Les personnes atteintes de diabète de type 2 peuvent-elles manger du miel?

Les personnes atteintes de diabète se font souvent dire qu’elles ne devraient pas manger de friandises ni d’autres aliments contenant du sucre, car elles pourraient provoquer une hausse de la glycémie. Donc, le miel pourrait-il être une alternative saine aux bonbons et aux collations remplis de sucre?

Les niveaux de sucre dans le sang (glucose) sont les quantités de sucre trouvées dans le sang. Le sucre est la principale source d’énergie du corps.

L’insuline est sécrétée par le pancréas pour maintenir la glycémie. Les corps des personnes diabétiques ne produisent pas assez d’insuline ou ne l’utilisent pas correctement.

Quels sont les glucides?

Les glucides, qui sont décomposés en sucre, fournissent au corps la plus grande partie de son énergie nécessaire. Les glucides représentent la moitié de l’apport calorique quotidien recommandé.

Les glucides sont présents dans la plupart des aliments, y compris:

[miel dans un pot]

  • fruits
  • des légumes
  • Lait
  • céréales
  • des haricots
  • mon chéri
  • sucre blanc
  • cassonade
  • bonbons
  • desserts

La quantité et le type de glucides consommés affectent les niveaux de sucre dans le sang. Pour maintenir leur taux de sucre dans le sang à un niveau sécuritaire, les personnes atteintes de diabète devraient limiter leur consommation totale de glucides entre 45 grammes (g) et 60 g par repas ou moins. En tant que tel, il est important de choisir des glucides riches en fibres et non transformés, ainsi que des portions de contrôle.

Qu’est-ce que le miel?

Le miel cru commence comme nectar de fleur. Après avoir été recueilli par les abeilles, le nectar se décompose naturellement en sucres simples et est stocké dans des nids d’abeilles. Les nids d’abeilles déclenchent l’évaporation du nectar, ce qui crée un liquide épais et sucré appelé miel.

Le miel, comme les autres sucres, est une source condensée de glucides. Une cuillère à soupe de miel contient au moins 17 g de glucides.

Bien que cette quantité puisse sembler petite, elle s’additionne assez rapidement en fonction du nombre de glucides qu’une personne consomme lors d’un repas assis. Alors que le miel est composé de sucre, il contient également des vitamines, des minéraux et des antioxydants.

Miel transformé ou cru

La majeure partie du miel disponible aujourd’hui est traitée, ce qui signifie qu’elle a été chauffée et filtrée après avoir été récoltée dans la ruche.

Le miel cru, en revanche, n’a pas été drainé de sa valeur nutritive et des avantages pour la santé.

Le passage au miel brut peut aider à garder les niveaux de sucre aussi bas que les gens le mangent avec les médicaments contre le diabète et d’autres choix alimentaires sains.

Nutrition

[variété de sucres sur l'affichage dans des cuillères en bois]

Le miel cru, un peu comme le sucre blanc, est un édulcorant qui contient des glucides et des calories.

Une cuillère à soupe de miel a environ 64 calories, et une cuillère à soupe de sucre est d’environ 49 calories.

Alors que les quantités de calories dans chaque cuillère à café semblent élevés, le miel est très sucré, de sorte que la plupart des gens utilisent seulement entre une et deux cuillères à café à la fois.

La raison pour laquelle le miel est plus riche en calories que le sucre est qu’il est beaucoup plus dense et plus lourd.

Une autre grande différence entre les deux est dans la façon dont le corps les digère. Le miel est décomposé dans le corps par des enzymes déjà présentes dans le miel, tandis que le sucre a besoin d’enzymes du corps.

L’index glycémique (IG) mesure combien un glucide particulier peut augmenter les niveaux de sucre dans le sang. L’IG pour le miel est d’environ 55, ce qui est considéré comme un aliment à faible IG. L’IG du sucre de table est de 65.

Les aliments à IG faible provoquent seulement de petites augmentations de la glycémie. En tant que tels, ils peuvent réduire le risque de diabète de type 2.

Augmentation de l’insuline

Plusieurs études ont montré que manger du miel peut augmenter les niveaux d’insuline et diminuer la glycémie.

Une petite étude réalisée à Dubaï, aux Émirats arabes unis (EAU), a examiné comment le miel et le sucre affectent la glycémie.

L’étude a révélé que 75 g de miel augmentaient les taux de sucre dans le sang et d’insuline chez les personnes sans diabète dans les 30 minutes. Un test similaire, utilisant la même quantité de glucose pur, a vu les niveaux de sucre dans le sang augmenter à des niveaux légèrement plus élevés. L’effet était similaire chez les personnes atteintes de diabète de type 2.

