La clé d’une longue vie pourrait être plus simple que nous le pensions – peut-être même dans notre tasse de café du matin. Une tasse de café grec bouilli pour être exact – pourrait améliorer la santé cardiovasculaire et augmenter la longévité.
Les résultats ont été publiés en médecine vasculaire et axé sur l’observation des habitants d’Ikaria, une île grecque, où ils ont la plus longue durée de vie dans le monde.
Les scientifiques ont été intrigués pour découvrir comment ces habitants de l’île ont trouvé le secret d’une vie plus longue. Seulement 0,1% des Européens vivent plus de 90 ans – mais sur l’île d’Ikaria ce chiffre est de 1%.
Gerasimos Siasos, médecin et professeur à l’école de médecine de l’Université d’Athènes, et ses collègues voulaient explorer la consommation de café de la population âgée et ses effets sur leur santé.
L’endothélium est une couche de cellules qui tapissent les vaisseaux sanguins, qui est influencée par les habitudes de vie et le vieillissement. Les chercheurs se sont concentrés sur le café parce que des recherches antérieures ont prouvé qu’un apport modéré en café pouvait diminuer le risque de maladie coronarienne, ils se demandaient s’il pourrait avoir un impact positif sur d’autres domaines de la santé endothéliale.
Par exemple, une étude de 2009 a indiqué que les apports élevés de café, de café décaféiné et de thé sont tous liés à une diminution du risque de diabète
Le café grec est généralement bouilli dans une casserole et servi dans une tasse où les motifs sont autorisés à s’installer au fond.Les chercheurs ont recruté 142 Ikarians (71 femmes et 71 hommes) qui avaient plus de 65 ans et avaient vécu sur l’île toutes leurs vies. Ils ont effectué leur analyse en utilisant des données de contrôle de santé (pour le diabète, l’hypertension artérielle) et des questionnaires pour mesurer le mode de vie des participants, boire du café, la santé médicale, et testé leur fonction endothéliale.
Les enquêteurs ont étudié toutes les sortes de café consommées par les participants. Étonnamment, plus de 87% des personnes interrogées buvaient du café grec bouilli tous les jours. Les participants qui buvaient plus de café grec avaient une meilleure fonction endothéliale que ceux qui buvaient d’autres types de café.
Même chez les volontaires qui avaient une pression artérielle élevée, la consommation de café était liée à une meilleure fonction endothéliale, sans influence négative sur la pression artérielle.
Gerasimos Siasos a conclu:
« Le type de café grec bouilli, qui est riche en polyphénols et en antioxydants et contient seulement une quantité modérée de caféine, semble recueillir des avantages par rapport à d’autres boissons au café. »
La présente étude fournit de nouvelles preuves montrant le lien entre la santé cardiovasculaire et la santé nutritionnelle. Parce que la consommation de café est si répandue, même les petits effets sur la santé d’au moins un type de café pourraient avoir une grande influence sur la santé publique.
Les auteurs suggèrent que d’autres études sont nécessaires pour identifier les effets bénéfiques exacts du café sur la santé cardiovasculaire.
Écrit par Kelly Fitzgerald
