Une étude révolutionnaire a démontré qu’un simple régime riche en sucre pendant seulement trois mois peut altérer le métabolisme des graisses, augmentant ainsi le risque de maladie cardiaque, même chez les personnes en bonne santé.
Cette recherche met en lumière la façon dont le foie traite les graisses différemment selon qu’il est soumis à un régime riche ou pauvre en sucre.
Les scientifiques, dirigés par une équipe de l’Université de Surrey au Royaume-Uni, ont publié leurs résultats dans une revue scientifique prestigieuse.
Ils ont observé que des hommes en bonne santé présentaient des niveaux de graisse élevés dans le sang et le foie après avoir suivi un régime riche en sucre pendant 12 semaines.
De plus, le métabolisme des graisses de ces hommes ressemblait à celui des patients souffrant de stéatose hépatique non alcoolique (SHNA), une condition se développant avec l’accumulation de graisse dans le foie.
« Nos résultats fournissent de nouvelles preuves que la consommation excessive de sucre peut modifier le métabolisme des graisses d’une manière qui pourrait accroître le risque de maladie cardiovasculaire », souligne Bruce Griffin, professeur de métabolisme nutritionnel à l’Université de Surrey.
NAFLD et Risques Cardiaques
Des estimations indiquent que la NAFLD touche entre 30 et 40 % des adultes aux États-Unis. Ce phénomène est particulièrement fréquent chez les personnes en surpoids et celles atteintes de diabète de type 2.
Bien que la NAFLD se manifeste principalement chez les adultes, des études montrent qu’elle affecte près de 10 % des enfants âgés de 2 à 19 ans aux États-Unis.
Des recherches suggèrent également que la NAFLD peut accroître le risque de maladies cardiovasculaires, souvent appelées maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.
Les maladies cardiovasculaires sont généralement liées à l’athérosclérose, un processus où des plaques graisseuses se forment dans les parois des vaisseaux sanguins, entraînant une restriction du flux sanguin. Cela peut provoquer des caillots sanguins, entraînant des crises cardiaques ou des AVC.
Environ 92,1 millions d’adultes aux États-Unis souffrent d’une forme de maladie cardiovasculaire, ou vivent avec les conséquences d’un AVC.
Modifications du Métabolisme des Graisses
Dans cette étude, 11 hommes atteints de NAFLD et 14 hommes en bonne santé ont été soumis à l’un des deux régimes : un riche en sucre ou un pauvre en sucre, pendant 12 semaines.
Les deux groupes avaient la même apport calorique quotidien, mais dans le régime riche en sucre, le sucre représentait 26 % des calories totales, tandis que dans le régime pauvre en sucre, il n’en représentait que 6 %.
Cette étude a été conçue comme un essai croisé randomisé, permettant à chaque participant de suivre les deux régimes dans un ordre déterminé au hasard.
L’équipe de recherche a cherché à déterminer si la quantité de graisse dans le foie influençait la manière dont la consommation de sucre affectait la santé cardiovasculaire. Le foie joue un rôle crucial dans le métabolisme des graisses, le processus par lequel celles-ci sont transportées et décomposées pour être utilisées par les cellules du corps.
Les chercheurs ont comparé les changements de plusieurs biomarqueurs du métabolisme des graisses, y compris les lipides et le cholestérol sanguin, dans les deux groupes tout au long des deux régimes.
Ils ont constaté qu’après 12 semaines de régime riche en sucre, les hommes atteints de NAFLD présentaient des modifications du métabolisme des graisses, associées à un risque accru de maladie cardiaque.
Il a également été révélé qu’après avoir suivi le régime riche en sucre, les hommes en bonne santé – qui avaient initialement un faible niveau de graisse dans le foie – affichaient des niveaux de graisse accrus dans le foie, et leur métabolisme lipidique ressemblait à celui des hommes atteints de SHNA.
Les chercheurs soulignent que, bien que la plupart des adultes ne consomment probablement pas la quantité de sucre contenue dans le régime riche en sucre de l’étude, certains enfants et adolescents pourraient atteindre ces niveaux en raison de leur consommation élevée de boissons sucrées et de friandises.
« Cela suscite des inquiétudes quant à la santé future de la jeunesse, surtout avec la prévalence alarmante de la NAFLD chez les enfants et les adolescents, et l’augmentation inquiétante des maladies hépatiques graves chez les adultes », conclut Bruce Griffin.
Nouveaux Insights et Recherches Récentes
À l’horizon 2024, de nouvelles études continuent d’explorer le lien entre l’alimentation riche en sucre et les maladies cardiovasculaires. Des recherches récentes mettent en lumière l’impact de la consommation de sucre ajouté sur la santé métabolique, révélant que des taux élevés de fructose peuvent entraîner des inflammations chroniques et des déséquilibres hormonaux, exacerbant ainsi les risques cardiaques.
Des experts recommandent de surveiller de près l’apport en sucre ajouté, en particulier chez les jeunes, afin de prévenir des problèmes de santé à long terme. Des stratégies éducatives sont mises en place pour sensibiliser les familles aux dangers d’une consommation excessive de sucre, en encourageant une alimentation équilibrée riche en fruits, légumes et grains entiers.
Les données de santé publique soulignent également l’importance d’un mode de vie actif pour contrer les effets néfastes d’un régime sucré, en promouvant des activités physiques régulières comme un moyen efficace de réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
