Le diabète est une maladie où le corps ne peut pas maintenir des niveaux normaux de sucre dans le sang, et les niveaux de sucre dans le sang vont trop haut.
Les sucres sanguins trop élevés peuvent causer des symptômes tels que sécheresse de la bouche, augmentation de la soif, mictions fréquentes, fatigue et augmentation de la miction nocturne. Des niveaux élevés de sucre dans le sang au fil du temps peuvent endommager les yeux, les reins, les nerfs et les vaisseaux sanguins.
Ce que les gens mangent a un impact énorme sur leur glycémie. Les glucides présents dans les aliments entraînent une augmentation de la glycémie. Les aliments qui digèrent plus lentement provoquent une augmentation plus lente de la glycémie, ce qui est utile pour les personnes atteintes de diabète.
Mais qu’en est-il des shakes protéinés?
Qu’est-ce qu’une protéine?
Les trois macronutriments essentiels dans les aliments sont les protéines, les glucides et les graisses.
Les protéines aident à maintenir, reconstruire et réparer les muscles. La protéine est également un bloc de construction pour la peau, les ongles, les os, et même le sang. Il compose des hormones, des enzymes et des anticorps. Les protéines contenues dans les aliments ont un pouvoir durable, car elles digèrent plus lentement que les glucides. Les protéines n’augmentent pas la glycémie.
Les périodes de croissance, comme pendant la petite enfance et la grossesse, ont besoin de plus de protéines. Les besoins en protéines sont également augmentés pour les personnes ayant subi des blessures, celles qui ont subi une intervention chirurgicale ou les personnes actives.
La plupart des gens, y compris ceux qui sont atteints de diabète, recherchent des options saines à saisir comme des boissons protéinées ou des barres. Bien qu’il soit important de compter le moins possible sur les produits alimentaires emballés, il est judicieux d’avoir à l’esprit des options plus saines en cas de besoin.
Le problème avec les shakes de protéines, c’est qu’ils ont souvent beaucoup d’ingrédients artificiels et peuvent avoir autant de sucre que de la soude.
Exigences protéiques
La quantité totale de protéines consommée en une journée est importante, mais il en va de même pour la répartition de la consommation au cours de la journée.
Beaucoup de gens vont consommer une petite quantité au petit déjeuner, une quantité modérée au déjeuner, et une grande quantité au dîner:
Une journée type peut inclure:
- 10 grammes ou moins au petit-déjeuner en céréales
- 25 grammes au déjeuner dans un sandwich
- 5 grammes pour une collation dans une barre granola
- 40 grammes au dîner dans une portion de poulet ou de boeuf
Cependant, le corps ne peut absorber et utiliser autant de protéines en même temps. Le corps utilise ce qu’il peut et crée ensuite des déchets avec les restes. Au lieu d’avoir 60 grammes de protéines dans un repas, il est plus avantageux de répartir ces 60 grammes en trois à quatre repas de 15 à 20 grammes chacun.
L’apport nutritionnel recommandé, ou RDA, pour les protéines est de 0,8 grammes par kilogramme de poids corporel chaque jour. C’est la quantité minimale de protéines nécessaire pour répondre aux besoins nutritionnels, pas le maximum.
Les athlètes d’endurance ont besoin de 1,2 à 1,4 grammes par kilogramme de poids corporel, et les athlètes de puissance ont besoin de 1,2 à 1,7 grammes par kilogramme de poids corporel. Plus une personne est active, plus elle a besoin de protéines.
L’augmentation de l’apport en protéines ou la prise de suppléments de protéines n’augmente pas le muscle. Les gens doivent faire le travail dans la salle de gym pour voir n’importe quel résultat.
Les gens ont souvent besoin de 15-30 grammes de protéines après un dur entraînement pour réparer et commencer à reconstruire le muscle. La quantité de protéines nécessaire dépend de la taille du corps.
Les glucides doivent être consommés avec la protéine pour aider à faire le plein de muscle et « épargner » la protéine pour réparer et reconstruire le muscle.
Si quelqu’un est incapable de manger un repas après l’exercice ou s’il n’a tout simplement pas faim, il peut prendre quelque chose de facile comme un bar ou un shake à la place.
Les types
Il existe deux types de boissons protéinées: celles qui sont faites avec une poudre protéinée mélangée à un liquide et celles qui sont prêtes à boire (RDT).
Shakes protéinés à base de poudre
Le moyen le plus simple d’obtenir un shake de protéines sain est de le faire à la maison, en commençant par une poudre protéinée de haute qualité.
La plupart des poudres de protéines courantes à l’épicerie locale ou à l’épicerie sont remplies d’édulcorants artificiels et de produits chimiques inutiles. Pour éviter cela, regardez l’étiquette de l’ingrédient. Un acheteur devrait être capable de lire l’étiquette et de reconnaître chaque ingrédient comme de la nourriture.
