De l’abaissement du cholestérol à la perte de poids, les avantages potentiels de la consommation d’avocat sont bien connus. Pourtant, une nouvelle étude suggère que d’autres bénéfices pourraient être tirés d’une partie du fruit que nous avons tendance à jeter : l’enveloppe de la graine.
Des chercheurs ont mis en évidence que les enveloppes de graines d’avocat renferment une multitude de composés chimiques capables de combattre les virus, d’atténuer les problèmes cardiaques et même de lutter contre le cancer.
Debasish Bandyopadhyay, Ph.D., co-auteur de l’étude et membre du département de chimie de l’Université du Texas Rio Grande Valley à Edinburg, a récemment présenté ces résultats lors de la 254e Réunion nationale & Exposition de l’American Chemical Society, qui s’est tenue à Washington DC.
L’avocat est devenu l’un des fruits préférés aux États-Unis. Selon le ministère de l’Agriculture des États-Unis, la consommation d’avocats a plus que doublé au cours de la dernière décennie, et nous en consommons désormais presque quatre fois plus qu’au milieu des années 1990.
Les avantages de l’avocat
Étant donné les nombreux bienfaits pour la santé associés à la consommation d’avocats, il n’est pas surprenant que ce fruit ait gagné en popularité.
Une étude de 2015 a, par exemple, établi un lien entre la consommation d’avocats et des niveaux réduits de « mauvais » cholestérol chez les personnes en surpoids ou obèses. D’autres recherches ont également démontré que la consommation d’avocats était associée à un risque réduit de syndrome métabolique.
Cependant, ces avantages sont généralement basés sur la consommation de la chair de l’avocat, car la peau et la graine sont souvent jetées. La nouvelle étude indique que lorsque nous nous débarrassons de la graine, nous pourrions en réalité éliminer l’élément le plus précieux.
Le Dr Bandyopadhyay et son équipe ont obtenu leurs conclusions après avoir broyé environ 300 enveloppes de graines d’avocat séchées, soit la peau qui recouvre les graines.
Ce processus de mouture a permis d’obtenir 21 onces de poudre d’écorce de graines d’avocat. Un traitement supplémentaire a produit trois cuillères à café d’huile de cosse et un peu plus d’une cuillère à café de cire de graines.
L’équipe a ensuite utilisé des techniques d’analyse par chromatographie-spectrométrie de masse pour identifier les composés chimiques présents dans l’huile de cosse et la cire.
Enveloppe de graine d’avocat: Le «joyau des gemmes»?
Au total, les chercheurs ont identifié 116 composés dans l’huile de cosse d’avocat, dont beaucoup pourraient avoir des effets bénéfiques sur la santé humaine et qui ne se retrouvent pas dans la graine d’avocat elle-même.
Parmi les composés les plus intéressants présents dans l’huile de cosse de graines, on trouve l’alcool béhénylique, l’acide dodécanoïque et l’heptacosane. L’alcool béhénylique est utilisé dans des médicaments antiviraux, l’acide dodécanoïque est connu pour stimuler le « bon » cholestérol, tandis que l’heptacosane a montré un potentiel prometteur dans la destruction des tumeurs.
De plus, l’équipe a identifié des composés dans la cire d’écorce de graines d’avocat utilisés comme additifs alimentaires, tels que l’hydroxytoluène butylé, ainsi que dans des produits cosmétiques, incluant le phtalate de bis (2-butoxyéthyle).
Les chercheurs envisagent maintenant de modifier certains composés chimiques qu’ils ont identifiés dans l’huile d’écorce de graines d’avocat, dans le but de développer de nouveaux médicaments plus sûrs.
« Il se pourrait très bien que les enveloppes de graines d’avocat, que la plupart des gens considèrent comme des déchets, soient en réalité la pierre précieuse des gemmes, car les composés médicinaux qu’elles contiennent pourraient être utilisés pour traiter le cancer, les maladies cardiaques et d’autres affections. »
Debasish Bandyopadhyay, Ph.D.
Nouvelles Perspectives pour 2024
À l’aube de 2024, les recherches sur les bénéfices des enveloppes de graines d’avocat continuent de progresser. Des études cliniques sont en cours pour évaluer l’efficacité des composés extraits dans le traitement de diverses maladies. Par exemple, les résultats préliminaires montrent que certains extraits pourraient renforcer le système immunitaire et réduire l’inflammation, ce qui ouvre la voie à de nouvelles options thérapeutiques pour des maladies chroniques.
De plus, des chercheurs examinent l’impact environnemental de la valorisation des enveloppes de graines. En réutilisant cette partie souvent négligée de l’avocat, nous pourrions non seulement améliorer notre santé mais aussi réduire le gaspillage alimentaire, un enjeu crucial dans le contexte actuel.
En somme, l’enveloppe de graine d’avocat mérite une attention particulière. Avec des composés aux propriétés prometteuses, elle pourrait bien devenir un acteur clé dans la recherche de solutions contre les maladies graves, tout en contribuant à un mode de vie plus durable.
