Table des matières
- Quels sont les acides gras oméga-3?
- Avantages pour la santé
- Nourriture
- Des risques
Faits rapides sur les huiles de poisson
Voici quelques points clés sur les huiles de poisson. Plus d’informations à l’appui sont dans l’article principal.
- Les huiles de poisson contiennent des acides gras oméga-3 et des vitamines A et D.
- Les acides gras oméga-3 présents dans les huiles de poisson peuvent protéger le cœur et offrir d’autres bienfaits pour la santé, mais les résultats de la recherche ont été mitigés.
- Manger du poisson est une meilleure façon d’obtenir de l’huile de poisson ou d’oméga-3 que de prendre des suppléments.
Quels sont les acides gras oméga-3?
Les acides gras oméga-3 sont des acides gras généralement présents dans les plantes et la vie marine.
Deux types sont abondants dans les poissons gras:
Acide eicosapentaénoïque (EPA): L’acide gras oméga-3 le plus connu, l’EPA, aide l’organisme à synthétiser les substances chimiques impliquées dans la coagulation et l’inflammation (prostaglandine-3, thromboxane-2 et leucotriène-5). Les poissons obtiennent l’EPA de l’algue qu’ils mangent.
Acide docosahexaénoïque (DHA): Chez l’homme, cet acide gras oméga-3 est une partie clé du sperme, de la rétine, d’une partie de l’œil et du cortex cérébral, une partie du cerveau.
Le DHA est présent dans tout le corps, en particulier dans le cerveau, les yeux et le cœur. Il est également présent dans le lait maternel.
Avantages pour la santé
Certaines études ont conclu que l’huile de poisson et l’acide gras oméga-3 sont bénéfiques pour la santé, mais d’autres ne le sont pas. Il a été lié à un certain nombre de conditions.
Sclérose en plaques
On dit que les huiles de poisson aident les personnes atteintes de sclérose en plaques (SP) en raison de leurs effets protecteurs sur le cerveau et le système nerveux. Cependant, au moins une étude a conclu qu’ils n’ont aucun avantage.
Cancer de la prostate
Une étude a révélé que les huiles de poisson, en plus d’un régime faible en gras, peuvent réduire le risque de développer un cancer de la prostate. Cependant, une autre étude a lié des niveaux élevés d’oméga-3 à un risque plus élevé de cancer de la prostate agressif.
La recherche publiée dans le suggère qu’une consommation élevée d’huile de poisson augmente le risque de cancer de la prostate de haut grade de 71 pour cent, et tous les cancers de la prostate de 43 pour cent.
Dépression postpartum
Consommer des huiles de poisson pendant la grossesse peut réduire le risque de dépression post-partum. Les chercheurs suggèrent que manger du poisson avec un niveau élevé d’oméga-3 deux ou trois fois par semaine peut être bénéfique. Les sources alimentaires sont recommandées, plutôt que des suppléments, car elles fournissent également des protéines et des minéraux.
Avantages pour la santé mentale
Une étude pilote de 8 semaines menée en 2007 a suggéré que les huiles de poisson pourraient aider les jeunes ayant des problèmes de comportement, en particulier ceux souffrant de trouble déficitaire de l’attention avec hyperactivité (TDAH).
L’étude a démontré que les enfants qui ont consommé entre 8 et 16 grammes (g) d’EPA et de DHA par jour ont montré des améliorations significatives dans leur comportement, tel que noté par leurs parents et le psychiatre travaillant avec eux.
Avantages de la mémoire
L’apport en acides gras oméga-3 peut aider à améliorer la mémoire de travail chez les jeunes adultes en bonne santé, selon une étude publiée dans la revue.
Cependant, une autre étude a indiqué que des niveaux élevés d’oméga-3 n’empêchent pas le déclin cognitif chez les femmes plus âgées.
Avantages cardiaques et cardiovasculaires
Les acides gras oméga-3 présents dans les huiles de poisson peuvent protéger le cœur pendant les périodes de stress mental.
Les résultats publiés dans le suggèrent que les personnes qui ont pris des suppléments d’huile de poisson pendant plus d’un mois avaient une meilleure fonction cardiovasculaire au cours des tests de stress mental.
En 2012, les chercheurs ont noté que l’huile de poisson, grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, semble aider à stabiliser les lésions athéroscléreuses.
Pendant ce temps, un examen de 20 études impliquant près de 70 000 personnes a trouvé « aucune preuve irréfutable » reliant les suppléments d’huile de poisson à un risque plus faible de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral ou de mort précoce.
Les personnes ayant des endoprothèses dans leur cœur qui ont pris deux médicaments anticoagulants ainsi que les acides gras oméga-3 ont été trouvées dans une étude pour avoir un risque plus faible de crise cardiaque par rapport à ceux qui ne prennent pas d’huiles de poisson.
L’AHA recommande de manger du poisson, et en particulier du poisson gras, au moins deux fois par semaine, pour réduire le risque de maladie cardiovasculaire.
La maladie d’Alzheimer
Pendant de nombreuses années, on pensait que la consommation régulière d’huile de poisson pouvait aider à prévenir la maladie d’Alzheimer. Cependant, une étude majeure de 2010 a montré que les huiles de poisson ne valaient pas mieux qu’un placebo pour prévenir la maladie d’Alzheimer.
