La clé d’une longue vie pourrait être plus simple qu’on ne l’imagine – peut-être même dans notre tasse de café du matin. Une tasse de café grec bouilli, pour être exact, pourrait bien améliorer la santé cardiovasculaire et favoriser la longévité.
Les résultats de cette étude fascinante ont été publiés dans une revue de médecine vasculaire et se concentrent sur l’observation des habitants d’Ikaria, une île grecque réputée pour avoir l’une des plus longues espérances de vie au monde.
Les scientifiques ont été intrigués par le secret de cette longévité. En effet, seulement 0,1 % des Européens vivent au-delà de 90 ans, tandis que sur l’île d’Ikaria, ce chiffre atteint 1 %.
Gerasimos Siasos, médecin et professeur à l’école de médecine de l’Université d’Athènes, ainsi que ses collègues, ont voulu explorer la consommation de café parmi la population âgée de l’île et ses effets sur leur santé.
L’endothélium est une couche de cellules tapissant les vaisseaux sanguins, influencée par le mode de vie et le vieillissement. Les chercheurs se sont concentrés sur le café, car des études antérieures ont prouvé qu’une consommation modérée de café pouvait réduire le risque de maladies coronariennes. Ils se sont donc demandé si cela pouvait également avoir un impact positif sur d’autres aspects de la santé endothéliale.
Par exemple, une étude menée en 2009 a révélé que des apports élevés en café, en café décaféiné et en thé étaient tous associés à une diminution du risque de diabète.
Le café grec est généralement préparé dans une casserole et servi dans une tasse, où les sédiments se déposent au fond. Les chercheurs ont recruté 142 Ikarians (71 femmes et 71 hommes), tous âgés de plus de 65 ans et ayant passé leur vie sur l’île. Ils ont analysé des données de contrôle de santé (diabète, hypertension) et ont utilisé des questionnaires pour évaluer le mode de vie des participants, leur consommation de café, leur santé médicale, et ont testé leur fonction endothéliale.
Les enquêteurs ont étudié toutes les variétés de café consommées par les participants. Étonnamment, plus de 87 % des personnes interrogées buvaient du café grec bouilli tous les jours. Ceux qui consommaient davantage de café grec avaient une fonction endothéliale supérieure à celle de ceux qui préféraient d’autres types de café.
Même parmi les volontaires souffrant d’hypertension, la consommation de café était associée à une meilleure fonction endothéliale, sans effet négatif sur la pression artérielle.
Gerasimos Siasos a conclu :
« Le café grec bouilli, riche en polyphénols et en antioxydants tout en contenant seulement une quantité modérée de caféine, semble offrir des avantages par rapport à d’autres boissons à base de café. »
Cette étude fournit de nouvelles preuves établissant un lien entre la santé cardiovasculaire et la nutrition. Étant donné que la consommation de café est si répandue, même de petits effets bénéfiques d’au moins un type de café pourraient avoir un impact significatif sur la santé publique.
Les auteurs suggèrent que d’autres recherches sont nécessaires pour identifier précisément les effets positifs du café sur la santé cardiovasculaire.
### Nouvelles Perspectives sur la Consommation de Café Grec en 2024
Des recherches récentes continuent de mettre en lumière les bienfaits du café grec. Une étude de 2023 a révélé que la consommation régulière de café grec pourrait réduire le risque de maladies neurodégénératives, grâce à sa richesse en antioxydants. De plus, des données recueillies lors d’essais cliniques ont montré que les polyphénols présents dans le café grec peuvent contribuer à une meilleure régulation du métabolisme du glucose, ce qui est prometteur pour la prévention du diabète de type 2.
Les chercheurs insistent également sur l’importance de la méthode de préparation. En effet, le café grec, en raison de sa préparation traditionnelle, présente des concentrations plus élevées de substances bénéfiques par rapport à d’autres types de café. Ainsi, il n’est pas surprenant que l’île d’Ikaria, avec son mode de vie sain et sa consommation de café grec, continue d’inspirer des études sur la longévité et la santé. En conclusion, intégrer le café grec dans son alimentation quotidienne pourrait être une petite mais puissante habitude pour améliorer la santé et augmenter la longévité.
