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Les meilleurs smoothies pour les personnes atteintes de diabète

Smoothies peut sembler une option saine, mais ils peuvent être un très mauvais choix pour les personnes atteintes de diabète.

Beaucoup de personnes atteintes de diabète sont bien informées de ce qu’elles peuvent et ne peuvent pas manger. Ils savent aussi que choisir des repas, des collations et des boissons préfabriqués peut être difficile.

Les personnes atteintes de diabète doivent être très prudentes lorsqu’elles commandent des smoothies dans les restaurants, car ceux-ci contiennent souvent beaucoup trop de sucre et pas assez de protéines et de matières grasses.

Avec quelques modifications, cependant, les smoothies peuvent être appréciés à la maison ou au restaurant.

Choses à considérer

Les personnes atteintes de diabète doivent prêter une attention particulière à leur consommation de glucides. Éviter les glucides de faible qualité, tels que le sucre ou la farine blanche, et utiliser les fibres alimentaires comme guide dans le choix des glucides, sont les meilleures options alimentaires pour eux.

Une personne atteinte de diabète devrait considérer certaines des choses suivantes:

La graisse supplémentaire peut être une bonne chose

[avocat concombre et smoothie aux graines de chia]

Le débat peut être très confus entre le bon et le mauvais gras, ce qui est bon et mauvais cholestérol, et les lignes directrices en constante évolution sur ce qui offre le meilleur équilibre entre eux.

Cependant, en bref, certaines graisses sont très bénéfiques pour les personnes atteintes de diabète, car elles aident à ralentir la vitesse à laquelle le sucre pénètre dans le sang.

Certaines sources de graisse qui peuvent être ajoutées à un smoothie du matin comprennent:

  • beurre d’amande ou de cacahuète
  • graines de chia
  • Avocat
  • pacanes brutes
  • noix crues
  • huile de noix de coco

Inclure des protéines supplémentaires

Tout comme la graisse, la protéine offre de nombreux avantages pour la santé qui sont particulièrement importants pour les personnes atteintes de diabète. Par exemple, une teneur élevée en protéines ralentit l’absorption des aliments, ce qui réduit la vitesse à laquelle le sucre pénètre dans la circulation sanguine.

Les protéines n’ont pas toujours besoin de provenir d’un sous-produit animal ou animal. Beaucoup d’aliments contiennent de grandes quantités de protéines, et les ajouter à un smoothie le matin offrira de grands avantages.

Certaines protéines à inclure dans un smoothie comprennent:

  • yogourt grec nature
  • graines de chanvre et autres graines
  • amandes
  • Protéine de pois
  • protéine de lactosérum
  • Lait

Rendre le smoothie riche en fibres

[Smoothies aux épinards sur une table en bois]

Les fibres solubles présentes dans certains glucides sont idéales pour les personnes diabétiques. Contrairement au sucre et aux glucides simples, qui provoquent des pics dangereux et des accidents dans le sucre dans le sang, les fibres sont beaucoup plus assimilables aux protéines et aux graisses en ce sens qu’elles sont plus difficiles à décomposer.

Cette digestion lente signifie que les fibres, ainsi que le sucre provenant des glucides, pénètrent dans le sang au cours d’une période de temps plutôt que par des éclats rapides.

Les aliments riches en fibres qui pourraient bien fonctionner dans un smoothie comprennent:

  • la plupart des fruits, y compris les framboises, les oranges, les nectarines, les pêches et les bleuets
  • les légumes, y compris les légumes-feuilles, comme les épinards et le chou frisé
  • des noisettes
  • graines de chia

Évitez d’ajouter du sucre supplémentaire

La plupart des personnes atteintes de diabète savent que l’ajout de sucre supplémentaire à leur alimentation devrait être évité. De nombreux aliments contiennent déjà du sucre et beaucoup d’autres contiennent des sucres cachés. Par exemple, les conserves de fruits sont conservées dans des sirops remplis de sucre, et le miel et le sirop d’érable sont aussi, essentiellement, du sucre.

Certaines alternatives au lait, comme le lait d’amande ou de soja, peuvent également contenir du sucre ajouté. Lorsque vous faites un smoothie, il est important de ne pas ajouter de sucre ou d’ingrédients sucrés. Cependant, il existe des façons de le rendre plus savoureux.

Limiter les portions de glucides à trois ou moins

Lors de la préparation d’un smoothie, une personne atteinte de diabète doit s’assurer de connaître la quantité de glucides qu’elle contient. En général, les personnes atteintes de diabète devraient inclure 45 grammes (g) ou moins de glucides. L’utilisation de tasses à mesurer, cuillères et la liste d’échange de diabète, est un bon moyen de mesurer combien de glucides à mettre dans le smoothie.

Fruits et légumes à faible IG

L’indice glycémique (IG) mesure la rapidité avec laquelle un aliment augmente la glycémie. En règle générale, un aliment moins marquant signifie que le sucre absorbe plus lentement qu’un aliment ayant une IG plus élevée.

Tous les fruits et légumes ont des scores GI différents, car ils contiennent tous des quantités différentes de sucre et de fibres. Généralement, les aliments ayant une note d’environ 50 ou moins sont considérés comme bons.

