La maladie de Hashimoto est l’affection auto-immune la plus fréquente et la principale cause d’hypothyroïdie, entraînant une thyroïde sous-active. Elle est souvent désignée sous le nom de thyroïdite de Hashimoto, ou simplement Hashimoto.
La glande thyroïde joue un rôle crucial dans le métabolisme, la régulation hormonale et le maintien de la température corporelle. Lorsqu’une personne souffre de Hashimoto, sa thyroïde est chroniquement enflammée et ne fonctionne pas aussi efficacement qu’une thyroïde saine.
Cette situation peut provoquer une réduction significative de la production d’hormones essentielles, entraînant divers symptômes tels que gain de poids, peau sèche, perte de cheveux, fatigue, constipation et sensibilité accrue au froid.
Dans cet article, nous allons explorer les aliments à privilégier et ceux à éviter pour aider à atténuer les symptômes de la maladie de Hashimoto.
Les meilleurs régimes pour la thyroïdite de Hashimoto
Il n’existe pas de régime unique prouvé pour traiter tous les cas de Hashimoto. Une approche nutritionnelle individualisée est indispensable.
Certaines études cliniques ont montré que les régimes suivants peuvent aider certaines personnes atteintes de Hashimoto :
- régime sans gluten
- régime sans sucre
- régime paléo
- régime sans céréales
- régime sans produits laitiers
- régime paléo auto-immunisé modifié
- régime à faible indice glycémique
Nous examinerons de plus près certains de ces régimes ci-dessous.
Régime sans gluten ou sans céréales
De nombreuses personnes atteintes de Hashimoto ressentent également des sensibilités alimentaires, en particulier au gluten. Bien qu’il n’existe pas de recherches concluantes soutenant un régime sans gluten pour tous les patients atteints d’Hashimoto, surtout s’ils ne souffrent pas de la maladie cœliaque, l’évaluation individuelle est primordiale.
Cependant, un sondage mené auprès de 2 232 personnes atteintes de Hashimoto a révélé que 76 % des répondants se considéraient sensibles au gluten. Les symptômes rapportés incluent constipation, diarrhée, crampes, ballonnements, nausées, reflux, gaz, maux de tête, fatigue et brouillard cérébral.
Parmi ceux qui ont essayé un régime sans gluten, 88 % ont signalé une amélioration de leur état général. De nombreuses personnes ont également noté des progrès dans leur digestion, leur humeur, leurs niveaux d’énergie et une perte de poids significative.
Les régimes sans gluten excluent tous les aliments contenant du gluten, une protéine que l’on trouve dans le blé, l’orge, le seigle et d’autres céréales.
Le gluten est couramment présent dans les pâtes, le pain, les produits de boulangerie, la bière, les soupes et les céréales. La meilleure façon d’éviter le gluten est de privilégier les aliments naturellement sans gluten, comme les légumes, les fruits, les viandes maigres, les fruits de mer, les haricots, les légumineuses, les noix et les œufs.
Régime sans céréales
Un régime sans céréales est similaire à un régime sans gluten, mais il interdit également la consommation de toutes les céréales, y compris :
- amarante
- teff
- quinoa
- millet
- avoine
- sarrasin
Cependant, il existe peu de preuves montrant que l’élimination des céréales non-gluten soit bénéfique pour la santé. Cette restriction peut également entraîner une diminution de l’apport en fibres et en nutriments essentiels, tels que le sélénium, qui sont cruciaux pour les personnes atteintes de Hashimoto.
Régime Paléo ou Paléo Autoimmunisé
Le régime Paléo vise à imiter les habitudes alimentaires de nos ancêtres, axé sur des aliments entiers non transformés.
Les céréales, les produits laitiers, les pommes de terre, les haricots, les lentilles, le sucre raffiné et les huiles raffinées sont proscrits. Les viandes issues d’élevages en plein air et nourries à l’herbe sont encouragées, tout comme les légumes, les noix (à l’exception des arachides), les graines, les fruits de mer et les graisses saines provenant de l’avocat et de l’huile d’olive.
Le régime Autoimmune Paleo (AIP) se concentre sur la réduction des aliments susceptibles de provoquer une inflammation et des dommages intestinaux. Il reprend les principes fondamentaux du régime paléo, mais exclut également les légumes de la famille des morelles, tels que les tomates, les œufs, les noix et les graines.
Régime à faible indice glycémique
Un régime à faible indice glycémique (IG) est basé sur un indice qui mesure l’impact de chaque aliment sur les niveaux de sucre dans le sang.
Ce type de régime est souvent suivi par des personnes atteintes de diabète de type 2, et peut également réduire les risques de maladies cardiaques tout en aidant certains individus à perdre du poids.
Régime riche en nutriments
Pour ceux qui préfèrent ne pas se concentrer uniquement sur les aliments à éviter, adopter un régime riche en nutriments peut être une excellente option.