Les deux types les plus courants de poudres protéiques sont à base de lactosérum et à base de plantes. Les poudres à base de lactosérum tirent leurs protéines du lait, et les poudres à base de plantes utilisent une variété de choses telles que le soja, les pois, les noix, le riz ou le chanvre.
Bien que de nombreuses protéines de lactosérum prétendent être sans lactose, certaines personnes ont du mal à les digérer. Il y a aussi une différence entre être intolérant au lactose et allergique au lait. Ceux qui sont allergiques au lait sont allergiques à la protéine dans le lait, et doivent donc éviter les pouvoirs de protéines du lait.
Les personnes suivantes devraient choisir une poudre de protéine à base de plantes:
- Les personnes ayant des antécédents d’intolérance aux protéines du lait avec qui le petit-lait n’est pas d’accord
- Les personnes qui préfèrent éviter les produits d’origine animale
Les gens peuvent mélanger la poudre de protéine avec de l’eau ordinaire, mais cela ne suffira probablement pas pour un repas ou une collation complète. Les poudres de protéines manquent souvent de glucides complexes ou de graisses saines.
Les personnes atteintes de diabète devraient limiter les édulcorants comme le sucre, l’agave ou le jus de fruits dans leurs shakes ou smoothies. Ils devraient également se méfier des magasins de smoothie qui étiquettent leurs boissons en bonne santé, car beaucoup peuvent avoir plus de sucre que la personne typique devrait avoir dans une journée.
Pour faire un repas complet ou un snack plus nutritif, les gens peuvent utiliser cette formule facile:
Formule facile à utiliser après un entraînement ou une substitution de repas
- 1 tasse de lait (peut inclure des laits non laitiers)
- 1/2 tasse de fruits congelés ou frais
- 1 cuillère de poudre de protéine de haute qualité
- 2-3 glaçons
Tous les ingrédients doivent être mélangés dans un mélangeur jusqu’à consistance lisse. Les compléments facultatifs pour la nutrition de bonus incluent:
- Poignée de graines de chia
- ¼ tasse d’avoine crue
- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète
- 1/8 tasse de yogourt grec
- Cannelle
- Poignée d’épinards ou de chou frisé
Shakes protéinés prêts à boire
Pour trouver un bon shake protéiné RTD pour les personnes atteintes de diabète, d’abord regarder la teneur en sucre. Essayez d’éviter ceux avec du sucre ajouté. Certains shakes RTD peuvent avoir 30 grammes ou plus de sucres ajoutés.
Les personnes atteintes de diabète peuvent toujours ajouter leur propre édulcorant au shake afin de contrôler la teneur en sucre. Ajouter des fruits entiers donne de la fibre et de la douceur naturellement. Des baies, des bananes et d’autres fruits mous peuvent être ajoutés facilement aux shakes précuits.
Ensuite, les personnes atteintes de diabète devraient regarder les ingrédients. De nombreuses boissons protéinées contiennent des édulcorants artificiels, des huiles raffinées, des colorants artificiels et des arômes. Il est préférable de se tenir à l’écart des ingrédients qui ne sont pas reconnaissables comme nourriture.
Conseils de nutrition
Les personnes atteintes de diabète devraient s’assurer de manger régulièrement. Il est idéal de manger toutes les 4 à 5 heures en étant éveillé. Avoir une source de glucides complexes, de protéines maigres et de graisses saines avec chaque repas ou collation aidera à contrôler la glycémie tout au long de la journée.
Ils devraient également limiter les hydrates de carbone à digestion rapide comme les pâtes et le pain blanc. Il est préférable d’opter pour des hydrates de carbone à digestion plus lente avec des nutriments supplémentaires tels que:
- Patates douces
- Des haricots
- Lentilles
- Pois chiches
- Fruits entiers
- Des légumes
Ces hydrates de carbone complexes provoquent une plus petite pointe dans le sucre de sang et sont encore meilleurs une fois jumelés avec une protéine maigre et une graisse saine.
Risques et précautions
Les personnes atteintes de diabète qui ont des problèmes rénaux existants peuvent avoir besoin de limiter leur consommation de protéines.
Pour les personnes sans maladie rénale, la plupart des études soutiennent un apport de jusqu’à 2 grammes par kilogramme de poids corporel sans effets indésirables. Cependant, les apports supérieurs à 2,5 grammes par kilogramme de poids corporel exposent les personnes aux risques suivants:
- Déshydratation
- Fatigue
- Prendre trop de calories
- Excrétion accrue de calcium dans l’urine
Manger plus de 200 à 400 grammes de protéines chaque jour peut dépasser la capacité du foie à transformer l’excès d’azote en urée. Cela peut entraîner des nausées, de la diarrhée et d’autres effets secondaires indésirables.
