une marque réputée (cherchez un sceau d’approbation de ConsumerLab, NSF ou United States Pharmacopeia) qui ne contient pas plus de 100% des nutriments recommandés pour votre sexe et votre stade de vie. Mais gardez à l’esprit, si vous obtenez les nutriments dont vous avez besoin de votre alimentation, il n’y a aucune preuve solide que les nutriments supplémentaires vont vous aider. «
Écrit par Christian Nordqvist
