De l’abaissement du cholestérol à la perte de poids favorisant, les avantages potentiels de la consommation d’avocat ont été bien documentés. Une nouvelle étude, cependant, suggère que d’autres récompenses pourraient être récoltées à partir d’une partie du fruit que nous rejetons normalement: l’enveloppe de la graine.
Les chercheurs ont découvert que les enveloppes de graines d’avocat contiennent une variété de composés chimiques qui pourraient aider à tuer les virus, à combattre les problèmes cardiaques et même à traiter le cancer.
Co-auteur de l’étude Debasish Bandyopadhyay, Ph.D., du département de chimie de l’Université du Texas Rio Grande Valley à Edinburg, et ses collègues ont récemment rapporté leurs conclusions à la 254e National Meeting & Exposition de l’American Chemical Society, tenue à Washington DC
Les avocats deviennent rapidement l’un des fruits préférés des États-Unis. Selon le ministère de l’Agriculture des États-Unis, la consommation d’avocats dans le pays a plus que doublé au cours de la dernière décennie, et nous mangeons maintenant près de quatre fois plus d’avocats qu’au milieu des années 1990.
Les avantages de l’avocat
Compte tenu des nombreux avantages pour la santé associés à la consommation d’avocat, il n’est pas étonnant que le fruit a vu une popularité croissante.
Une étude rapportée par en 2015, par exemple, a associé l’ingestion d’avocat à des niveaux inférieurs de «mauvais» cholestérol chez les personnes en surpoids ou obèses, tandis que d’autres recherches ont lié la consommation d’avocat à un risque réduit de syndrome métabolique.
Bien sûr, de tels bénéfices sont basés sur la consommation de chair d’avocat, puisque la peau et la graine du fruit sont généralement jetées. La nouvelle étude, cependant, suggère que lorsque nous jetons le dernier, nous pouvons rejeter le composant le plus précieux.
Le Dr Bandyopadhyay et ses collègues sont arrivés à leurs conclusions en fondant environ 300 enveloppes de graines d’avocat séchées, qui est la peau qui recouvre les graines.
Le processus de mise à la terre a donné 21 onces de poudre d’écorce de graines d’avocat. Un traitement supplémentaire de la poudre a donné trois cuillères à café d’huile de cosse et un peu plus d’une cuillère à café de cire de graines.
L’équipe a ensuite utilisé l’analyse par chromatographie-spectrométrie de masse pour identifier les composés chimiques présents dans l’huile de cosse et la cire.
Enveloppe de graine d’avocat: Le «joyau des gemmes»?
Au total, les chercheurs ont identifié 116 composés dans l’huile de cosse d’avocat, dont beaucoup pourraient être bénéfiques pour la santé humaine, et beaucoup d’entre eux ne pouvaient pas être trouvés dans la graine d’avocat elle-même.
Certains composés particulièrement intéressants dans l’huile de cosse de graines étaient l’alcool béhénylique, l’acide dodécanoïque et l’heptacosane. L’alcool béhénylique est utilisé dans les médicaments antiviraux, l’acide dodécanoïque est connu pour stimuler le «bon» cholestérol, et l’heptacosane s’est montré prometteur pour tuer les tumeurs.
De plus, l’équipe a identifié des composés dans la cire d’écorce de graines d’avocat qui sont utilisés comme additifs alimentaires – tels que l’hydroxytoluène butylé – et dans des produits cosmétiques, y compris le phtalate de bis (2-butoxyéthyle).
Les chercheurs prévoient maintenant modifier certains des composés chimiques qu’ils ont identifiés dans l’huile d’écorce de graines d’avocat, dans le but de développer de nouveaux médicaments plus sûrs.
« Il se pourrait très bien que les enveloppes de graines d’avocat, que la plupart des gens considèrent comme le gaspillage des déchets, sont en fait la pierre précieuse des gemmes parce que les composés médicinaux qu’elles contiennent pourraient être utilisés pour traiter le cancer, les maladies cardiaques et d’autres maladies.
Debasish Bandyopadhyay, Ph.D.
