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Le régime de zone: Tout ce que vous devez savoir

Le régime de la zone consiste à réduire la consommation d’hydrates de carbone pour assurer des niveaux d’insuline sains et à consommer beaucoup d’acides gras oméga-3 et de polyphénols. Le but de ce régime est de réduire l’inflammation.

Dr Barry Sears, qui a développé le régime de la zone, affirme qu’il est étroitement lié aux idées de l’évolution humaine, dans le but de prévenir «l’inflammation contrôlée par le régime alimentaire». Les avantages comprennent un poids plus sain, moins de maladie et un vieillissement plus lent.

Il y a à peine 8 000 ans, les céréales, le pain et les pâtes ne faisaient pas partie de l’alimentation humaine. Les gènes humains changent à mesure que leur environnement change, mais c’est un processus lent.

Par conséquent, même 100 000 ans est une période relativement courte en termes d’évolution. Le régime de zone tient compte de ceci et fournit un plan de régime basé sur quels aliments nous devrions manger, selon notre constitution génétique.

Faits rapides sur le régime de zone:

  • Les plans de repas utilisent des viandes maigres et des hydrates de carbone naturels.
  • La réduction de l’inflammation est l’objectif principal.
  • Les critiques de l’alimentation soulignent que moins de glucides peuvent mener à une prise de fibre inférieure.
  • Maintenir les niveaux d’insuline dans ce que le Dr Sears appelle une «zone thérapeutique», il est plus facile de brûler l’excès de graisse corporelle et de le garder en permanence.

Quel est le régime de zone?

le régime de zone

Le régime de zone a été conçu pour réduire l’inflammation dite alimentaire. Le développement de nombreuses conditions et maladies implique une inflammation. Ceux-ci varient en gravité des problèmes gastro-intestinaux ou digestifs légers, à jouer un rôle dans l’apparition de cancers et d’autres maladies graves.

Le régime de zone implique certaines règles de base:

  • Un repas ou une collation devrait être consommé au plus tard 1 heure après le réveil le matin.
  • L’intervalle entre les repas devrait être de 4 à 6 heures.
  • Un repas doit être consommé entre 2 et 2,5 heures après une collation, que la personne ait faim ou non.
  • L’individu devrait boire huit verres d’eau de 8 onces par jour.

Le repas ou la collation devrait commencer avec une protéine faible en gras. Ensuite, la personne peut ajouter de bons glucides avec un faible indice glycémique, tels que les légumes et les fruits, et de bons gras, comme l’huile d’olive ou d’avocat.

La protéine de repas typique devrait être d’environ 4 onces pour les hommes et 3 onces pour les femmes.

Avant chaque repas ou collation, une personne devrait évaluer son niveau de faim. S’ils n’ont pas faim et que leur esprit est clair, ils sont dans « La Zone ».

Plans de repas

Les lignes directrices comprennent trois repas et deux collations tous les jours. Chaque repas doit contenir des protéines, à peu près la taille d’une petite poitrine de poulet, et chaque collation devrait contenir des protéines.

Plus les personnes consomment d’hydrates de carbone, plus elles sécrètent d’insuline. L’insuline transforme les excès de glucides en graisse stockée. Les graisses alimentaires ne déclenchent pas la sécrétion d’insuline.

En conséquence, les plans de repas de régime de zone se concentrent sur manger:

  • hydrates de carbone à faible densité
  • graisse alimentaire
  • protéine

Le régime de zone a quatre «piliers», ou objectifs qu’une personne doit rassembler pour faire partie de leur mode de vie. Ils doivent:

  • restreindre les calories sans faim ou fatigue
  • maintenir des niveaux appropriés d’inflammation dans le corps
  • utiliser des polyphénols alimentaires pour activer les gènes afin d’améliorer le bien-être
  • contrôler l’inflammation causée par les microbes intestinaux

Les personnes qui suivent le régime devraient équilibrer les hydrates de carbone, les graisses et les protéines dans les proportions suivantes:

  • 40 pour cent de glucides
  • 30 pour cent de graisse
  • 30 pour cent de protéines

L’idée est qu’en équilibrant à peu près ces trois choses dans chaque repas, la santé et le poids d’une personne s’amélioreront.

Dans le régime de zone, l’apport calorique ne doit pas descendre, mais ce que la personne mange doit changer.

FAQ

Selon Sears, les avantages de la réalisation de «la Zone», mis à part la perte de poids, sont l’amélioration de la concentration mentale et l’augmentation de l’énergie et de la vitalité.

Pourquoi l’inflammation alimentaire se produit-elle?

Au cours des dernières centaines de milliers d’années, les gens ont principalement mangé de la nourriture de deux groupes alimentaires:

  • protéine maigre
  • les hydrates de carbone naturels, tels que les fruits et les légumes riches en fibres

Sears soutient que les gènes humains sont toujours ceux du chasseur-cueilleur plutôt que de l’agriculteur. L’agriculture est un phénomène relativement nouveau, en ce qui concerne nos gènes. En d’autres termes, nos gènes ne se sont pas encore adaptés à un régime de consommation de produits d’élevage.

Les gens ne sont pas programmés pour consommer de grandes quantités de glucides transformés. Quand ils le font, des réactions biochimiques désagréables se produisent dans le corps.

Pourquoi est-ce appelé le régime de zone?

Garder les niveaux d’insuline dans la zone thérapeutique signifie rester dans « La Zone ». Les aliments diététiques de zone doivent être pris dans les bonnes proportions pour aider à contrôler la production d’insuline.

Quelles sont les conséquences de l’excès de glucides transformés?

Selon la théorie du régime de zone, les conséquences de manger une forte proportion de glucides transformés comprennent:

  • gain de poids
  • fluctuations de l’insuline
  • pré-diabète et diabète
  • maladie cardiaque
  • mauvaise santé globale

Selon Sears, le régime de zone fournit le carburant dont le corps a besoin pour une santé optimale.

Des risques

Les pommes de terre et les grains entiers sont des sources importantes de fibres, ainsi que de glucides. Les fibres contenues dans ces aliments, et bien d’autres, nourrissent des bactéries intestinales saines et favorisent la santé à long terme.

Un régime végétarien serait très difficile à suivre en suivant les directives du régime de la zone. Cependant, Sears ne commente pas les nombreuses études qui démontrent que les régimes végétariens et végétaux, qui sont plus riches en glucides et moins riches en protéines que le régime Zone, entraînent également une diminution significative des maladies chroniques et de l’obésité.

La recommandation du régime Zone d’éviter certains fruits et légumes a été mise en doute. La plupart des fruits et légumes sont considérés comme jouant un rôle important dans une alimentation équilibrée.L’American Heart Association exhorte les gens à manger une variété de fruits et de légumes et à inclure, par exemple, des bananes et des raisins secs avec le petit déjeuner.

Diabetes U.K. énumère comme un « mythe », l’idée que certains fruits sont mauvais, notant que « les raisins et les bananes, comme tous les fruits, font un choix très sain. »

Sears se demande également si le cholestérol entraîne des maladies cardiaques. Pendant ce temps, d’autres experts suggèrent qu’il s’agit d’un facteur de risque majeur contrôlable pour les maladies cardiaques.

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