Les fruits et légumes sont essentiels pour une alimentation équilibrée, et leurs bienfaits vont bien au-delà de la santé physique. Une étude récente révèle qu’une augmentation de la consommation de ces aliments peut améliorer le bien-être psychologique en seulement deux semaines.
Le Dr Tamlin Conner, psychologue à l’Université d’Otago en Nouvelle-Zélande, et son équipe ont découvert que les jeunes adultes qui recevaient des portions supplémentaires de fruits et légumes chaque jour pendant 14 jours avaient non seulement une consommation accrue de ces aliments, mais également une motivation et une vitalité améliorées.
Les chercheurs ont publié leurs résultats dans un journal académique, soulignant l’importance de l’alimentation sur la santé mentale.
Selon le ministère de l’Agriculture des États-Unis, il est recommandé aux adultes de consommer environ deux tasses de fruits et deux à trois tasses de légumes par jour. Par exemple, une tasse de fruits équivaut à la moitié d’un pamplemousse ou d’une grosse orange, tandis qu’une tasse de légumes peut être représentée par un gros poivron rouge ou une grande patate douce cuite au four.
Incorporés dans une alimentation saine, les fruits et légumes contribuent à réduire les risques d’obésité, de diabète de type 2, de maladies cardiaques, d’accidents vasculaires cérébraux et de certains types de cancer.
Récemment, plusieurs études ont suggéré que la consommation de fruits et légumes pourrait également avoir un impact positif sur la santé mentale. Pour explorer cette association, le Dr Conner et son équipe ont entrepris une étude approfondie.
Amélioration de la Motivation et de la Vitalité avec une Consommation Accrue
Les chercheurs ont recruté 171 étudiants âgés de 18 à 25 ans, divisés en trois groupes pendant deux semaines.
Un groupe a maintenu ses habitudes alimentaires habituelles, un autre a reçu personnellement deux portions supplémentaires de fruits et légumes frais chaque jour (carottes, kiwis, pommes, oranges), tandis que le dernier groupe a bénéficié de bons pour acheter des fruits et légumes, accompagnés de rappels pour en consommer davantage.
Avant et après l’étude, les participants ont passé des évaluations psychologiques mesurant leur humeur, leur vitalité, leur motivation, ainsi que les symptômes de dépression et d’anxiété.
Les résultats ont montré que ceux qui ont reçu des fruits et légumes supplémentaires ont consommé en moyenne 3,7 portions par jour, entraînant des améliorations significatives de leur bien-être psychologique. Ces participants ont particulièrement affiché une augmentation de la vitalité, de la motivation et de l’épanouissement.
En revanche, les deux autres groupes n’ont pas montré d’amélioration dans leur bien-être psychologique au cours de ces deux semaines.
De plus, aucun changement n’a été observé concernant les symptômes de dépression et d’anxiété parmi les groupes. « La majorité des recherches reliant la dépression aux habitudes alimentaires ont été menées sur de longues périodes, ce qui rend nos résultats d’autant plus significatifs sur une période aussi courte », notent les auteurs.
Néanmoins, l’équipe de recherche conclut que l’augmentation de la consommation de fruits et légumes par le biais de livraisons personnalisées peut engendrer des bienfaits rapides pour le bien-être psychologique.
Ils concluent ainsi :
« Offrir des fruits et légumes de qualité aux jeunes adultes, plutôt que de simplement leur envoyer des rappels, a significativement amélioré leur bien-être psychologique sur une période de deux semaines. C’est la première étude à démontrer que la fourniture de produits frais de haute qualité peut entraîner des améliorations à court terme de la vitalité, de l’épanouissement et de la motivation. Ces résultats ouvrent la voie à des études d’intervention à grande échelle. »
Il est essentiel d’apprendre comment intégrer des fruits frais dans notre alimentation quotidienne, car cela pourrait non seulement améliorer notre bien-être général, mais aussi réduire le risque de décès cardiovasculaire.
Perspectives Récentes sur la Consommation de Fruits et Légumes
Des recherches récentes en 2024 ont mis en lumière le lien entre une alimentation riche en fruits et légumes et une diminution des troubles psychologiques. Une étude menée par des chercheurs de l’Université de Harvard a révélé que les personnes consommant au moins cinq portions de fruits et légumes par jour présentaient un risque 30 % plus faible de développer des symptômes dépressifs. De plus, un rapport de l’Organisation mondiale de la santé a souligné que les personnes qui adoptent un régime riche en fruits et légumes sont souvent plus actives, ce qui contribue également à leur bien-être mental.
En outre, une étude clinique récente a démontré que l’ajout de fruits et légumes à chaque repas peut considérablement améliorer la concentration et la mémoire. Ces résultats montrent l’importance cruciale de ces aliments dans notre régime quotidien, tant pour notre santé physique que mentale.
