Le corps d’une personne contient environ 60% d’eau, et l’eau potable est essentielle à une alimentation saine. Cependant, les types d’eau qu’une personne boit sont devenus étonnamment controversés. L’une des tendances émergentes à la fin de 2017 et au début de 2018 est la vente de «l’eau brute».
L’eau brute est de l’eau non filtrée, non traitée ou non traitée qui est embouteillée directement à partir d’une source naturelle.
Certains fabricants vendent cette eau et la commercialisent comme une alternative plus sûre à l’eau traitée chimiquement, en maintenant que leur eau contient des probiotiques naturels qui favorisent la digestion et une bonne santé.
Cependant, les scientifiques et les représentants du gouvernement ont exprimé des préoccupations au sujet de l’eau non traitée. L’eau brute peut être un cas où «naturel» n’est pas nécessairement meilleur. Il peut également être vrai que l’eau brute n’offre pas d’avantages sanitaires distincts par rapport à une alimentation saine incluant le robinet ou l’eau embouteillée.
Faits rapides sur l’eau brute:
- L’eau embouteillée doit répondre à des normes spécifiques telles que déterminées par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis.
- Les centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC) et d’autres craignent que certaines entreprises qui commercialisent de l’eau non traitée ne respectent pas les règlements.
- De nombreux experts de l’eau ne recommandent pas de boire de l’eau «brute».
- C’est aux consommateurs de décider du type d’eau qu’ils veulent boire.
Quels sont les risques potentiels de l’eau brute?
Les responsables de l’assainissement et les fabricants d’eau ajoutent des produits chimiques à l’eau potable provenant du robinet ou des bouteilles pour tuer les bactéries et les parasites qui peuvent naturellement se trouver dans l’eau. Des exemples de ceux-ci comprennent la salmonelle et.
Ces pathogènes peuvent causer des maux d’estomac, de la diarrhée et des vomissements. Les personnes les plus âgées et les plus jeunes sont particulièrement à risque de développer des maladies liées à ces contaminants parce que leur système immunitaire n’est peut-être pas assez fort pour combattre les agents pathogènes.
Parce qu’il n’est pas traité, l’eau brute peut contenir certains de ces pathogènes. Alors que les détaillants d’eau brute n’embouteillent pas l’eau contaminée, il est possible que des bactéries, des parasites, des produits chimiques et d’autres pathogènes soient dans l’eau.
Il est essentiel que les gens choisissent des produits qui ont la réputation de suivre les règlements de la FDA.
Avantages potentiels de l’eau brute
Les partisans de l’eau brute croient que stériliser et purifier l’eau avec des produits chimiques détruit les minéraux naturels et les probiotiques présents dans l’eau.
Ils croient qu’en buvant de l’eau brute, une personne peut vivre une vie plus saine avec une meilleure digestion.
Ceux qui préconisent l’utilisation de l’eau brute croient qu’elle contient plus d’électrolytes et de minéraux que l’eau embouteillée, y compris:
- calcium
- cuivre
- lithium
- magnésium
- potassium
- silice
- sodium
Les partisans prétendent également que l’eau brute est «l’eau alcaline». Selon ses promoteurs, l’eau alcaline agit comme un antioxydant et réduit les dommages des cellules inflammatoires de l’oxydation.
Toutefois, selon la Cleveland Clinic, il n’existe aucune étude actuelle qui prouve que l’eau alcaline est bénéfique pour la santé et le bien-être par rapport à l’eau plus acide.
Certaines personnes qui boivent de l’eau non traitée peuvent préférer le goût ou la façon dont elles boivent de l’eau crue. Cependant, le goût est très personnel, et il n’y a pas d’études disponibles pour prouver si l’eau brute a meilleur goût ou pire que l’eau traitée.
Il y a cependant beaucoup de recherches sur les dangers de boire de l’eau non traitée, ce qui peut offrir plus de raisons de ne pas le boire que de le boire.
Sécurité de l’eau potable
Avant le développement des systèmes publics de distribution d’eau et des centres de traitement de l’eau, les personnes vivant dans les villes étaient beaucoup plus susceptibles de souffrir de maladies d’origine hydrique, telles que la typhoïde et le choléra, qu’elles ne le sont aujourd’hui. Ces maladies se propagent via l’eau potable non traitée.
Le traitement de l’eau est-il sûr?
Selon le magazine, la plupart de l’eau du robinet est traitée pour éliminer jusqu’à 91 contaminants.
Beaucoup de gens sont préoccupés par les méthodes utilisées pour traiter l’eau.
Par exemple, le fluorure minéral a été ajouté à l’approvisionnement public en eau pendant des décennies comme un moyen de promouvoir la santé dentaire. Certaines personnes croient que les niveaux excessifs de fluorure peuvent causer des conditions telles que des problèmes de thyroïde et une altération du fonctionnement du cerveau.
Cependant, il n’y a aucune preuve que le fluorure est nocif s’il est livré aux faibles niveaux que les systèmes publics livrent actuellement.
Est-il préférable de boire de l’eau embouteillée?
Certaines personnes préfèrent ne boire que de l’eau en bouteille pour éviter les produits chimiques potentiels et parce qu’ils peuvent penser que l’eau est plus sûre que l’eau du robinet. Selon l’Association internationale de l’eau embouteillée (ABWA), 12,8 milliards de gallons d’eau en bouteille ont été vendus aux États-Unis en 2016; et les Américains consomment plus d’eau embouteillée que le lait, le café ou le thé.
La FDA réglemente l’eau embouteillée, y compris l’eau brute, dans une certaine mesure. Selon la CDC, la FDA a énoncé les considérations suivantes pour l’eau embouteillée:
- Respect des normes similaires à celles de l’Environmental Protection Agency (EPA) pour l’eau du robinet.
- Les fabricants d’eau embouteillée doivent également suivre les «bonnes pratiques de fabrication» de la FDA lorsqu’ils produisent, embouteillent et vendent leur eau.
Il peut être difficile pour les consommateurs de déterminer si l’eau du robinet, de l’eau en bouteille ou même de l’eau brute peut être consommée sans danger, car la majeure partie de l’eau semble la même, mais elle peut contenir des microorganismes potentiellement infectieux.
Bien qu’il y ait eu des cas où l’eau embouteillée a provoqué une éclosion de maladie causant des bactéries, l’incidence de l’approvisionnement en eau potable contaminée a été faible depuis le début du traitement de l’eau.
L’eau brute est un phénomène relativement nouveau et, en tant que tel, il n’y a pas assez de recherches pour déterminer si elle peut offrir des avantages à long terme pour la santé.
À emporter
Jusqu’à présent, l’eau brute a été un ajout controversé au marché de l’eau. Non seulement l’eau brute est une denrée douteuse, mais elle est également chère, avec des cruches en verre de 2,5 gallons qui se vendent jusqu’à 60,99 $, selon NBC News.
En fin de compte, c’est à un individu de décider quel type d’eau il veut boire. Si une personne choisit de boire de l’eau brute, il est essentiel qu’elle comprenne les dangers potentiels que l’eau peut contenir, tels que les micro-organismes infectieux.
Pour ceux qui choisissent de s’éloigner de toute consommation de produits chimiques, il est important de choisir des produits de sociétés réputées. L’utilisation à court terme de l’eau brute, pour voir si cela fonctionne, est peu susceptible de causer n’importe quel mal.
Plus de recherche est nécessaire pour examiner les avantages pour la santé de l’eau potable.
