Le corps humain est composé d’environ 60 % d’eau, et l’hydratation est essentielle pour maintenir une santé optimale. Pourtant, les types d’eau que nous consommons suscitent de plus en plus de débats. Une tendance notable qui a émergé ces dernières années est celle de l’eau brute.
L’eau brute désigne l’eau non filtrée, non traitée, qui est directement embouteillée à partir de sources naturelles.
Certains producteurs commercialisent cette eau comme une alternative plus saine à l’eau traitée chimiquement, en arguant qu’elle contient des probiotiques naturels bénéfiques pour la digestion et la santé en général.
Cependant, les scientifiques et les autorités sanitaires mettent en garde contre les dangers potentiels de l’eau non traitée. Il est important de reconnaître que «naturel» n’est pas toujours synonyme de «meilleur». De plus, l’eau brute ne présente pas nécessairement d’avantages significatifs par rapport à l’eau du robinet ou à l’eau embouteillée.
Faits rapides sur l’eau brute:
- L’eau embouteillée doit respecter des normes strictes établies par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis.
- Les Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC) et d’autres entités s’inquiètent du non-respect des réglementations par certaines entreprises commercialisant de l’eau non traitée.
- De nombreux spécialistes de l’eau déconseillent la consommation d’eau brute.
- La décision de boire de l’eau brute ou non appartient finalement aux consommateurs.
Quels sont les risques potentiels de l’eau brute?
Les autorités sanitaires ajoutent des produits chimiques à l’eau potable pour éliminer les bactéries et les parasites pouvant s’y trouver. Parmi ces agents pathogènes, on retrouve la salmonelle, qui peut causer de graves troubles digestifs.
Ces microbes peuvent provoquer des douleurs abdominales, de la diarrhée et des vomissements. Les personnes âgées et les jeunes enfants sont particulièrement vulnérables, car leur système immunitaire est souvent moins résistant.
Étant donné qu’elle n’est pas traitée, l’eau brute peut contenir ces pathogènes. Bien que les détaillants affirment ne pas embouteiller de l’eau contaminée, il est possible que celle-ci soit portée par des bactéries, des parasites, des produits chimiques et d’autres agents infectieux.
Il est donc crucial de choisir des produits provenant de sources réputées, qui respectent les réglementations de la FDA.
Avantages potentiels de l’eau brute
Les fervents défenseurs de l’eau brute soutiennent que le processus de purification chimique détruit les minéraux et probiotiques naturels présents dans l’eau.
Ils croient qu’en consommant de l’eau brute, il est possible d’améliorer sa santé et sa digestion.
Les partisans de l’eau brute affirment également qu’elle fournit davantage d’électrolytes et de minéraux que l’eau embouteillée, notamment :
- calcium
- cuivre
- lithium
- magnésium
- potassium
- silice
- sodium
Ils argumentent également que l’eau brute est «alcaline» et qu’elle agirait comme un antioxydant, réduisant ainsi les dommages oxydatifs aux cellules. Toutefois, la Cleveland Clinic indique qu’aucune étude récente ne prouve que l’eau alcaline soit plus bénéfique pour la santé que l’eau plus acide.
Certains consommateurs préfèrent le goût de l’eau brute, mais cela reste une question de préférence personnelle, et aucune étude ne prouve que l’eau brute soit intrinsèquement meilleure que l’eau traitée sur le plan gustatif.
Cependant, les recherches sur les risques liés à la consommation d’eau non traitée sont nombreuses, offrant ainsi plus de raisons de s’en méfier que d’opter pour ce type d’eau.
Sécurité de l’eau potable
Avant l’instauration de systèmes publics de distribution d’eau et de centres de traitement, les habitants des villes souffraient beaucoup plus de maladies d’origine hydrique, comme la typhoïde et le choléra, que ce n’est le cas aujourd’hui. Ces maladies se propageaient par l’eau potable non traitée.
Le traitement de l’eau est-il sûr?
La plupart des eaux du robinet sont traitées pour éliminer jusqu’à 91 contaminants, selon les autorités compétentes.
Cependant, beaucoup de gens s’inquiètent des méthodes employées pour traiter l’eau.
Par exemple, le fluorure a été ajouté à l’eau potable pour promouvoir la santé dentaire, mais certains craignent qu’une exposition excessive puisse engendrer des problèmes de thyroïde et affecter le fonctionnement cérébral.
Néanmoins, aucune preuve ne montre que le fluorure soit nocif à des niveaux d’exposition actuels.
Est-il préférable de boire de l’eau embouteillée?
Certaines personnes se tournent vers l’eau en bouteille pour éviter les produits chimiques potentiels, pensant qu’elle est plus sûre que l’eau du robinet. En 2016, 12,8 milliards de gallons d’eau en bouteille ont été vendus aux États-Unis, les Américains ayant désormais une consommation d’eau embouteillée supérieure à celle du lait, du café ou du thé.
La FDA réglemente l’eau embouteillée, y compris l’eau brute, dans une certaine mesure. Selon le CDC, la FDA a établi plusieurs critères pour l’eau embouteillée :
- Elle doit respecter des normes similaires à celles de l’Environmental Protection Agency (EPA) pour l’eau du robinet.
- Les fabricants d’eau embouteillée doivent aussi suivre les «bonnes pratiques de fabrication» de la FDA lors de la production et de la mise en bouteille.
Il peut être difficile pour les consommateurs de savoir si l’eau du robinet, l’eau embouteillée ou l’eau brute est sans danger, car elles se ressemblent souvent, mais peuvent contenir des microorganismes potentiellement infectieux.
Bien qu’il y ait eu des cas où l’eau embouteillée a causé des éclosions de maladies bactériennes, la contamination de l’eau potable a été relativement rare depuis le début du traitement de l’eau.
L’eau brute, bien qu’encore nouvelle sur le marché, manque de recherches suffisantes pour déterminer ses bénéfices potentiels à long terme pour la santé.
À emporter
L’eau brute demeure un ajout controversé à l’offre hydrique. Non seulement elle soulève des doutes, mais elle est également coûteuse, avec des contenants de 2,5 gallons se vendant jusqu’à 60,99 $, selon NBC News.
En fin de compte, chaque individu doit décider quel type d’eau il souhaite consommer. Si quelqu’un choisit l’eau brute, il est impératif qu’il soit conscient des risques potentiels, tels que la présence de micro-organismes nuisibles.
Pour ceux qui préfèrent éviter les produits chimiques, il est essentiel d’opter pour des marques reconnues et respectées. Une consommation temporaire d’eau brute, pour tester ses effets, ne devrait pas engendrer de dommages immédiats.
Il est crucial de poursuivre les recherches sur les effets de l’eau potable sur la santé.
Études récentes et perspectives
Des études récentes mettent en lumière l’importance de la qualité de l’eau que nous consommons. Une recherche menée en 2023 a révélé que l’eau brute peut contenir des concentrations élevées de contaminants, y compris des métaux lourds et des agents pathogènes, ce qui soulève des préoccupations quant à son innocuité. En outre, des statistiques montrent une augmentation des cas de maladies liées à l’eau dans certaines régions où la consommation d’eau brute est courante.
Il est également à noter que les organismes de santé publique encouragent de plus en plus l’éducation des consommateurs sur les risques associés à l’eau brute. Une prise de conscience accrue pourrait conduire à des choix plus éclairés concernant l’hydratation.
En résumé, bien que l’eau brute puisse sembler attrayante pour certains, il est essentiel de rester vigilant et informé sur ses dangers potentiels. La recherche continue d’évoluer, et il est crucial de suivre les dernières recommandations des experts en santé publique.
