Les pommes sont une collation nutritive, mais les sucres et les glucides dans une pomme sont-ils bons ou mauvais pour la glycémie et l’insuline si une personne est atteinte de diabète?
Selon l’American Diabetes Association, bien qu’ils contiennent des sucres et des glucides, manger des pommes et d’autres fruits n’est pas un problème pour une personne avec le diabète de type 1 ou le diabète de type 2.
Les pommes contiennent un type de sucre différent des aliments contenant du sucre ajouté, et elles contiennent également des fibres et des nutriments. Une personne atteinte de diabète devrait être consciente de la façon dont les pommes les affectent afin d’inclure ce fruit dans un régime sain pour le diabète.
Dans cet article, nous examinons les effets des pommes et d’autres fruits sur les symptômes du diabète.
Les pommes sont-elles bonnes pour les personnes atteintes de diabète?
Les personnes atteintes de diabète doivent surveiller leur consommation de glucides pour s’assurer que leur glycémie reste stable tout au long de la journée. Il est donc logique de surveiller les aliments qui contiennent des glucides et des sucres.
Selon le département de l’Agriculture des États-Unis (USDA), il y a environ 25 grammes (g) de glucides au total dans une pomme de taille moyenne, dont environ 19 grammes de sucre.
Toutefois, la plus grande partie du sucre d’une pomme se présente sous forme de fructose naturel, ce qui peut avoir un effet différent sur le corps que les autres sucres. En outre, le fructose est différent des sucres raffinés et transformés présents dans les aliments emballés tels que les chocolats et les biscuits.
Une étude récente a révélé que le remplacement du glucose ou du saccharose par du fructose entraînait une diminution du sucre et de l’insuline dans la circulation sanguine après un repas.
L’USDA rapporte qu’une pomme moyenne contient environ 4 g de fibres alimentaires, et cette fibre peut aider à ralentir l’absorption des sucres dans le corps, ce qui pourrait aider à prévenir les pics de sucre et d’insuline.
En outre, l’appariement des fruits avec une graisse ou une protéine saine peut également réduire le pic de sucre dans le sang et rendre la personne plus rassasiée plus longtemps.
Au total, les pommes peuvent avoir un impact relativement faible sur l’insuline et la glycémie dans le corps et sont considérées comme un fruit à faible indice glycémique adapté aux personnes atteintes de diabète.
Il est toujours essentiel pour quelqu’un de surveiller les changements qu’ils ont après avoir mangé une pomme, afin qu’ils sachent à quoi s’attendre dans leur corps quand ils le font.
Avantages des pommes
Beaucoup de gens aiment les pommes pour leur simplicité, mais ils sont aussi très nutritifs.
Une pomme moyenne contient environ 100 calories, 25 g de glucides et près de 20% de la valeur quotidienne recommandée pour les fibres. La chair et la peau des pommes contiennent de l’eau, des vitamines A et C et d’autres antioxydants et oligo-éléments.
Une personne se sent plus pleine après avoir mangé une pomme en raison de la combinaison de fibres, d’eau et de nutriments. C’est peut-être pourquoi tant de gens aiment les pommes comme collations rapides pour les tenir entre les repas.
Des flavonoïdes spécifiques, tels que la quercétine présente dans les pommes, peuvent, en fait, protéger une personne contre le diabète. Une revue de 2011 rapporte que manger des pommes est associé à un risque réduit de diabète.
Manger une alimentation variée riche en légumes et fruits, y compris les pommes, est bon pour tout le monde, mais peut-être même plus important pour une personne atteinte de diabète ou un risque élevé de la maladie.
Diabète et autres fruits
Une alimentation riche en légumes et en fruits est bénéfique pour tous, et certains fruits procurent plus d’avantages que d’autres, en particulier pour une personne souffrant d’une maladie chronique.
Manger des fruits dans leur forme entière et crue procure le plus d’avantages, car lorsque les fruits sont transformés, les fibres, les antioxydants et autres nutriments peuvent être réduits.
Baies et cerises
Les baies ont des niveaux de sucre inférieurs à ceux d’autres fruits. Ils sont naturellement riches en antioxydants, flavonoïdes et nutriments qui aident à stimuler le système immunitaire et la santé globale du corps.
Comme les pommes, les cerises contiennent de la quercétine, ce qui peut être bénéfique pour une personne atteinte de diabète.
Les baies riches en couleurs peuvent faire des choix sains, y compris:
- fraises, framboises et mûres
- raisins et groseilles
- myrtilles
- canneberges
- tarte aux cerises
Il est possible d’acheter des baies fraîches ou congelées. Les versions séchées peuvent être moins remplissantes mais sont également une option saine, même si une personne atteinte de diabète devrait rechercher des produits à base de fruits auxquels on ajoute du sucre, car ce n’est pas toujours évident.
D’autres fruits
Tout fruit devrait convenir à une personne atteinte de diabète, à condition qu’elle ne soit pas allergique.
L’American Diabetes Association recommande les fruits suivants pour les personnes qui utilisent l’indice glycémique dans leurs choix alimentaires:
- Avocat
- banane
- mangue
- Papaye
- kiwi
- ananas
- cantaloup, melon d’eau et melons miellat
- les agrumes, tels que les pamplemousses, les oranges et les mandarines
- fruits à noyau, y compris les abricots, les prunes et les pêches
Une personne devrait surveiller comment les différents fruits affectent leurs symptômes et la glycémie, car les sensibilités de chaque personne peuvent être différentes. Pour certains, les fruits qui sont plus riches en sucre peuvent avoir besoin d’être mangés moins ou évités, selon la façon dont ils affectent la glycémie.
Devriez-vous éviter les jus de fruits?
Les jus de fruits contenant 100 pour cent de vrais fruits devraient convenir à une personne diabétique, bien qu’ils puissent souhaiter limiter leur consommation, car les jus de fruits peuvent contenir une plus forte concentration de sucre et moins de fibres que les fruits frais. Cela peut provoquer une augmentation de la glycémie.
Quatre onces de jus de fruit contient environ 15 g de glucides. Être conscient de l’apport total en glucides pendant le repas est important pour gérer le diabète, et l’inclusion de jus de fruits dans votre suivi des glucides est essentielle.
Les jus de fruits contenant des sucres ajoutés doivent être évités. Certains jus de fruits peuvent commencer comme fruit, mais le processus de les transformer en jus peut enlever une grande partie de la fibre et des nutriments.Ce qui reste après traitement est souvent plus élevé en sucre et en calories que le fruit lui-même.
D’autres « jus de fruits » contiennent peu ou pas de vrais fruits. Lire les ingrédients et se concentrer sur 100% de vrais jus est crucial pour assurer un meilleur apport en nutriments.
Perspective
Les pommes sont un choix alimentaire très nutritif et constituent une excellente collation santé. Ils devraient avoir un effet minime sur le taux de sucre dans le sang et l’insuline, ce qui en fait une collation parfaite pour les personnes atteintes de diabète.
Une surveillance régulière du taux de sucre dans le sang et d’insuline après avoir mangé des pommes peut aider à faire savoir à la personne comment les pommes peuvent les affecter, et il est toujours recommandé de manger une variété d’aliments frais et sains.
