Une nouvelle étude conclut que, contrairement à la croyance populaire, les vitamines D-2 et D-3 n’ont pas la même valeur nutritive. Avec la carence en vitamine D à la hausse, les auteurs appellent à repenser les lignes directrices officielles.
La vitamine D est un nutriment essentiel qui aide l’intestin à absorber le calcium tout en maintenant le calcium et le phosphate à la bonne concentration pour favoriser la croissance et le maintien des os. Sans niveaux adéquats dans le corps, les os peuvent devenir fragiles et difformes.
Les faibles niveaux de vitamine D ont également été associés à une série d’autres conditions, y compris les maladies cardiovasculaires et le cancer.
La vitamine D n’est pas naturellement présente dans de nombreux aliments. Au lieu de cela, la majeure partie de nos besoins est synthétisée dans la peau après exposition à la lumière ultraviolette du soleil.
Malgré l’importance de la vitamine D, de nombreuses personnes aux États-Unis n’ont pas des niveaux suffisants dans leur corps. Par exemple, une étude a révélé que dans l’ensemble, plus de 40% de la population américaine présentait un déficit en vitamine D. À tel point que certains auteurs ont qualifié la carence en vitamine D de pandémie.
De plus, dans une étude publiée en 2009, seulement 3% des Noirs dans leur échantillon de milliers de personnes américaines avaient les niveaux de vitamine D recommandés, ce qui représente une diminution de 9% au cours des 20 dernières années.
Pour cette raison, il devient de plus en plus important de comprendre le fonctionnement de la vitamine et de s’assurer que les bons types de suppléments atteignent les personnes les plus à risque.
Tous les types de vitamine D ne sont pas égaux
Il existe deux types de vitamine D, appelés D-2 et D-3. Le premier provient de sources végétales, en particulier les champignons, tandis que le second provient de sources animales.
Les deux types de vitamine D sont très similaires, ne différant que par la structure de leurs chaînes latérales, et il est généralement admis que les deux fonctionnent aussi bien qu’un supplément. En fait, sur le site Web du National Institutes of Health, ils écrivent: «Les deux formes ont toujours été considérées comme équivalentes».
Des chercheurs de l’Université du Surrey au Royaume-Uni ont récemment tenté de vérifier si cette croyance largement répandue est correcte. Ils voulaient comprendre lequel des deux nutriments augmente le plus efficacement les niveaux de vitamine D dans le corps.
Les chercheurs ont mesuré les niveaux de vitamine D chez 335 femmes d’Asie du Sud et d’Europe blanche au cours de deux périodes hivernales. Ils ont choisi l’hiver parce que, en raison d’une réduction de l’exposition à la lumière du soleil, les niveaux de vitamine D ont tendance à être plus bas en ce moment.
Les femmes ont été divisées en cinq groupes: ceux qui consomment de la vitamine D-2 dans un biscuit; ceux qui consomment de la vitamine D-3 dans un biscuit; ceux qui consomment de la vitamine D-2 dans une boisson à base de jus; ceux qui consomment de la vitamine D-3 dans une boisson au jus; et ceux recevant un placebo.
L’étude a révélé que la vitamine D-2 était deux fois plus efficace pour augmenter les niveaux de vitamine D dans le corps que la vitamine D-2.
Les participants qui ont reçu le D-3 dans un biscuit ont augmenté leurs niveaux de vitamine D de 74 pour cent, tandis que ceux qui ont reçu la vitamine dans le jus ont vu une augmentation de 75 pour cent. Ceux qui recevaient D-2 avaient une augmentation de 33 et 34 pour cent, respectivement. Le groupe placebo a connu une baisse de 25% au cours de la même période.
Changements aux lignes directrices et aux produits
Ces résultats ont des implications pour la communauté médicale, bien sûr, mais ils ont également un impact sur le secteur du commerce de détail; De nombreuses entreprises ajoutent de la vitamine D-2 aux boissons et aux aliments. Certains peuvent donc maintenant vouloir réfléchir à leurs choix.
Comme le dit l’auteur principal, Laura Tripkovic, «l’importance de la vitamine D dans nos corps ne doit pas être sous-estimée, mais vivant au Royaume-Uni, il est très difficile d’en obtenir des niveaux suffisants de sa source naturelle, le soleil. sachez qu’il doit être complété par notre alimentation. » La même chose peut être dite pour de nombreuses parties des États-Unis.
Elle poursuit: «[D] es résultats montrent que la vitamine D-2 est deux fois plus efficace que D-2 pour augmenter les niveaux de vitamine D dans le corps, ce qui bouleverse les réflexions actuelles sur les deux types de vitamine D».
«Ceux qui consomment du D-3 avec du poisson, des œufs ou des suppléments contenant de la vitamine D-2 sont deux fois plus susceptibles d’augmenter leur taux de vitamine D que ceux qui consomment de la vitamine D-2, comme les champignons, la vitamine D-2 pain enrichi, ou des suppléments contenant de la vitamine D-2, aidant à améliorer leur santé à long terme. «
Dr. Laura Tripkovic
La carence en vitamine D semble être généralisée et, à mesure que d’autres recherches sont menées, il devient de plus en plus clair que ce déficit nutritionnel a un impact significatif sur la santé globale du pays. Des études comme celle-ci peuvent jouer un rôle dans l’amélioration de la sensibilisation et, éventuellement, inverser la tendance.
Apprenez comment utiliser un écran solaire peut causer une carence en vitamine D.
