Une nouvelle recherche apporte de bonnes nouvelles pour les amateurs d’aliments épicés, après avoir constaté que manger des piments rouges chauds pourrait aider à prolonger la durée de vie.
Une étude menée auprès de plus de 16 000 personnes aux États-Unis a révélé que les personnes qui consommaient des piments rouges présentaient un risque moindre de décès toutes causes confondues sur une moyenne de 18 ans que celles qui n’en consommaient pas.
Co-auteurs de l’étude, Mustafa Chopan et Benjamin Littenberg, tous deux de l’Université du Vermont College of Medicine, ont récemment rapporté leurs résultats dans une revue scientifique.
Les piments sont les fruits de la plante, qui appartient à la famille des solanacées. Il existe de nombreux types de piments, chacun ayant des niveaux de chaleur différents.
Dans les piments forts, comme les jalapeños, la saveur ardente provient d’un composé appelé capsaïcine. Des études ont suggéré que ce composé peut offrir une multitude d’avantages pour la santé.
Une étude récente a montré que la capsaïcine pourrait avoir le potentiel d’arrêter le cancer du sein, tandis qu’une étude antérieure associait le composé à un risque réduit de cancer colorectal.
Selon Chopan et Littenberg, une seule étude précédente – publiée en 2015 – a étudié comment la consommation d’aliments épicés tels que les piments forts peut avoir un impact sur le risque de décès. Elle a établi un lien entre la consommation régulière de ces aliments et la réduction de la mortalité toutes causes confondues.
La nouvelle étude soutient cette association, après avoir constaté que les personnes qui mangent des piments rouges chauds pourraient avoir une durée de vie plus longue.
Le risque de mortalité toutes causes confondues est inférieur de 13 pour cent à l’apport de piment rouge
Chopan et Littenberg ont atteint leurs résultats en analysant les données de 16 179 adultes âgés de 18 ans ou plus qui ont participé à l’Enquête nationale sur la santé et l’examen nutritionnel III entre 1988 et 1994.
Au moment de l’enquête, la consommation de piments rouges chauds par les participants au cours du dernier mois a été évaluée à l’aide d’un questionnaire sur la fréquence des aliments.
La mortalité toutes causes et toutes causes des participants a été surveillée sur une période de suivi médiane de 18,9 ans en utilisant l’indice national de décès. Au cours du suivi, 4 946 décès sont survenus.
Comparativement aux participants qui ne consomment pas de piments rouges chauds, ceux qui en ont consommé se sont révélés à un risque réduit de 13 pour cent de mortalité toutes causes confondues.
En raison du nombre relativement faible de décès dans cette étude, Chopan et Littenberg reconnaissent que leurs données sur l’impact de l’apport de piment rouge sur des causes spécifiques de décès sont limitées.
Néanmoins, les données disponibles suggèrent que la consommation de piment rouge chaud est le plus fortement associée à un risque réduit de décès par maladies vasculaires, telles que les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
Bien que les chercheurs soient incapables de déterminer les mécanismes précis par lesquels les piments rouges pourraient prolonger la durée de vie, l’équipe affirme que c’est probablement à la capsaïcine, qui exerce des activités sur les canaux TRP (transitoires potentielles).
« L’activation de TRP vanilloïde de type 1 (TRPV1) semble stimuler des mécanismes cellulaires contre l’obésité, en modifiant les médiateurs du catabolisme lipidique et de la thermogenèse », expliquent les chercheurs. « La protection contre l’obésité conduit à une diminution du risque de maladies cardiovasculaires, métaboliques et pulmonaires. »
« La capsaïcine peut également se défendre contre les maladies cardiaques via une modulation du flux sanguin coronaire médiée par TRP », ajoutent-ils.
Une nouvelle recherche «renforce la généralisabilité» des résultats antérieurs
Dans l’ensemble, l’équipe affirme que ces derniers résultats appuient ceux de l’étude de 2015, reliant la consommation d’aliments épicés à un risque réduit de décès en montrant «une diminution significative de la mortalité associée à la consommation de piment rouge».
Cependant, Chopan et Littenberg notent que l’étude antérieure a été menée uniquement chez des adultes chinois, de sorte que la nouvelle recherche « renforce la généralisabilité » de ces résultats.
L’équipe conclut que :
« Compte tenu de la nature observationnelle des deux enquêtes, la causalité ne peut être suggérée, pas confirmée. Des études supplémentaires devraient viser à étudier les avantages des autres épices et les effets différentiels de certains sous-types de piment. Ces preuves peuvent conduire à de nouvelles connaissances sur les relations entre régime alimentaire et santé, à des recommandations alimentaires mises à jour, et au développement de nouvelles thérapies. »
De plus, des recherches récentes ont révélé que les piments rouges pourraient avoir un impact significatif sur la gestion du poids et la réduction de l’inflammation. Une étude de 2023 a montré que l’ingestion régulière de capsaïcine pourrait accroître la thermogenèse, entraînant une dépense énergétique accrue, ce qui pourrait être un atout dans la lutte contre l’obésité.
Ainsi, intégrer les piments rouges dans notre alimentation quotidienne pourrait non seulement rehausser les saveurs de nos plats mais également apporter des bénéfices santé non négligeables. Pensez à ajouter des piments à vos repas, non seulement pour le goût, mais aussi pour une vie potentiellement plus longue et plus saine.
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