Le vinaigre – cet ingrédient culinaire ancestral et remède traditionnel – pourrait bien avoir des vertus surprenantes dans la lutte contre la colite ulcéreuse, comme le révèlent des chercheurs après avoir examiné ses effets sur des souris atteintes de cette maladie.
Des millions de personnes à travers le monde souffrent de colite ulcéreuse, une maladie inflammatoire de l’intestin (MII) qui se manifeste par une réponse immunitaire chronique et une inflammation du côlon ou du gros intestin.
Cette condition, qui entraîne des ulcères, des douleurs abdominales, ainsi que la diarrhée et d’autres symptômes désagréables, partage des similarités avec une autre MII, la maladie de Crohn, qui, elle, peut affecter l’ensemble du tube digestif.
Bien que les causes de la colite ulcéreuse restent mal comprises, des études récentes suggèrent que les bactéries intestinales pourraient jouer un rôle clé dans son développement.
Récemment, une étude dirigée par l’Université de Jilin à Changchun, en Chine, a exploré comment le vinaigre pourrait inhiber les protéines inflammatoires tout en favorisant la prolifération de bactéries bénéfiques dans l’intestin des souris.
Les chercheurs ont décidé d’approfondir leurs recherches après avoir pris connaissance d’une étude antérieure qui suggérait que le vinaigre, connu pour ses applications en médecine traditionnelle, pourrait constituer une solution potentielle contre la colite ulcéreuse.
Pour leur expérience, les scientifiques ont administré du vinaigre et son composant principal, l’acide acétique, à des souris ayant développé chimiquement des symptômes de colite ulcéreuse, en ajoutant ces substances à leur eau potable.
Les résultats de leurs observations ont révélé que ces deux substances réduisaient de manière significative les symptômes de la colite ulcéreuse chez les souris.
Le vinaigre réduit les déclencheurs d’inflammation et améliore la flore intestinale
Les chercheurs ont découvert que le vinaigre agit en réduisant l’inflammation dans le côlon, en inhibant les protéines et les processus moléculaires responsables de cette inflammation.
Faits rapides sur la colite ulcéreuse :
- La colite ulcéreuse touche légèrement plus d’hommes que de femmes.
- L’absence de critères de diagnostic standardisés rend difficile l’évaluation précise du nombre de personnes atteintes.
- Certains experts avancent que l’urbanisation pourrait être un facteur contribuant à l’apparition de la maladie.
Pour en savoir plus sur la colite ulcéreuse, les auteurs de l’étude soulignent que « le vinaigre a inhibé l’inflammation en supprimant les réponses Th1 et Th17, l’inflammasome NLRP3, ainsi que l’activation de la signalisation MAPK ».
De plus, à partir d’une analyse des selles des animaux, il a été observé que les souris ayant reçu du vinaigre un mois avant l’induction chimique de la colite présentaient des niveaux accrus de bactéries bénéfiques dans leur intestin.
Les chercheurs notent que d’autres études ont démontré que ces souches bactériennes sont bénéfiques chez les souris présentant des symptômes de colite.
Par ailleurs, ils ont constaté que le vinaigre semble également réduire un type de mort cellulaire induite par des conditions de stress.
Cependant, les chercheurs précisent que seules des études supplémentaires pourront confirmer si ces résultats sont applicables à l’homme.
En parallèle, une étude menée par l’Université Rockefeller à New York a révélé comment les neurones et les macrophages dans l’intestin collaborent pour atténuer les dommages causés par l’inflammation.
Perspectives Récentes et Recherches Futures
Les recherches sur la colite ulcéreuse continuent d’évoluer, et les études récentes mettent en lumière l’importance de l’équilibre de la flore intestinale. Plusieurs études en cours explorent les effets des probiotiques et des prébiotiques dans la modulation de la réponse immunitaire et la réduction de l’inflammation intestinale. Par ailleurs, la recherche sur les effets anti-inflammatoires de divers aliments, y compris le vinaigre, pourrait ouvrir la voie à de nouvelles approches thérapeutiques pour cette maladie complexe.
Il est essentiel d’adopter une approche multidisciplinaire qui englobe la nutrition, l’hygiène de vie et les traitements médicaux pour mieux gérer la colite ulcéreuse. À l’avenir, une meilleure compréhension des mécanismes sous-jacents et des interactions entre les différentes bactéries intestinales pourrait conduire à des traitements plus ciblés et personnalisés.