Un régime riche en nutriments privilégie la diversité et met l’accent sur des aliments entiers. Il inclut une sélection de fruits et légumes colorés, de graisses saines, de protéines maigres et de glucides riches en fibres. Parmi les aliments recommandés, on trouve :
- légumes verts à feuilles, tels que le chou frisé et les épinards
- poissons gras, comme le saumon
- une variété de légumes colorés, comme les choux de Bruxelles, le brocoli, les carottes, les betteraves et les poivrons rouges, jaunes et oranges
- fruits, y compris les baies, les pommes et les bananes
- graisses saines, telles que l’avocat et les noix
- protéines maigres, comme le tofu, les œufs, les noix, les haricots et le poisson
- aliments riches en fibres, comme les haricots et les légumineuses
En se concentrant sur ces aliments, on limite ainsi la place accordée aux produits transformés et raffinés à base de sucre.
Les épices aux propriétés anti-inflammatoires, telles que le curcuma, le gingembre et l’ail, sont également recommandées.
Nutriments essentiels pour l’hypothyroïdie
Les recherches suggèrent que certains nutriments jouent un rôle clé dans la gestion de la maladie de Hashimoto. Ces nutriments incluent :
Vitamine D
Plusieurs études ont établi un lien entre de faibles niveaux de vitamine D et la maladie de Hashimoto. Dans une étude portant sur 218 personnes atteintes de la maladie, 85 % présentaient des taux insuffisants de vitamine D.
Toute personne diagnostiquée avec la maladie de Hashimoto devrait faire évaluer ses niveaux de vitamine D. La vitamine D peut être synthétisée par le corps lors de l’exposition au soleil ou être ingérée via l’alimentation ou des suppléments.
Étant donné que de nombreux adultes passent la majeure partie de leur temps à l’intérieur, les niveaux de vitamine D insuffisants sont de plus en plus fréquents.
Selon les National Institutes for Health (NIH), « environ 5 à 30 minutes d’exposition au soleil entre 10 h et 15 h, au moins deux fois par semaine, sur le visage, les bras, les jambes ou le dos sans écran solaire, suffisent généralement pour produire une quantité adéquate de vitamine D. »
Si l’exposition au soleil est limitée, la prise de suppléments est recommandée, car peu d’aliments en contiennent suffisamment.
Les meilleures sources alimentaires de vitamine D comprennent :
- huile de foie de morue
- espadon
- saumon
- thon
- jus d’orange enrichi
- lait enrichi
- sardines
- champignons
Sélénium
Les niveaux insuffisants de sélénium sont fréquents chez de nombreuses personnes atteintes de Hashimoto. Ce minéral essentiel est crucial pour la fonction cérébrale, l’immunité et la fertilité.
La plus grande concentration de sélénium dans le corps est stockée dans la glande thyroïde. Plusieurs études ont démontré que la supplémentation en sélénium peut être bénéfique pour les personnes souffrant de dysfonctionnement thyroïdien.
Les meilleures sources alimentaires de sélénium comprennent :
- noix du Brésil
- flétan
- thon
- huîtres
- sardines
- homard
- foie
- viande de boeuf nourrie à l’herbe
- graines de tournesol
- œufs
Aliments à éviter
Chaque individu est unique, mais certaines personnes atteintes de Hashimoto ont signalé une amélioration de leurs symptômes en évitant :
- les aliments contenant du gluten
- les aliments à base de sucre raffiné ou ajouté
- les aliments transformés
Avant d’entreprendre un régime sans gluten, il est conseillé de consulter un médecin, qui pourra évaluer la sensibilité au gluten de chaque personne.
À retenir
Il est primordial pour chaque individu de suivre un régime équilibré adapté à son mode de vie, plutôt que d’essayer de se conformer à un modèle alimentaire rigide. Il est essentiel de se concentrer sur des aliments entiers et non transformés, en privilégiant les produits cultivés naturellement plutôt que ceux venant de l’industrie.
Bien qu’un régime sans gluten ou un protocole auto-immun puisse soulager les symptômes d’une personne, ces approches ne conviennent pas forcément à tout le monde.
Les personnes atteintes de Hashimoto devraient être ouvertes à explorer différents styles alimentaires jusqu’à ce qu’elles trouvent celui qui leur convient le mieux. Il est également judicieux de consulter un médecin ou un diététiste pour s’assurer qu’elles reçoivent tous les nutriments essentiels.
Dernières recherches et recommandations
En 2024, de nouvelles études continuent de mettre en lumière l’importance d’une alimentation adaptée pour les personnes atteintes de thyroïdite de Hashimoto. Des recherches récentes ont démontré que l’intégration d’aliments riches en antioxydants, tels que les baies et les légumes crucifères, peut contribuer à réduire l’inflammation et à améliorer la fonction thyroïdienne.
De plus, des études suggèrent qu’une supplémentation en zinc peut également jouer un rôle crucial dans l’équilibre hormonal et la santé immunitaire. Il est recommandé d’inclure des sources de zinc dans l’alimentation, comme les huîtres, les graines de citrouille et les légumineuses.
Enfin, la gestion du stress reste un élément essentiel pour ceux atteints de Hashimoto. Des pratiques telles que la méditation, le yoga et des exercices de respiration peuvent contribuer à améliorer le bien-être général et à soutenir la santé de la thyroïde.