La charge glycémique (GL) est également calculée pour compenser le nombre de grammes de glucides dans une portion typique. Cela donne une image plus précise de la façon dont la nourriture affectera réellement les niveaux de sucre dans le sang. Un GL inférieur à 10 est faible, tandis qu’un GL supérieur à 20 est élevé.

Bons fruits smoothie

En ce qui concerne la préparation d’un smoothie aux fruits, les personnes atteintes de diabète devraient utiliser des fruits à faible IG et GL.

[Bol à smoothies aux cerises]

Voici quelques exemples de fruits à faible indice glycémique:

  • les cerises ont un score GI de 22 et un GL de 3
  • les pamplemousses ont un indice GI de 25 et un GL de 3
  • les poires ont un indice GI de 38 et un GL de 4,2
  • les pommes ont un indice GI de 38 et un GL de 5,7
  • prunes ont un score GI de 39 et un GL de 5,7
  • les fraises ont un indice GI de 40 et un GL de 3,8
  • les oranges ont un score GI de 42 et un GL de 5,9
  • les framboises ont un indice GI de 32 et un GL de 2,6

Bons légumes smoothie

Les légumes ont aussi des scores GI différents.

Voici quelques exemples de légumes à faible pointage qui seraient bons dans un smoothie:

  • les pois verts ont un indice GI de 54 et un GL de 4
  • les carottes ont un score GI de 71 mais un GL de 6
  • la citrouille a un score GI de 75 mais un GL de 3
  • les épinards ont un indice GI de 15 et un GL de 0
  • le brocoli a un score GI de 10 et un GL de 0
  • le chou a un indice GI de 10 et un GL de 0
  • le chou frisé a un score GI de 2-4 et un GL de 0

D’autres bons ingrédients à utiliser

Un bon smoothie contient souvent plus que des fruits, des légumes et une source de graisse. D’autres ingrédients peuvent ajouter à la fois la saveur et la nutrition. Quelques ingrédients supplémentaires à penser incluent:

[lait d'amande cru dans une bouteille de verre]

  • lait d’amande ou de soja non sucré
  • glace pour plus de fraîcheur
  • lait écrémé ou entier
  • une petite quantité de farine d’avoine
  • des extraits, tels que la vanille ou l’amande
  • cannelle
  • poudre de cacao
  • café noir
  • beurre d’arachide naturel (sans sucre ajouté)
  • Noix de muscade
  • gingembre
  • Safran des Indes

D’autres conditions

Les personnes atteintes de diabète peuvent souffrir d’autres affections existantes, telles que l’hypertension artérielle, l’obésité, la maladie cœliaque et l’intolérance au lactose. Ces autres conditions peuvent limiter les types d’ingrédients qui peuvent être utilisés dans un smoothie.

Allergique au lait

Les personnes qui sont intolérantes au lactose devraient éviter d’ajouter du lait de vache ou des sous-produits du lait de vache, comme le yogourt, à un smoothie. Le lait d’amande ou le lait de soja sont de bonnes alternatives, et ils peuvent être utilisés à la place du lait dans presque n’importe quelle recette de smoothie.

Maladie coeliaque

Les personnes atteintes de la maladie coeliaque sont incapables de manger tout ce qui contient du gluten, une protéine présente dans le blé, le seigle et l’orge. La plupart des smoothies ne contiennent pas de blé naturellement, mais pour les personnes qui aiment ajouter des protéines de lactosérum à leur smoothie, cela peut devenir un problème.

Le lactosérum lui-même est sans gluten, mais certains fabricants ajoutent des charges contenant du gluten. Vérifiez l’étiquette avant d’acheter, ou essayez d’autres protéines d’origine végétale.

Obésité

Les personnes qui sont en surpoids ou obèses devront contrôler leur niveau de calorie et mettre l’accent sur les aliments et les fibres végétales. En général, un smoothie adapté à une personne atteinte de diabète conviendra probablement à une personne en surpoids.

Hypertension

Les personnes qui ont une pression artérielle élevée devraient éviter les smoothies à base de café et s’en tenir à des smoothies aux fruits et légumes. Il existe de nombreux aliments que les personnes souffrant d’hypertension peuvent manger, notamment les betteraves, les noix, les graines, les légumes et les fruits. Tout cela peut être de bons ajouts à un smoothie.

Les personnes souffrant d’hypertension doivent également éviter les aliments qui contiennent un excès de sel.

Avantages pour la santé des smoothies

Les smoothies peuvent offrir un repas liquide complet. Souvent saouls au début de la journée, ils peuvent contenir suffisamment de protéines, de glucides, de fibres et de matières grasses pour satisfaire une personne.

En outre, les smoothies peuvent être une bonne source de vitamines, de minéraux et d’autres nutriments dont le corps a besoin. Plus une personne reçoit de nutriments, meilleure est sa santé globale. Une bonne alimentation peut améliorer le taux de cholestérol d’une personne, réduire la graisse, renforcer les muscles, favoriser des systèmes nerveux et circulatoires plus sains et améliorer les niveaux d’énergie.

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