Une nouvelle étude publiée dans les regards sur l’impact de la consommation de noix sur le risque de maladie cardiovasculaire.
Les noix sont bonnes pour toi. C’est un fait connu, soutenu par un nombre toujours croissant d’études. Par exemple, ont récemment rapporté une étude importante montrant que seulement une poignée de noix tous les jours réduit le risque de décès prématuré.
Le risque de diabète diminue de 40% avec seulement 20 grammes de noix par jour, et le risque de maladies infectieuses diminue de 75%. D’autres études ont suggéré que les noix peuvent protéger notre mémoire et même stimuler l’intelligence.
Mais que peuvent faire les noix pour notre santé cardiovasculaire? La nouvelle étude – dirigée par Marta Guasch-Ferré, Ph.D., un chercheur au Département de la nutrition à Harvard T.H. Chan School of Public Health à Boston, MA – examine le lien entre la fréquence de consommation de noix et l’incidence des maladies cardiovasculaires.
De plus, et contrairement aux recherches précédentes sur le sujet, cette étude examine également des types spécifiques de noix et leur impact sur la santé cardiovasculaire.
Étudier la consommation de noix et la santé cardiaque
Mme Guasch-Ferré et son équipe ont examiné plus de 210 000 personnes, en combinant les données des études I et II sur la santé des infirmières ainsi que l’étude de suivi des professionnels de la santé.
Dans l’ensemble, ils ont suivi les participants pendant un total de 32 ans, et des renseignements médicaux et sur le mode de vie ont été recueillis tous les deux ans à l’aide de questionnaires auto-administrés.
Des questionnaires sur la fréquence des aliments donnaient aux chercheurs de l’information sur la consommation de noix des participants tous les quatre ans.
Les chercheurs se sont concentrés sur une maladie cardiovasculaire majeure, définie comme un infarctus du myocarde, un accident vasculaire cérébral ou une maladie cardiovasculaire fatale. En outre, ils ont examiné l’incidence totale de la maladie coronarienne, comprise comme un infarctus du myocarde mortel ou non mortel, et l’incidence totale de l’accident vasculaire cérébral, mortel ou non fatal.
Au cours de la période d’étude, les chercheurs ont enregistré 14 136 cas de maladie cardiovasculaire, dont 8 390 étaient des maladies coronariennes et 5 910 étaient des accidents vasculaires cérébraux.
Les noix réduisent le risque de maladie cardiovasculaire
La consommation totale de fruits à coque et le risque total de maladies cardiovasculaires et coronariennes se sont révélés inversement proportionnels. En d’autres termes, plus on consomme de noix, plus les chances de développer ces conditions sont faibles.
Un examen plus approfondi des types spécifiques de noix a révélé que les noix sont particulièrement bonnes pour la santé cardiovasculaire.
La consommation de noix deux à trois fois par semaine était associée à une diminution de 19% du risque cardiovasculaire et à une diminution de 21% du risque de maladie coronarienne.
Manger des cacahuètes au moins deux fois par semaine était associé à un risque de maladie cardiovasculaire de 13 pour cent inférieur, et à des noix avec un risque cardiovasculaire inférieur de 15 pour cent.
La consommation d’arachides était également corrélée à une réduction de 15% du risque de maladie coronarienne et à la réduction de 23% des fruits à coque.
Cinq portions ou plus de noix par semaine étaient en corrélation avec une diminution de 14 pour cent du risque cardiovasculaire et un risque de 20 pour cent inférieur de la maladie coronarienne.
« Dans trois grandes études de cohorte prospective, » les auteurs de l’étude concluent, « une consommation plus élevée de types de noix totales et spécifiques a été inversement associée à la maladie cardiovasculaire totale et la maladie coronarienne. »
«Les noix crues comme capsules de santé naturelles»
«Nos résultats appuient les recommandations visant à augmenter l’apport d’une variété de noix, dans le cadre de régimes alimentaires sains, afin de réduire le risque de maladie chronique dans les populations en général», explique Guasch-Ferré.
Elle et ses collègues notent également certaines limites de l’étude. L’échantillon de participants était réservé aux professionnels de la santé – dont la plupart étaient de race blanche – et la méthode des données autodéclarées est toujours sujette à des erreurs.
Cependant, les auteurs soulignent qu’à leur avis, il n’y a aucune raison pour que les résultats ne soient pas généralisables à d’autres groupes ethniques.
Le Dr Emilio Ros, du service d’endocrinologie et de nutrition de l’hôpital Clínic de Barcelone, en Espagne, a écrit un éditorial d’accompagnement, dans lequel il commente la signification des résultats.
« Idéalement, » dit-il, « d’autres études devraient tester les effets de la consommation à long terme de noix complétées dans le régime habituel sur les événements cardiométaboliques durs. »
« En attendant, les noix brutes, si non pelées et non transformées, peuvent être considérées comme des capsules de santé naturelles qui peuvent être facilement incorporées dans n’importe quel régime de protection cardiaque pour améliorer le bien-être cardiovasculaire et promouvoir un vieillissement sain. »
Dr. Emilio Ros
