Les produits laitiers ont leurs avantages et leurs inconvénients. Bien qu’ils soient une excellente source de calcium, ils peuvent également être riches en graisses saturées. Concernant l’impact des produits laitiers sur le risque de cancer du sein, une étude récente révèle des résultats tout aussi contradictoires.
Les chercheurs ont observé que la consommation élevée de cheddar et de fromage à la crème pourrait augmenter le risque de cancer du sein chez les femmes. En revanche, une consommation significative de yogourt semble réduire ce risque.
L’auteur principal de l’étude, Susan McCann, Ph.D., du Département de prévention et de contrôle du cancer à l’Institut du cancer Roswell Park à Buffalo, NY, et ses collègues, ont récemment publié leurs résultats dans une revue scientifique.
Le cancer du sein est le cancer le plus fréquent chez les femmes aux États-Unis, juste après le cancer de la peau. En 2017, environ 252 710 nouveaux cas de cancer du sein invasif ont été diagnostiqués, avec plus de 40 000 décès liés à cette maladie.
Il est bien établi que le régime alimentaire joue un rôle crucial dans le risque de cancer du sein. Une étude récente a d’ailleurs établi un lien entre une alimentation déséquilibrée pendant l’adolescence et un risque accru de cancer du sein préménopausique.
Bien que certains produits laitiers puissent faire partie d’un régime alimentaire peu équilibré, les recherches sur l’impact des produits laitiers sur le risque de cancer du sein ont donné des résultats variés. Certaines études ont associé une consommation élevée de produits laitiers à un risque accru, tandis que d’autres ont trouvé le contraire.
« Cette complexité n’est probablement pas surprenante, car les produits laitiers contiennent un mélange complexe de nutriments et de substances non nutritives qui pourraient influencer l’étiologie du cancer, soit en augmentant, soit en diminuant le risque », expliquent McCann et ses collègues.
Cheddar et Fromage à la Crème : Augmentation du Risque de 53 %
Pour mener leur étude, McCann et son équipe ont analysé les données de 2003 à 2014 provenant de la base de données de Roswell Park et de BioRepository, qui comprenait 1 941 femmes atteintes de cancer du sein et 1 237 femmes ne présentant pas la maladie.
Chaque participante a complété un questionnaire sur la fréquence de consommation des aliments, détaillant la quantité totale de produits laitiers et de produits laitiers individuels – y compris le fromage, le yogourt et le lait – consommés chaque mois.
Après avoir ajusté les résultats en tenant compte de divers facteurs confondants, tels que l’âge, l’indice de masse corporelle (IMC), le statut ménopausique et les antécédents familiaux de cancer du sein, les chercheurs ont constaté des variations dans le risque de cancer.
La réduction du risque de cancer du sein était principalement attribuée à une consommation élevée de yogourt ; les femmes qui en consommaient en grande quantité avaient un risque 39 % moins élevé de développer la maladie.
En revanche, une consommation élevée de fromage, en particulier de cheddar et de fromage à la crème, a eu un effet opposé, augmentant le risque de cancer du sein de 53 %.
D’autres études sont nécessaires pour approfondir notre compréhension de la manière dont les produits laitiers influencent le risque de cancer du sein. Toutefois, les chercheurs estiment que leurs découvertes actuelles apportent un éclairage nouveau.
« Cette étude sur les différences entre les femmes concernant leur consommation de produits laitiers offre un aperçu significatif des facteurs de risque potentiels liés au cancer du sein », conclut McCann.
Alors que l’alimentation est considérée responsable de 30 % de tous les cancers, nous espérons que de futures recherches nous permettront d’identifier les aliments les plus bénéfiques pour réduire le risque de cette maladie.
Auteur principal Christine Ambrosone, Ph.D., présidente du Département de prévention et de contrôle du cancer.
Recherche Actuelle sur les Produits Laitiers et le Cancer du Sein
Pour enrichir ce débat, il est essentiel de se pencher sur les découvertes récentes concernant la composition des produits laitiers. En effet, des études 2024 ont mis en lumière le rôle des probiotiques présents dans le yogourt, qui pourraient moduler le microbiote intestinal et influencer les réponses immunitaires, jouant ainsi un rôle potentiel dans la réduction du risque de cancer.
Par ailleurs, il est intéressant de noter que la qualité des produits laitiers, notamment leur mode de production (bio vs conventionnel), pourrait également avoir un impact sur leur effet sur la santé. Une étude récente a montré que les produits laitiers bio étaient liés à une réduction du risque de maladies chroniques, y compris certains cancers, ce qui appelle à une réflexion sur nos choix alimentaires.
En conclusion, la recherche continue d’évoluer dans ce domaine, et il est crucial de rester informé des dernières découvertes pour adapter nos habitudes alimentaires en conséquence. La balance entre la consommation de certains produits laitiers et le risque de cancer du sein reste un sujet d’actualité, méritant une attention particulière dans nos discussions sur la santé.
