Le café réduit-il l’appétit?

Des millions d’entre nous ne peuvent pas commencer la journée sans notre café. Est-ce une si mauvaise chose? Selon plusieurs études, le café régulier réduit le risque de développer le diabète, la maladie mentale, de nombreux cancers et la mortalité globale. Cependant, aucune étude scientifique n’a examiné si le café pourrait affecter l’appétit.

Matt Schubert, un Ph.D. Le candidat et professeur agrégé, Ben Desbrow, tous deux du Centre d’innovation en pratique médicale de l’Université Griffith, en Australie, a tenté de déterminer les effets possibles du café sur l’appétit.

C’est la question posée par le candidat au doctorat Matt Schubert et le professeur agrégé Ben Desbrow du Centre for Health Practice Innovation de l’Université Griffith.

Schubert a dit:

« Anecdotique, les gens ont rapporté se sentir moins faim après avoir consommé un café, et certaines personnes préfèrent prendre un café au lieu du petit déjeuner.

Cependant, lorsque vous observez ce que les gens associent à leurs cafés dans un café, vous voyez une consommation d’aliments sucrés et gras. Ce que nous voulons explorer, c’est s’il y a un effet du café sur la préférence alimentaire et quelles sont les implications de cela pour le contrôle du poids. « 
Les chercheurs mènent actuellement quatre essais. Certains des participants reçoivent deux boissons au café – l’une pendant le petit-déjeuner et l’autre deux heures plus tard, tandis que les autres prennent des matins sans café ou seulement de la caféine.

Les chercheurs surveillent les volontaires du petit déjeuner à l’heure du déjeuner (4 à 5 heures) et évaluent régulièrement leurs perceptions de la satiété (plénitude), de la faim et des désirs pour certains aliments afin d’examiner les réponses à l’appétit.

Une petite tasse de café
Le café semble réduire l’appétit Tout en soulignant que les essais sont toujours en cours, Schubert explique que l’équipe a jusqu’à présent observé moins de faim et une plus grande sensation de plénitude parmi ceux qui ont deux cafés. « Une tendance que nous n’observons pas seulement avec le café décaféiné ou la caféine pour certaines personnes, ce qui peut être important pour le contrôle du poids, car toute diminution de l’appétit pourrait aider à réduire l’apport alimentaire. »

Si un individu consomme moins d’énergie tout en maintenant ou en augmentant la dépense énergétique grâce à l’activité physique, cela pourrait être utilisé comme une stratégie pour aider les gens à maintenir un poids corporel souhaitable, les chercheurs croient.

Schubert et Desbrow recrutent actuellement des participants pour l’étude en cours. Ils recherchent des personnes de 18 à 45 ans, saines et non-fumeurs, sans maladies chroniques ni régimes spéciaux.

Le café peut vous aider à vivre plus longtemps

Des chercheurs de l’école de médecine de l’Université d’Athènes pensent que le café améliore la santé cardiovasculaire et augmente la longévité – du café grec bouilli pour être exact. Leurs résultats, publiés dans Vascular Medicine (numéro de mars 2013), étaient basés sur des observations faites parmi les habitants d’Ikaria, une île grecque. Les Ikariens disent qu’ils ont la plus longue durée de vie au monde.

Trop de café peut vous faire entendre des choses qui ne sont pas là – une équipe de l’Université La Trobe en Australie a rapporté dans Personality and Individual Differences (numéro de juin 2011) que trop de café peut déclencher des hallucinations auditives.

Le professeur Simon Crowe et ses collègues ont choisi au hasard 92 volontaires pour un état de stress élevé ou faible et une condition de caféine élevée ou faible. Ils ont ensuite écouté un bruit blanc et ont été invités à signaler chaque fois qu’ils ont entendu la chanson « White Christmas ». Les humains entendent le bruit blanc comme un son flou, il contient toutes les fréquences dans la gamme de fréquence humaine.

Un pourcentage significativement plus élevé de participants ayant des niveaux élevés de caféine ou un niveau de stress élevé ont déclaré avoir entendu la chanson White Christmas – même si elle n’a jamais été jouée.

Le professeur Crowe a déclaré: « Il existe un lien entre les niveaux élevés de stress et de psychose, et la caféine est associée à une prédisposition hallucinatoire.La combinaison de la caféine et du stress affecte la probabilité qu’un individu éprouve un symptôme psychotique. »

Écrit par Christian Nordqvist

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