Parmi les médecins et le grand public, une idée reçue persiste : les graisses saturées alimentaires obstrueraient les artères, entraînant ainsi des maladies coronariennes. Cependant, un nouvel éditorial publié dans une revue spécialisée affirme que cette conception est « tout simplement fausse ».
Cet article est le fruit d’une collaboration entre une équipe de cardiologues éminents, dont le Dr Aseem Malhotra de l’hôpital Lister à Stevenage, au Royaume-Uni, la Professeure Rita Redberg de l’école de médecine de l’Université de Californie à San Francisco, et Pascal Meier de l’hôpital universitaire de Genève en Suisse, également éditeur de la revue.
L’équipe a mis en avant plusieurs études démontrant l’absence de lien entre la consommation de graisses saturées et un risque accru de maladie cardiaque, soutenant ainsi leur argument contre l’idée que les graisses saturées obstruent les artères.
« Il est temps de réorienter le message de santé publique sur la prévention et le traitement des maladies coronariennes, en délaissant la mesure des lipides sériques et la réduction des graisses saturées alimentaires », affirment les auteurs. Au lieu de se focaliser sur la réduction des graisses sanguines, il est crucial de souligner l’importance de consommer de la « vraie nourriture », de pratiquer une activité physique régulière et de minimiser le stress.
Selon Malhotra, Redberg et Meier, l’approche actuelle de la gestion des maladies cardiaques rappelle les pratiques de plomberie, mais l’idée selon laquelle on peut améliorer la condition en « débouchant une canalisation » a été remise en question par une série d’essais cliniques. Ces essais ont montré que l’insertion d’une endoprothèse pour élargir les artères rétrécies n’entraînait pas une réduction du risque de crise cardiaque ou de décès.
« Des décennies de mise en avant de l’importance de réduire le cholestérol plasmatique, comme si c’était un objectif en soi, ont conduit à la commercialisation des aliments et des médicaments ‘pauvres en cholestérol’ et ‘à faible teneur en matières grasses’, ce qui s’est avéré mal orienté. Ces idées fausses peuvent résulter de rapports sélectifs de données », suggèrent-ils.
La maladie coronarienne est le type de maladie cardiaque le plus répandu et demeure la principale cause de décès tant chez les hommes que chez les femmes aux États-Unis. Cette condition inflammatoire chronique réagit positivement à un régime de style méditerranéen, riche en composés anti-inflammatoires souvent présents dans l’huile d’olive extra vierge, les légumes, les poissons gras et les noix, notent les chercheurs.
Réduction des Maladies Coronaires grâce à l’Exercice et à une Alimentation Saine
Le meilleur prédicteur du risque de maladie cardiaque est un taux élevé de cholestérol total (TC) en lipoprotéines de haute densité (HDL), plutôt qu’en lipoprotéines de basse densité. Des changements alimentaires, tels que remplacer les glucides raffinés par des aliments riches en graisses, notamment l’huile d’olive et les noix, peuvent considérablement améliorer le rapport TC à HDL, expliquent les experts.
L’exercice est essentiel dans la prévention des maladies cardiaques et peut augmenter l’espérance de vie de 3,4 à 4,5 ans. Il a été démontré que seulement 30 minutes d’activité modérée par jour, trois fois par semaine, influencent positivement les facteurs de risque chez les adultes inactifs. De plus, les chercheurs soulignent que la marche rapide régulière peut être plus efficace pour prévenir la maladie coronarienne que la course à pied.
Le stress chronique constitue un facteur de risque de maladie coronarienne « qui ne doit pas être négligé », avertit l’équipe. En effet, le stress chronique maintient la réponse inflammatoire de l’organisme dans un état d’alerte permanent. Des recherches ont montré que le stress environnemental, tel que le traumatisme infantile, peut réduire l’espérance de vie jusqu’à 20 ans. Les auteurs écrivent :
« Adopter une approche globale axée sur un mode de vie sain, comprenant une alimentation équilibrée, de l’exercice régulier et une gestion du stress, améliorera la qualité de vie et réduira la mortalité cardiovasculaire ainsi que la mortalité toutes causes confondues. »
Les chercheurs ajoutent que consacrer seulement 22 minutes par jour à la marche et à une alimentation saine peut prévenir les maladies coronariennes. Cependant, « il n’existe pas de modèle économique ou de marché pour promouvoir cette intervention simple mais puissante », concluent les auteurs.
Enfin, il est essentiel d’explorer comment les bouffées de chaleur pourraient indiquer un risque accru de maladie cardiaque.
Perspectives et Recherches Récentes
Des études récentes de 2024 ont encore approfondi ce sujet, montrant que des changements dans le microbiome intestinal peuvent également influencer le risque de maladies cardiaques. Un microbiome diversifié, riche en fibres et en prébiotiques, semble jouer un rôle protecteur contre l’inflammation et les maladies cardiovasculaires. De plus, des recherches ont mis en lumière l’importance de l’équilibre entre les graisses insaturées et saturées dans l’alimentation, confirmant que les graisses insaturées, comme celles trouvées dans les avocats et les poissons gras, ont des effets bénéfiques sur la santé cardiaque.
En outre, des études épidémiologiques ont révélé que les personnes ayant un mode de vie actif et intégrant des activités de loisirs à leur routine quotidienne présentent des taux de maladies coronariennes significativement plus bas. Il est donc crucial d’encourager les individus à trouver des moyens d’intégrer le mouvement dans leur vie quotidienne, que ce soit par la danse, le jardinage ou même des promenades en famille.
Ces découvertes soulignent l’importance d’une approche holistique de la santé cardiaque, intégrant non seulement des choix alimentaires judicieux et de l’exercice, mais aussi une attention particulière à la santé mentale et au bien-être émotionnel.