Pendant ce temps, une étude publiée en 2007 a rapporté qu’un régime riche en poisson, en huiles oméga-3, en fruits et en légumes réduisait le risque de démence et d’Alzheimer.
Perte de vision
Une consommation alimentaire adéquate de DHA protège les personnes contre la perte de vision liée à l’âge, ont rapporté des chercheurs canadiens dans le journal.
Épilepsie
Une étude de 2014 publiée dans les revues scientifiques a révélé que les personnes atteintes d’épilepsie pourraient avoir moins de crises si elles consommaient de faibles doses d’huile de poisson oméga-3 tous les jours.
Schizophrénie et troubles psychotiques
Les acides gras oméga-3 présents dans l’huile de poisson peuvent aider à réduire le risque de psychose.
Les résultats ont détaillé comment une intervention de 12 semaines avec des suppléments d’oméga-3 a considérablement réduit le risque à long terme de développer des troubles psychotiques.
Développement du fœtus et santé
La consommation d’oméga-3 peut aider à stimuler le développement cognitif et moteur du fœtus. En 2008, les scientifiques ont découvert que la consommation d’oméga-3 au cours des 3 derniers mois de grossesse peut améliorer le développement sensoriel, cognitif et moteur du fœtus.
Nourriture
Les filets de poisson gras contiennent jusqu’à 30 % d’huile, mais ce chiffre varie. Le poisson blanc, comme la morue, contient des concentrations élevées de pétrole dans le foie, mais moins de pétrole en général. Les poissons gras riches en acides gras oméga-3 comprennent les anchois, le hareng, les sardines, le saumon, la truite et le maquereau.
D’autres sources animales d’acides gras oméga-3 sont des œufs, en particulier ceux avec « haut en oméga-3 » écrit sur la coquille.
Les substituts végétaux à l’huile de poisson pour oméga-3 comprennent:
- lin
- chanvre
- huile de perilla
- spiruline
- noix
- graines de chia
- graines de radis, germées crues
- basilic frais
- légumes verts feuillus, comme les épinards
- estragon séché
Une personne qui consomme une alimentation saine et équilibrée ne devrait pas avoir besoin de suppléments.
Des risques
Prendre des huiles de poisson, des huiles de foie de poisson et des suppléments d’oméga-3 peut présenter un risque pour certaines personnes.
- Les suppléments d’oméga-3 peuvent affecter la coagulation du sang et interférer avec les médicaments qui ciblent les conditions de coagulation sanguine.
- Ils peuvent parfois déclencher des effets secondaires, normalement des problèmes gastro-intestinaux mineurs tels que les éructations, l’indigestion ou la diarrhée.
- Les huiles de foie de poisson contiennent des niveaux élevés de vitamines A et D. Trop d’entre eux peuvent être toxiques.
- Ceux qui ont une allergie au mollusque ou au poisson peuvent être à risque s’ils consomment des suppléments d’huile de poisson.
- Consommer des niveaux élevés de poisson gras augmente également le risque d’empoisonnement par les polluants dans l’océan.
Il est important de noter que la FDA ne réglemente pas la qualité ou la pureté des suppléments. Acheter à partir d’une source fiable et, si possible, prendre oméga-3 à partir d’une source naturelle.
L’AHA recommande que la crevette, le thon pâle en conserve, le saumon, la goberge et le poisson-chat soient pauvres en mercure. Ils conseillent d’éviter le requin, l’espadon, le maquereau royal et les poissons-carreaux, car ils peuvent être riches en mercure.
Il reste à savoir si consommer plus d’huile de poisson et d’oméga-3 apportera des bienfaits pour la santé, mais un régime qui offre une variété de nutriments est susceptible d’être sain.
Toute personne qui envisage des suppléments devrait d’abord vérifier auprès d’un fournisseur de soins de santé.
Perspectives récentes sur les huiles de poisson et les oméga-3
Les recherches récentes de 2024 mettent en lumière des aspects fascinants concernant les huiles de poisson et les acides gras oméga-3. Selon une étude récente publiée dans le Journal of Clinical Nutrition, une consommation régulière de DHA et d’EPA pourrait réduire le risque de maladies cardiovasculaires de 20 %.
D’autres recherches ont démontré que les oméga-3 peuvent jouer un rôle crucial dans la réduction de l’inflammation systémique, un facteur clé dans de nombreuses maladies chroniques, y compris le diabète et l’arthrite. Par ailleurs, une étude a révélé que les femmes enceintes ayant un apport accru en oméga-3 ont donné naissance à des bébés avec un meilleur développement cognitif à l’âge de deux ans.
Les résultats préliminaires d’essais cliniques suggèrent également que les oméga-3 peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé mentale, en réduisant les symptômes de l’anxiété et de la dépression. Des chercheurs de l’Université de Paris ont observé des améliorations significatives chez les patients souffrant de troubles d’anxiété après une supplémentation en oméga-3 sur une période de 12 semaines.
Enfin, les experts recommandent toujours de privilégier les sources alimentaires d’oméga-3, comme le saumon, les sardines et les noix, plutôt que de se fier uniquement aux suppléments. Une alimentation équilibrée et variée reste la meilleure approche pour garantir un apport suffisant en acides gras essentiels.
