Le café est l’une des boissons les plus populaires sur la planète, et les bonnes nouvelles sont qu’un rapport publié récemment indique qu’il peut réduire le risque de maladie du foie de 70 pour cent. Vous pouvez mettre la bouilloire avant de lire le reste.
De la boue, de la saleté, de la java, de l’énergie liquide, de l’éclairage en creux, du jus de jitter – peu importe comment vous l’appelez, le café a longtemps été un mug-filler préféré des humains.
Ici, nous couvrons toujours la recherche qui implique le café parce que vous les gens dans la terre semblent être fascinés. Je suppose que nous voulons tous savoir si cet or noir que nous versons dans nos bouches toutes les quelques heures est une bénédiction ou une malédiction.
Au fil des ans, nous avons dressé la liste de ses hauts et ses bas, mais, selon le dernier rapport, notre solution quotidienne pourrait être une bouée de sauvetage pour nos foies.
Cette dernière série de bonnes nouvelles vient d’une table ronde qui s’est tenue à la Royal Society of Medicine de Londres au Royaume-Uni. L’événement a été présidé par le professeur Graeme Alexander, conseiller principal du British Liver Trust, de l’University College London.
Des medias, des universitaires et des représentants d’associations du foie de sept pays européens ont également participé à ce débat. Ils ont tous discuté des problèmes et des défis actuels et réfléchi aux dernières recherches sur le café et le foie.
La maladie du foie est en hausse
La maladie chronique du foie est l’une des causes de décès liées aux maladies les plus courantes aux États-Unis. On estime que 31 000 individus américains meurent chaque année d’une cirrhose. Fait inquiétant, la maladie du foie semble être en hausse dans le monde occidental, aussi. Cela est principalement dû à l’excès d’alcool, de calories et de matières grasses.
L’une des principales préoccupations débattues lors de l’événement est que la plupart des personnes atteintes d’une maladie du foie ne savent pas qu’elles ont un problème. Et, bien que le foie soit un organe vital, il n’est pas souvent considéré comme une priorité aussi élevée que le cœur.
Dans ce contexte frappant, le dernier rapport apporte un soulagement bienvenu: cette tasse de café que vous tenez pourrait être un moyen de sauver la journée. Le Prof. Alexander explique l’importance de ces discussions.
Il dit: « Les maladies du foie sont en hausse en Europe, et il est important que nous comprenions comment le café, l’une des boissons les plus populaires au monde, et le régime alimentaire affecte la maladie. »
«Les recherches suggèrent que le café peut réduire le risque de maladies du foie et qu’il est important que les patients aient accès aux informations nutritionnelles et aux conseils des professionnels de la santé d’une manière facile à comprendre et à appliquer».
Café et foie
Parmi les articles de recherche discutés figuraient un certain nombre de méta-analyses positives. Les résultats suggèrent que la consommation de café contre la consommation de café est associée à une réduction de 40 pour cent du risque de cancer du foie.
On pense que le cancer du foie se développe souvent à partir d’un problème existant avec le foie. Par conséquent, cette réduction du risque peut être due à son effet protecteur sur le foie en général.
D’autres études ont montré une réduction de 25 à 70% du risque de cirrhose du foie. L’un des articles conclut en comparant les risques et les avantages du café. « Si le café augmente le risque coronaire, il est contrebalancé par un risque inexpliqué inférieur d’autres conditions, notamment la cirrhose et le suicide. »
Pour ajouter à cette liste sans cesse croissante de maladies du foie assouplies par le café, certaines études ont examiné ses effets sur la stéatose hépatique non alcoolique (SHNA). Encore, les résultats étaient positifs.
Comme un auteur dit, « Notre analyse montre que l’apport en caféine est indépendamment associé à un risque moindre pour NAFLD suggérant un effet protecteur potentiel. »
Certaines études se sont concentrées sur la consommation de café et les maladies hépatiques chroniques en général. Encore une fois, les buveurs de café ont semblé sortir du lot avec une réduction moyenne du risque de 25 à 30 pour cent chez les consommateurs de café faible et jusqu’à 65 pour cent chez les consommateurs avides de café.
Il est possible que certains des résultats positifs aient été partiellement biaisés. Un auteur dit: «Le métabolisme de la caféine est altéré chez les sujets à jeun atteints de cirrhose du foie, et cette association pourrait être due à une réduction de la consommation de café chez les sujets atteints de cirrhose du foie.
Cependant, l’effet est si fort dans de nombreuses études que cela ne pouvait pas expliquer l’ensemble de l’association.
Parce que la maladie du foie augmente dans le monde occidental, ces résultats sont incroyablement précieux.
« La maladie du foie est un tueur silencieux car souvent il n’y a pas de symptômes jusqu’à ce qu’il soit trop tard.Le café est quelque chose qui est facilement accessible à tous et le boire régulièrement – filtré, instantané ou expresso – peut faire la différence et, dans certains cas , ralentissant la progression de la maladie du foie – c’est un choix de vie facile à faire. «
Judi Rhys, chef de la direction du British Liver Trust
Comment le café tisse-t-il cette magie hépatique?
Les mécanismes exacts qui sous-tendent le rôle protecteur du café ne sont pas compris, mais il y a des théories qui se répètent. La caféine, l’un des principaux acteurs du café, pourrait être impliquée. En particulier, la paraxanthine – l’un des principaux métabolites de la caféine – a été mise en lumière.
Il supprime la synthèse du facteur de croissance du tissu conjonctif, ce qui ralentit la croissance du tissu conjonctif. Ceci, à son tour, peut ralentir le développement de la fibrose hépatique, de la cirrhose alcoolique et du cancer du foie.
Un problème avec cette théorie est que la consommation de thé ne semble pas conférer les mêmes bénéfices miraculeux au foie, alors peut-être que ce n’est pas toute l’histoire.
D’autres chercheurs ont pointé du doigt d’autres constituants du café – à savoir le kahweol et le cafestol.Il existe des preuves que ces composés pourraient avoir des effets anticancéreux. Il y a une forte possibilité qu’il existe une gamme de composés et de mécanismes impliqués dans ces bénéfices hépatiques.
Quel que soit le mécanisme, en ce qui concerne votre foie, le café ne peut pas faire de mal. Cela étant dit, il est important de faire quelques mises en garde importantes: la caféine n’est pas sécuritaire pour tout le monde.
Comme Yella Hewings-Martin, Ph.D., explique dans sa plongée dans le café et la santé, « Les groupes les plus à risque d’effets négatifs potentiels de la consommation de caféine comprennent […] les femmes enceintes et les femmes allaitantes, les enfants et les adolescents, et éventuellement des patients avec des conditions sous-jacentes. «
Mais, si vous n’êtes pas dans un groupe à risque, avoir quelques tasses chaque jour pourrait être juste ce que votre foie voulait pour Noël.
