Selon les chercheurs, les cerises aigres ont la teneur en anti-inflammatoire la plus élevée de tous les aliments et peuvent aider les personnes souffrant d’arthrose à gérer leur maladie.
L’étude, menée par des chercheurs de l’Oregon Health and Science University, a impliqué 20 femmes âgées de 40 à 70 atteints d’arthrose inflammatoire. L’étude a été présentée le 30 mai à la conférence de l’American College of Sports Medicine (ACSM) à San Francisco, en Californie.
Les chercheurs ont découvert que boire du jus de cerises acidulées deux fois par jour pendant trois semaines entraînait une réduction considérable des marqueurs de l’inflammation vitale, en particulier chez les participants dont les niveaux d’inflammation étaient les plus élevés au début de l’étude.
Chercheur principal de l’étude, Kerry Kuehl, M.D., Dr.PH., M.S., Oregon Health & Science University, a déclaré:
« Avec des millions d’Américains qui cherchent des moyens de gérer naturellement la douleur, il est prometteur que les cerises acidulées puissent aider, sans les effets secondaires possibles souvent associés aux médicaments contre l’arthrite.Je suis intrigué par le potentiel d’un véritable aliment à offrir bénéfice inflammatoire – en particulier pour les adultes actifs. «
L’arthrose est le type le plus répandu d’arthrite. Selon la Fondation de l’arthrite, les athlètes sont particulièrement à risque de souffrir d’arthrose, en raison d’une utilisation excessive des articulations qui peut entraîner une dégradation du cartilage et entraîner des douleurs et des blessures.
La recherche précédente de Kuehl suggère que les avantages de l’inflammation des cerises au goût âpre, disponibles dans les formes séchées, congelées et de jus, pourraient être particulièrement importants pour des athlètes. Kuehl a constaté que les personnes qui buvaient du jus de cerise à la tarte alors qu’elles s’entraînaient pour une course de longue distance éprouvaient beaucoup moins de douleur après l’exercice que celles qui n’en avaient pas.
Les composés antioxydants présents dans les cerises à tarte, appelées anthocyanines, confèrent une couleur vive au fruit et ont été associés à une capacité antioxydante élevée et à une inflammation réduite, à des niveaux similaires à ceux de certains analgésiques populaires.
Une dose quotidienne de cerises acides (comme extrait de cerise) a réduit la douleur d’arthrose de plus de 20% chez la plupart des gens, selon les résultats d’une étude menée par des chercheurs du Baylor Research Institute.
En outre, les composés antioxydants dans les cerises ont également été montré pour réduire la douleur musculaire et articulaire.
Leslie Bonci, MPH, RD, CSSD, LDN, directrice de la nutrition sportive au Centre médical de médecine du sport de l’Université de Pennsylvanie, a déclaré:
« Pourquoi ne pas manger du rouge quand il y a tant de science pour soutenir les bienfaits anti-inflammatoires de ce Super Fruit? Et pour les athlètes dont les palais préfèrent le goût sucré acidulé des cerises acidulées, c’est l’ingrédient idéal. »
Pour en savoir plus sur l’ensemble de la recherche qui soutient les propriétés anti-douleur des cerises à tarte, cliquez ici pour télécharger le rapport rouge. Là, vous pouvez également consulter La routine de récupération rouge, un guide pour aider les gens à s’entraîner à gérer la douleur avec des cerises acidulées.
Écrit par Grace Rattue
