Les personnes atteintes de diabète peuvent-elles manger du beurre de cacahuète?

Le beurre de cacahuète peut aider les gens à gérer le diabète, une condition qui affecte les niveaux de sucre dans le sang. Comment exactement cette collation populaire aide-t-elle à contrôler la condition?

Un régime riche en magnésium est pensé pour offrir des avantages protecteurs contre le développement du diabète. Les arachides sont une bonne source de magnésium.

Le beurre d’arachide naturel et les arachides sont également des aliments à faible indice glycémique (IG). Cela signifie qu’ils ont un effet moindre sur les niveaux de sucre dans le sang.

Cet article explore la recherche sur l’impact du beurre de cacahuète sur le diabète, pour aider les diabétiques à décider si le fait de manger pourrait améliorer leur condition. Il prend également en compte tous les risques impliqués et se penche sur d’autres collations santé pour les personnes atteintes de diabète.

GI et sucre dans le sang

GI est une échelle de 100 points appliquée aux aliments. Cette échelle mesure comment le sucre dans le sang et l’insuline augmentent après avoir mangé des types d’aliments spécifiques.

Les aliments qui sont digérés lentement et qui libèrent graduellement du sucre dans la circulation sanguine ont un IG inférieur. Les arachides ont un score GI de seulement 14, ce qui en fait l’un des aliments GI les plus bas.

Les aliments riches en IG provoquent une forte augmentation de la glycémie et de l’insuline après les avoir mangés. Ceci est suivi par un accident de sucre dans le sang qui peut entraîner la faim, l’envie de fumer et la fatigue.

Ces cycles de dopage et de fracas du taux de sucre dans le sang et de l’insuline ne sont pas bons pour le corps. Ils peuvent contribuer au développement du diabète de type 2.

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En revanche, les aliments à faible IG peuvent aider les gens à mieux contrôler leur glycémie.

Par exemple, une étude de 2012 a examiné la possibilité de manger du beurre d’arachide ou des arachides au petit-déjeuner. Cela a aidé les femmes obèses qui étaient à risque de développer un diabète de type 2 à contrôler leur glycémie tout au long de la journée.

Dans l’étude, les effets bénéfiques des arachides ont été observés. Ils ont été examinés quelques heures plus tard, après que les participants aient consommé un repas riche en glucides.

Les participants à l’étude qui ont mangé des arachides pour le petit déjeuner:

• des niveaux de glycémie réduits
• expérience réduite d’appétit
• consommé moins de nourriture tout au long de la journée

Les taux d’une hormone appelée GLP-1 étaient également plus élevés chez les personnes ayant consommé des arachides que chez celles du groupe témoin.

GLP-1 stimule la production d’insuline, diminue la résistance à l’insuline et diminue l’appétit. La fonction de GLP-1 est si importante pour les personnes atteintes de diabète que certains médicaments contre le diabète, tels que Byetta (exénatide), tentent d’imiter cette hormone.

Cependant, il est important de se rappeler que les femmes de cette étude n’avaient pas de diabète. Les femmes dans l’étude étaient seulement à haut risque de développer la condition.

En tant que tel, l’étude ne nous donne pas une image complète de la façon dont le beurre de cacahuète au petit déjeuner pourrait bénéficier aux personnes atteintes de diabète.

L’étude a également eu un très petit nombre de participants, avec seulement 15 participants. Les résultats doivent donc être reproduits dans une étude plus large afin que les experts soient certains qu’ils ne sont pas tombés au hasard.

Arachides contre des bonbons

Dans une étude de 2009, 25 hommes et femmes ont mangé une quantité déterminée de cacahuètes ou de bonbons tous les jours pendant 14 jours. Comme prévu, l’étude a révélé que les participants qui mangeaient des bonbons ont pris du poids et que leur tour de taille s’est élargi.

Cependant, les participants mangeant des arachides n’ont pas pris de poids et leur tour de taille est resté le même qu’au début de l’étude.

De plus, les participants qui mangeaient des cacahuètes plutôt que des bonbons ont connu un changement de métabolisme. Cela les a fait brûler plus de calories qu’ils n’en consommaient.

Encore une fois, il s’agit d’un petit échantillon d’étude, les résultats doivent donc être interprétés avec prudence.

Risques et considérations

Sur la base des études que nous avons examinées ici, il semblerait que le beurre de cacahuète soit une sorte de «superaliment» du diabète.

Cependant, il convient de garder à l’esprit certains risques potentiels pour les personnes atteintes de diabète qui pourraient découler de l’inclusion du beurre d’arachide dans leur alimentation.

Beaucoup de beurres de cacahuètes achetés en magasin contiendront des sucres ajoutés. Les personnes atteintes de diabète devraient choisir des beurres d’arachides entièrement naturels. Même les beurres de cacahuètes faibles en gras peuvent être nocifs car ils contiennent également plus de sucre que les autres variétés.

Par exemple, l’oméga-6 comprend environ 30 pour cent des acides gras dans le beurre de cacahuète. Alors que les acides gras oméga-3 ont tendance à réduire l’inflammation, certains acides gras oméga-6, tels que l’acide linoléique, peuvent aggraver l’inflammation.

Comme le diabète est une maladie inflammatoire, il est possible que les acides gras oméga-6 contenus dans le beurre d’arachide puissent aggraver certains aspects du diabète. Plus de recherche est nécessaire pour étudier cela.

Les allergies aux arachides

Les allergies aux arachides peuvent être très graves et provoquer des réactions potentiellement mortelles.

Les experts sont préoccupés par la façon dont ces allergies deviennent plus fréquentes. Par exemple, en 2010, il a été signalé que le taux d’allergies aux arachides chez les enfants avait plus que triplé entre 1997 et 2008.

Snack alternatives pour les personnes atteintes de diabète

Les diététistes spécialisés dans le diabète suggèrent que les amandes et le beurre d’amande, ainsi que les graines de tournesol et le beurre de graines de tournesol, peuvent être de bonnes alternatives aux arachides et au beurre d’arachide.

Les amandes et les graines de tournesol sont riches en vitamines et en minéraux qui sont importants pour les personnes atteintes de diabète.

Certains d’entre eux comprennent:

• cuivre
• vitamine E
• sélénium
• magnésium
• manganèse
• zinc
• Vitamines B

Les graines de tournesol sont également riches en graisses polyinsaturées, tandis que les amandes sont riches en acides gras monoinsaturés – qui sont censés aider à prévenir le diabète.