Un nouvel examen et une analyse des études récentes font valoir que la consommation régulière de boissons sucrées conduit à l’obésité et le surpoids chez les enfants et les adultes. Les auteurs appellent à des politiques nationales plus strictes dans le monde entier.
Selon les données des Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC), 36,5% de tous les adultes et environ 17% de tous les enfants et adolescents des États-Unis souffrent d’obésité.
Une alimentation saine et un exercice régulier sont au cœur de la prévention et du traitement de l’obésité.
Mais trop souvent, les magasins vont nous tenter avec des aliments et des boissons qui sont faits pour avoir bon goût, dont beaucoup sont emballés avec des ingrédients qui peuvent exacerber le gain de poids.
Les boissons sucrées ont souvent été citées comme un produit apparemment inoffensif, facilement disponible, avec un potentiel nocif pour préserver notre santé. Une étude publiée l’année dernière, par exemple, a montré que la consommation de boissons sucrées (SSB) est liée à l’apparition de maladies métaboliques.
Et maintenant, des chercheurs de plusieurs institutions à travers le monde – dont l’Institut spécial de cardiologie et de nutrition préventive de Salzbourg en Autriche, les Hôpitaux Universitaires de Genève en Suisse et l’Université de Navarre en Espagne – se sont associés pour analyser des études récentes lien entre les boissons sucrées et l’obésité.
«La base de données probantes reliant les BSR à l’obésité et au surpoids chez les enfants et les adultes a considérablement augmenté au cours des trois dernières années», affirme la co-auteure de la revue, Nathalie Farpour-Lambert. « Nous avons été en mesure d’inclure 30 nouvelles études non parrainées par l’industrie dans cette revue, soit une moyenne de 10 par an. »
«Les preuves récentes suggèrent que la consommation de SSB est positivement associée à l’obésité chez les enfants.En combinant les preuves déjà publiées avec cette nouvelle recherche, nous concluons que les politiques de santé publique devraient viser à réduire la consommation de SSB et encourager des alternatives saines telles que comme de l’eau. «
Dr. Nathalie Farpour-Lambert
La revue a été publiée la semaine dernière dans le journal de l’Association européenne pour l’étude de l’obésité.
Le lien entre les boissons sucrées et l’obésité
Les chercheurs ont examiné 20 études portant sur le lien entre les BSR et l’obésité chez les enfants (17 essais prospectifs et trois essais contrôlés randomisés) ainsi que 10 études examinant ce lien dans le cas des adultes (neuf essais contrôlés prospectifs et randomisés).
De toutes les études, 93% ont conclu qu’il y avait une «association positive» entre l’apparition de l’embonpoint ou de l’obésité et la consommation de boissons sucrées chez les enfants et les adultes.
Une seule étude de cohorte prospective n’a trouvé aucun lien entre les BSR et l’excès de poids dans le cas des enfants.
L’examen a également porté sur l’efficacité du comportement interventionnel – le remplacement des BSN par de l’eau et la prestation de conseils en éducation aux consommateurs – pour inverser l’effet de la consommation de boissons sucrées.
Parmi les adultes dans les études de cohorte prospective, il a été constaté que cette intervention était plutôt efficace mais non statistiquement significative. D’autre part, l’essai contrôlé randomisé n’a révélé aucun effet.
Atteindre les normes internationales
Les études incluses dans l’étude concernaient 244 651 participants et concernaient des populations européennes (33% des études), américaines (23%), moyennes et sud-américaines (17%), australiennes (7%) et sud-africaines (Iran). Thaïlande et Japon (10 pour cent).
La co-auteur de l’étude, Maira Bes-Rastrollo, exprime sa préoccupation devant le fait que les boissons sucrées semblent être une boisson favorite dans plusieurs pays et continents, ce qui augmente le risque d’obésité et d’autres problèmes de poids.
« De nombreux pays à travers le monde ont des niveaux élevés de consommation de SSB, et même ceux qui ont de faibles apports observent de fortes augmentations », dit-elle.
« Par conséquent, » poursuit le Dr Bes-Rastrollo, « les preuves combinées publiées avant et après 2013 confirmant que les SSB ont des effets néfastes sur le gain de poids ou l’obésité chez les enfants et les adultes justifient une action politique urgente ».
Le Dr Bes-Rastrollo et ses collègues suggèrent que la mise en place de taxes plus élevées sur les boissons sucrées pourrait réduire leur popularité auprès des consommateurs, ainsi que contribuer à diminuer le risque de prise de poids excessive.
Jusqu’à présent, cette stratégie semble avoir réussi au Mexique, où les ventes totales de boissons sucrées ont chuté de 12 pour cent. Certains autres pays visent également à introduire des taxes plus élevées pour les BSES afin de décourager leur consommation, conformément aux récentes directives de l’Organisation mondiale de la santé (OMS).
« L’équilibre entre la responsabilité des individus, les défenseurs de la santé, et les gouvernements et la société doit être clarifié », explique le Dr Farpour-Lambert.
« Il est important », at-elle ajouté, « de mobiliser de multiples parties prenantes et de développer des synergies opérationnelles entre les différents secteurs.Les réseaux professionnels et l’industrie alimentaire doivent être encouragés à promouvoir une alimentation saine et conforme aux normes internationales. »
