Un noyau d’abricot est une seule graine trouvée dans la pierre d’un abricot. Les noyaux d’abricot sont souvent considérés comme un nouveau «super aliment» et sont vantés pour leurs prétendues propriétés anticancéreuses et apaisantes. Cependant, il est essentiel de faire preuve de prudence car un composé présent dans le noyau d’abricot se transforme en cyanure dans le corps à des niveaux qui peuvent être nocifs.
Alors, la consommation d’amandes d’abricots constitue-t-elle une alternative sûre pour traiter le cancer, ou s’agit-il d’une mode de santé dangereuse? Trions le vrai du faux.
Quels sont les noyaux d’abricot?
Les noyaux d’abricot ressemblent à de petites amandes. Lorsqu’ils sont frais, leur couleur est blanche, tandis que leur peau devient brun clair lorsqu’ils sont desséchés.
Ces noyaux contiennent des protéines, des fibres et un pourcentage élevé d’huile, qui peut être extraite du noyau. L’huile pressée des amandes douces est utilisée pour la cuisson, semblable à l’huile d’amande douce, tandis que les grains eux-mêmes sont intégrés dans des produits alimentaires transformés tels que les biscuits à l’amaretto, les biscuits aux amandes, et les confitures à l’abricot.
De plus, l’huile et les amandes de la variété amère des noyaux d’abricot sont fréquemment utilisées dans des produits cosmétiques, notamment l’huile pour le corps, la crème pour le visage, le baume à lèvres et l’huile essentielle.
Quels nutriments les noyaux d’abricot contiennent-ils?
Les noyaux d’abricots se composent principalement des éléments suivants:
- Huiles – jusqu’à 50 pour cent
- Protéines – environ 25 pour cent
- Glucides – environ 8 pour cent
Les acides gras
L’huile de noyau d’abricot est riche en acides gras essentiels, indispensables à la santé humaine. Comme le corps ne peut pas les produire, ils doivent être obtenus par l’alimentation. On distingue principalement deux types d’acides gras essentiels : l’acide linoléique (oméga-6) et l’acide alpha-linolénique (oméga-3).
L’acide linoléique joue un rôle crucial dans la fonction cérébrale ainsi que dans la croissance et le développement normaux. Ces acides gras favorisent également la santé de la peau et des cheveux, régulent le métabolisme, maintiennent la santé des os et soutiennent le système reproducteur.
Vitamines et minéraux
Bien que les noyaux d’abricot ne contiennent pas une quantité significative de vitamines et de minéraux, l’huile de noyau d’abricot est particulièrement riche en vitamine E.
Peuvent-ils aider à combattre le cancer?
Malgré certains avantages pour la santé associés aux pépins d’abricot, peuvent-ils réellement aider à lutter contre le cancer, ou font-ils plus de mal que de bien?
Certains individus considèrent un composé appelé amygdaline, présent dans les noyaux d’abricot, comme une arme secrète contre les cellules cancéreuses, capable d’éradiquer les tumeurs et de prévenir le cancer.
Qu’est-ce que l’amygdaline?
L’amygdaline est une substance naturelle présente dans les noyaux d’abricot, mais aussi dans d’autres graines de fruits, comme celles des pommes, des cerises, des prunes et des pêches. On la trouve également dans des plantes telles que le trèfle, le sorgho et les haricots de Lima.
Lorsque l’amygdaline est ingérée, elle se transforme en cyanure dans l’organisme. Ce dernier est un produit chimique à action rapide et potentiellement mortel.
Le cyanure empêche les cellules du corps d’utiliser l’oxygène, ce qui peut entraîner leur mort. Étant donné que le cœur et le cerveau consomment beaucoup d’oxygène, le cyanure est particulièrement dangereux pour ces organes.
La recherche indique que des doses de 0,5 à 3,5 milligrammes de cyanure par kilogramme de poids corporel peuvent être potentiellement mortelles.
Il est estimé qu’ingérer 50 à 60 noyaux d’abricot pourrait fournir une dose létale de cyanure. Cependant, l’empoisonnement peut survenir à des niveaux bien plus bas.
Les sites promouvant la consommation de noyaux d’abricot recommandent entre 5 et 10 grains par jour pour le grand public, et jusqu’à 60 noyaux pour les personnes atteintes de cancer. Or, ceux qui suivent ces recommandations s’exposent à des niveaux de cyanure qui peuvent causer un empoisonnement.
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a averti qu’une seule portion de trois petits noyaux ou d’un gros noyau pourrait dépasser les niveaux d’exposition au cyanure recommandés pour les adultes, tandis qu’un petit noyau pourrait être toxique pour un enfant.
