Le fromage peut augmenter le risque de cancer du sein, mais le yogourt pourrait le réduire

Les produits laitiers ont leurs avantages et leurs inconvénients; Bien qu’ils soient une bonne source de calcium, ils peuvent aussi être riches en graisses. En ce qui concerne les effets des produits laitiers sur le risque de cancer du sein, une nouvelle étude conclut qu’ils peuvent être tout aussi contradictoires.

[Fromage cheddar en tranches et quelques craquelins]

Les chercheurs ont constaté que manger de grandes quantités de cheddar et de fromage à la crème peut augmenter le risque de cancer du sein chez les femmes, mais un apport élevé de yogourt peut réduire le risque de la maladie.

L’auteur de l’étude principale Susan McCann, Ph.D., du Département de prévention et de contrôle du cancer à l’Institut du cancer Roswell Park à Buffalo, NY, et ses collègues ont récemment rapporté leurs résultats dans la revue.

Le cancer du sein est le cancer le plus courant chez les femmes aux États-Unis, après le cancer de la peau. En 2017, on s’attend à ce qu’il y ait environ 252 710 nouveaux cas de cancer du sein invasif diagnostiqués chez les femmes, ainsi que plus de 40 000 décès dus à la maladie.

Le régime alimentaire est connu pour jouer un rôle clé dans le risque de cancer du sein. récemment rapporté une étude reliant une mauvaise alimentation pendant l’adolescence et au début de l’âge adulte à un plus grand risque de cancer du sein préménopausique.

Bien que certains produits laitiers puissent tomber sous le coup d’un régime alimentaire malsain, la recherche évaluant l’impact des produits laitiers sur le risque de cancer du sein a produit des résultats incohérents; Certaines études ont établi un lien entre la consommation de produits laitiers et un plus grand risque de cancer du sein, tandis que d’autres ont indiqué le contraire.

« Cette complexité n’est probablement pas inattendue, car les produits laitiers sont des mélanges complexes et comprennent plusieurs nutriments et substances non nutritives qui pourraient potentiellement influencer l’étiologie du cancer, soit par une augmentation ou une diminution du risque », disent McCann et ses collègues.

Cheddar, fromage à la crème peut augmenter le risque de cancer du sein de 53 pour cent

Pour leur étude, McCann et son équipe ont passé en revue les données de 2003-2014 de la banque de données de Roswell Park et de BioRepository, qui comprenait 1 941 femmes atteintes d’un cancer du sein et 1 237 femmes sans la maladie.

Toutes les femmes ont rempli un questionnaire sur la fréquence des aliments qui détaillait la quantité totale de produits laitiers et de produits laitiers individuels – y compris le fromage, le yogourt et le lait – consommés chaque mois.

Après avoir ajusté les résultats pour un certain nombre de facteurs confusionnels possibles, y compris l’âge, l’indice de masse corporelle (IMC), le statut ménopausique et les antécédents familiaux de cancer du sein, les chercheurs ont constaté risque de cancer.

Cette réduction du risque de cancer du sein était principalement attribuable à un apport élevé de yogourt; les femmes qui consomment de grandes quantités de yogourt ont un risque 39% moins élevé de développer un cancer du sein.

Cependant, un apport plus élevé de fromage – en particulier le fromage cheddar et le fromage à la crème – a eu l’effet contraire, ce qui représente un risque accru de cancer du sein de 53%.

D’autres études sont nécessaires pour mieux comprendre la façon dont les produits laitiers affectent le risque de cancer du sein, mais les chercheurs pensent que leurs découvertes actuelles apportent quelque lumière.

« Cette étude des différences entre les femmes et leur consommation de produits laitiers offre une nouvelle compréhension significative des facteurs de risque potentiels associés au cancer du sein.

Alors que l’alimentation est considérée comme responsable de 30% de tous les cancers, nous espérons que de nouvelles recherches nous aideront à mieux comprendre quels produits alimentaires sont les plus utiles en termes de réduction du risque de cette maladie. « 

Auteur principal Christine Ambrosone, Ph.D., présidente du Département de prévention et de contrôle du cancer

Apprenez comment les changements dans la composition des cellules immunitaires pourraient influencer le risque de cancer du sein.

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