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Manger du fromage tous les jours peut aider à protéger la santé du cœur

Si vous êtes un amateur de fromage, vous apprécierez les résultats de cette nouvelle étude à bras ouverts. Les chercheurs suggèrent que manger environ 40 grammes (ou 1,41 oz) de fromage tous les jours pourrait aider à réduire le risque de maladie cardiaque et d’AVC.

fromage sur une planche à découper

Ces nouvelles découvertes proviennent d’une analyse de 15 études d’observation qui ont examiné les effets de la consommation de fromage sur le risque de maladie cardiovasculaire (MCV).

Co-auteur de l’étude Li-Qiang Qin – qui travaille dans le département de la nutrition et de l’hygiène alimentaire à l’École de santé publique de l’Université de Soochow en Chine – et ses collègues rapportent leurs résultats dans le.

Le fromage est sans aucun doute l’un de nos aliments préférés. En 2015, la population des États-Unis a consommé l’équivalent de 37,1 livres de fromage par personne, le cheddar et la mozzarella étant les choix les plus populaires.

Bien que le fromage contienne certains nutriments bénéfiques pour la santé – calcium, zinc et vitamines A et B-12 -, il est également riche en graisses saturées, ce qui peut augmenter le taux de cholestérol et accroître les risques de maladies cardiaques et d’AVC.

La nouvelle étude, cependant, suggère que ce produit laitier populaire pourrait avoir l’effet opposé sur la santé cardiovasculaire.

Risque de maladie cardiovasculaire réduit jusqu’à 18 pour cent

Pour leur étude, Qin et ses collègues ont effectué une méta-analyse de 15 études d’observation qui ont étudié comment la consommation de fromage influençait le risque total de MCV, ainsi que les risques de maladie coronarienne et d’accident vasculaire cérébral.

Au total, les études comprenaient plus de 200 000 participants, et les effets de la consommation de fromage ont été surveillés pendant plus de 10 ans. La majorité des études incluaient des sujets qui étaient libres de maladie cardiovasculaire au début de l’étude.

L’analyse a révélé que les personnes qui consommaient régulièrement du fromage avaient jusqu’à 18% moins de risques de développer un MCV, 14% moins de risques de développer une maladie coronarienne et 10% moins d’AVC, comparativement à celles qui avaient un fromage faible. admission.

Les scientifiques rapportent que ces effets étaient les plus forts parmi les participants qui ont consommé environ 40 grammes, ou 1,41 onces, de fromage tous les jours. En conclusion, ils écrivent:

« Cette méta-analyse d’études prospectives suggère une association inverse non linéaire entre la consommation de fromage et le risque de MCV. »

Soit prudent

Les conclusions de l’équipe s’appuient sur celles d’une analyse observationnelle largement diffusée, publiée plus tôt cette année, qui liait le fromage et les autres produits laitiers à un risque réduit de mortalité cardiovasculaire et toutes causes confondues.

Mais ne vous approvisionnez pas encore au Cheddar. les deux études ont leurs propres limites. Fait important, ils sont observationnels, de sorte qu’ils ne prouvent pas une association causale entre la consommation de fromage et une meilleure santé cardiovasculaire.

Qui plus est, les deux études ont des liens avec l’industrie laitière; l’étude précédente a reçu un financement de la Global Dairy Platform, de Dairy Research Institute et de Dairy Australia, tandis que la dernière étude a été menée avec l’aide de chercheurs du groupe Yili, une société laitière basée en Chine.

Cependant, il est difficile de conclure si ces associations ont eu une influence sur les résultats de l’étude.

Jusqu’à ce que des études supplémentaires confirment ces résultats, il est important de se rappeler que le fromage est riche en graisses saturées, ce qui peut être nocif pour la santé du cœur en grande quantité.

L’American Heart Association (AHA) recommande qu’environ 5-6 pour cent de nos calories quotidiennes proviennent de graisses saturées, et de passer à des produits laitiers à faible teneur en matière grasse pour aider à rester dans cette limite.

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