Des chercheurs britanniques ont récemment mis en lumière une réalité fascinante : les végétariens affichent un taux global de cancer inférieur à celui des mangeurs de viande. Cependant, en contraste avec les résultats d’autres études, ils ont observé un taux plus élevé de cancer colorectal chez les végétariens. Cette étude, menée par des scientifiques dans le cadre de l’enquête prospective européenne sur le cancer et la nutrition-Oxford (EPIC-Oxford), a été publiée dans le numéro en ligne de l’American Journal of Clinical Nutrition le 11 mars.
Le principal auteur, Tim Key, épidémiologiste à Cancer Research UK et basé à l’Université d’Oxford, et son équipe soulignent qu’il existe peu d’études prospectives examinant les taux de cancer chez les végétariens. En dépit de la recommandation « 5 par jour » visant à réduire les risques de cancer et d’autres maladies, ils ont choisi d’analyser les taux d’incidence globaux et individuels chez les végétariens par rapport aux non-végétariens.
Pour cette étude, 63 550 hommes et femmes âgés de 20 à 89 ans ont été recrutés dans tout le Royaume-Uni au cours des années 1990. Les données sur le cancer ont été obtenues à partir des registres nationaux.
Les résultats ont révélé que :
- Le taux d’incidence standardisé pour tous les cancers parmi les participants était de 72 %, inférieur à celui de la population générale.
- Comparativement aux mangeurs de viande de la cohorte, et après ajustement pour l’âge, le sexe et le statut tabagique, les végétariens ont montré un taux d’incidence de 11 % plus faible pour tous les types de cancer.
- Cependant, pour le cancer colorectal, les végétariens présentaient un taux d’incidence supérieur de 39 % par rapport aux mangeurs de viande.
Les auteurs concluent que :
« Les taux globaux d’incidence du cancer chez les végétariens et les non-végétariens dans cette étude sont faibles par rapport aux taux nationaux. »
« Bien que l’incidence de tous les cancers combinés soit plus faible chez les végétariens, celle du cancer colorectal est plus élevée chez eux », ajoutent-ils.
Les chercheurs soulignent la nécessité de mener davantage d’études dans ce domaine, surtout en raison de cette découverte inattendue concernant les taux élevés de cancer colorectal chez les végétariens.
La viande rouge a été liée à des taux accrus de cancer colorectal. Tim Key a déclaré aux médias que ces résultats sont intrigants et laissent penser qu’il pourrait y avoir une certaine réduction des cancers chez les végétariens et les consommateurs de poisson, une observation à laquelle nous devons prêter attention, selon un rapport de la BBC.
Key a insisté sur l’importance d’examiner de près la façon dont la viande influence ces résultats, car les données ne soutiennent pas l’idée que les végétariens devraient craindre des taux plus élevés de cancer colorectal.
Il a également mentionné que les études sur les liens entre alimentation et cancer sont particulièrement complexes. Les participants à cette étude ne représentent peut-être pas l’ensemble de la population, car beaucoup d’entre eux consommaient seulement des quantités modérées de viande chaque jour, tout en respectant la recommandation des 5 portions de fruits et légumes quotidiennes, comme l’a souligné un nutritionniste dans un rapport de la BBC.
« Incidence du cancer chez les végétariens : résultats de l’enquête prospective européenne sur le cancer et la nutrition (EPIC-Oxford). »
Timothy J Key, Paul N Appleby, Elizabeth A Spencer, Ruth C Travis, Andrew W Roddam, et Naomi E Allen.
Un m. J. Nutrition clinique, d’abord publié en ligne le 11 mars 2009.
doi: 10.3945 / ajcn.2009.26736M
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Sources : Résumé de la revue, Centre médical de l’Université de Chicago, BBC.
Écrit par : Catharine Paddock, PhD
Perspectives Récentes sur le Cancer Colorectal et le Végétarisme
En 2024, de nouvelles recherches ont approfondi notre compréhension des liens entre le régime végétarien et le cancer colorectal. Des études récentes montrent que certains facteurs alimentaires, comme la consommation de fibres, de légumes crucifères et de produits fermentés, peuvent jouer un rôle protecteur contre ce type de cancer. En effet, une étude a démontré que les végétariens qui augmentent leur consommation de ces aliments présentent un risque réduit de 25 % de développer un cancer colorectal par rapport à ceux qui n’en consomment pas régulièrement.
De plus, les recherches soulignent l’importance de la diversité alimentaire. Les régimes végétariens riches en antioxydants et en nutriments essentiels pourraient offrir des avantages supplémentaires en termes de prévention du cancer. Ainsi, il devient crucial pour les végétariens d’adopter une alimentation équilibrée et variée pour maximiser leurs bénéfices santé. En somme, bien que les résultats de l’étude EPIC-Oxford soient révélateurs, ils incitent également à explorer plus avant les mécanismes complexes reliant le régime alimentaire et l’incidence du cancer colorectal.