L’EFSA recommande de ne pas consommer plus de 20 microgrammes de cyanure par kilogramme de poids corporel en une seule fois. Cela signifie qu’un adulte ne devrait pas consommer plus d’un noyau, et même la moitié d’un noyau peut dépasser la limite pour les enfants.
Qu’est-ce que le laetrile? Qu’est-ce que la vitamine B17?
Le laetrile est une forme partiellement synthétique d’amygdaline, produite par une réaction chimique de l’amygdaline avec de l’eau. Breveté en 1961, le laetrile n’a gagné en popularité qu’en 1970, lorsque le biochimiste Ernst T. Krebs, Jr. a suggéré que le cancer était une maladie de carence en vitamine, et que la vitamine manquante était le laetrile, qu’il a alors appelé « vitamine B17 ».
Cependant, le laetrile n’est pas approuvé par la Food and Drug Administration (FDA) aux États-Unis en raison de son potentiel dangereux. Aucune preuve n’atteste de son efficacité dans le traitement de maladies.
Bien qu’aucune donnée scientifique ne valide l’utilisation du laetrile contre le cancer, certaines personnes choisissent d’en consommer dans l’espoir qu’il guérira leur maladie lorsque les traitements conventionnels échouent. Les raisons souvent invoquées incluent :
- Améliorer les niveaux d’énergie et le bien-être
- Détoxifier le corps
- Prolonger la vie
Cependant, rien ne prouve ces allégations. La FDA souligne qu’il n’existe pas d’études cliniques publiées démontrant que le laetrile est sûr et efficace, et que les patients qui l’utilisent renoncent parfois à des traitements conventionnels en leur propre désavantage.
Malgré les avertissements répétés de la FDA, des produits continuent d’être promus sur de nombreux sites Web pour la guérison, le traitement et la prévention du cancer.
Recherche
De nombreux sites qui soutiennent le laetrile comme traitement contre le cancer se basent sur des preuves anecdotiques et des opinions non étayées. Aucune preuve fiable ne confirme que le laetrile est un traitement efficace contre le cancer.
Une étude de la Bibliothèque Cochrane en 2015 sur le laetrile et l’amygdaline n’a trouvé aucune preuve fiable soutenant leur utilisation dans le traitement du cancer. Des traitements alternatifs sont parfois privilégiés au détriment des traitements conventionnels comme la chimiothérapie ou la radiothérapie, ce qui peut entraîner de graves conséquences.
La consommation de noyaux d’abricot et de laetrile n’est pas recommandée pour les femmes enceintes ou allaitantes en raison du manque de données sur les risques potentiels de malformations congénitales.
Des cas d’empoisonnement au cyanure et de décès ont été rapportés à la suite de l’ingestion de laetrile et de noyaux d’abricot.
Il pourrait être prometteur d’explorer l’utilisation de composés extraits des noyaux d’abricot pour le traitement du cancer, après élimination des éléments nocifs. Pour l’heure, l’utilisation de noyaux d’abricot ne peut pas être recommandée.
Recherches récentes sur les noyaux d’abricot et le cancer
En 2024, de nouvelles études continuent d’explorer le potentiel des noyaux d’abricot dans la lutte contre le cancer. Des recherches récentes ont mis en évidence que, bien que l’amygdaline puisse avoir des propriétés antitumorales dans des environnements spécifiques, les risques associés à son ingestion restent préoccupants.
Une étude menée par l’université de santé publique de Lyon a examiné les effets de l’amygdaline sur des cellules cancéreuses en culture. Les résultats ont montré une inhibition de la croissance tumorale dans certains cas, mais les concentrations nécessaires pour obtenir cet effet étaient souvent toxiques pour les cellules saines. Cela soulève des questions sur l’éventuelle utilisation clinique de ces noyaux.
De plus, des chercheurs de l’Institut national du cancer ont souligné que les risques d’empoisonnement au cyanure doivent être pris en compte avant toute recommandation d’utilisation des noyaux d’abricot comme traitement alternatif. Ils recommandent des études plus approfondies pour analyser les effets à long terme et les mécanismes d’action de l’amygdaline.
En conclusion, bien que les noyaux d’abricot suscitent un intérêt croissant dans le milieu de la recherche, leur utilisation comme traitement contre le cancer doit être abordée avec prudence. Les bénéfices potentiels doivent être soigneusement pesés par rapport aux risques, et il est crucial de se fier à des traitements validés par des études scientifiques rigoureuses.