Dans l’étude EAU, les participants ont connu une augmentation initiale des taux de sucre dans le sang. Cependant, les niveaux ont chuté dans les 2 heures. Dans l’ensemble, les niveaux de sucre dans le sang étaient beaucoup plus bas et sont restés plus bas dans le groupe de miel, comparé au groupe de sucre blanc.

Parce que les niveaux de sucre dans le sang étaient meilleurs dans les groupes prenant le miel, les chercheurs ont suggéré que le miel a augmenté les niveaux d’insuline. Parce que l’insuline aide à faire sortir le glucose du sang, il est possible que l’augmentation de l’insuline du miel aide à faire baisser le taux de sucre.

Une étude réalisée à l’Université King Saud, en Arabie Saoudite, a également exploré le lien entre le miel et la glycémie. Il a trouvé que le miel:

  • diminution du glucose sérique à jeun (glucose après un jeûne d’au moins 8 heures)
  • C-peptide à jeun augmenté (le peptide aide à stabiliser et égaliser l’insuline)
  • C-peptide postprandial augmenté de 2 heures (quantité de peptide après avoir mangé)

De plus amples recherches

Des études supplémentaires ont examiné l’effet de l’ajout de miel dans l’alimentation des personnes atteintes de diabète de type 2.

Effet sur les niveaux de glycémie à long terme

[gros plan des mains vérifiant la glycémie]

Une étude de 8 semaines menée à l’Université de Téhéran, en Iran, a révélé que les personnes qui consommaient du miel à long terme avaient une augmentation du taux de sucre dans le sang.

Cependant, l’étude a également montré que les personnes atteintes de diabète de type 2 qui mangeaient du miel avaient perdu du poids et avaient réduit le taux de cholestérol dans leur sang.

Conformément à leurs conclusions, les chercheurs de Téhéran ont recommandé une «consommation prudente» de miel pour les personnes atteintes de diabète.

Propriétés anti-microbiennes et anti-bactériennes

D’autres études ont présenté des preuves significatives des avantages pour la santé de consommer du miel pour les personnes atteintes de diabète de type 2. En fait, plusieurs études concluent que le miel peut être bénéfique pour les personnes atteintes de diabète:

  • a des propriétés anti-microbiennes
  • a des propriétés anti-bactériennes
  • est une excellente source d’antioxydants

Lutter contre les bactéries et réduire l’inflammation

Un rapport d’Athènes, Grèce, trouve que ces propriétés rendent le miel bénéfique pour:

  • bactéries résistantes au combat
  • prévenir les processus inflammatoires du diabète

En outre, les antioxydants peuvent également protéger contre de nombreuses autres maladies.

Compléments de médicaments anti-diabète

Une autre étude, celle-ci publiée dans le, a rapporté que l’association de médicaments contre le diabète avec le miel est bénéfique.

Ces résultats soutiennent l’utilisation du miel pour compléter le traitement du diabète en raison de:

  • antioxydants puissants
  • pouvoir abaisser la glycémie
  • pouvoir augmenter l’insuline

Remplacer le sucre avec du miel pour le diabète

La consommation de miel brut présente de nombreux avantages, y compris l’augmentation de l’insuline et la diminution de la glycémie.

Le miel est un édulcorant sain, surtout par rapport aux sucres raffinés, tels que le sucre blanc, le turbinado, le sucre de canne et le sucre en poudre. Bien que le miel contienne plus de glucides et de calories que le sucre blanc, il est naturel, moins élaboré, il n’a qu’une faible incidence sur la glycémie et contient certains nutriments.

Les personnes atteintes de diabète de type 2 qui veulent inclure le miel dans leur alimentation quotidienne devraient l’introduire lentement, en consommant un peu à la fois pour voir comment réagit leur glycémie.

Bien que le miel procure des bienfaits pour la santé, d’autres aliments entiers contiennent des doses plus concentrées de nutriments, comme des antioxydants et des fibres.

Le miel est très sucré, alors ajouter de petites quantités peut vraiment adoucir une boisson ou de la nourriture.

Pour les personnes atteintes de diabète, l’utilisation du miel en très petites quantités ne devrait pas entraîner une forte augmentation de la glycémie. Ainsi, les personnes atteintes de diabète peuvent consommer du miel plutôt que du sucre avec modération, dans le cadre d’une alimentation saine.

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