Le curcuma, cette épice vibrant d’or, est élaboré à partir du rhizome de la plante, et il est bien plus qu’un simple ingrédient culinaire. Originaire d’Asie du Sud-Est, il fait partie de la grande famille des gingembres et a été utilisé comme remède dans la médecine traditionnelle indienne ayurvédique et chinoise pendant des millénaires.
L’Inde, en effet, représente à elle seule 78 % de l’offre mondiale de curcuma. Dans cet article, nous allons explorer une gamme de bénéfices potentiels pour la santé que cet incroyable épice peut offrir.
Faits rapides sur le thé de curcuma:
- L’ingrédient actif dans le curcuma est la curcumine.
- La curcumine donne au curcuma sa couleur jaune éclatante.
- La curcumine possède des propriétés anti-inflammatoires et immunostimulantes.
Qu’est-ce que le thé au curcuma?
La curcumine, bien que puissante, est notoirement difficile à absorber par notre organisme. Pour cette raison, de nombreux consommateurs se tournent vers des suppléments de curcuma qui garantissent des concentrations élevées de curcumine. Toutefois, le thé de curcuma, préparé avec de la racine fraîche râpée ou de la poudre pure, est souvent considéré comme l’un des moyens les plus efficaces de bénéficier de ses propriétés.
Il n’existe pas de dose quotidienne recommandée universelle pour le curcuma. Selon les recherches actuelles, la posologie varie en fonction de la condition à traiter. Généralement, les études indiquent qu’un apport de 400 à 600 milligrammes (mg) de poudre de curcuma pure, prise trois fois par jour, est sans danger, ou de 1 à 3 grammes (g) de racine de curcuma râpée ou séchée par jour. Râper vous-même le curcuma reste la meilleure option pour garantir un produit pur.
Avantages
La consommation de thé au curcuma est supposée apporter de nombreux bienfaits, dont neuf sont détaillés ci-dessous.
1. Réduit les symptômes de l’arthrite
Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, la curcumine peut atténuer les symptômes de l’arthrite. Une étude menée en 2017 a révélé que parmi 206 adultes américains souffrant de polyarthrite rhumatoïde, 63 % avaient recours à des suppléments non vitaminiques, le curcuma étant le plus populaire.
2. Renforce le système immunitaire
La curcumine a prouvé qu’elle améliore la fonction immunitaire grâce à ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antivirales et antibactériennes. De plus, elle agit comme un modulateur immunitaire, régulant l’activité des cellules immunitaires face au cancer.
3. Protège la santé cardiovasculaire
Plusieurs études ont mis en évidence les effets bénéfiques de la curcumine sur la santé cardiaque. Une recherche de 2012 a démontré qu’une ingestion de 4 g de curcumine, trois jours avant et cinq jours après un pontage aorto-coronarien, réduisait le risque d’infarctus du myocarde de 17 %.
4. Prévient et traite le cancer
La curcumine est reconnue pour ses propriétés anticancéreuses. En tant qu’antioxydant et anti-inflammatoire, elle aide à protéger les cellules du corps contre les dommages, diminuant ainsi le risque de mutations cellulaires. Un examen médical de 2014 a recensé plus de 2 000 publications sur la curcumine et le cancer, et son utilisation en traitement complémentaire à la chimiothérapie et radiothérapie est en cours d’investigation.
5. Soulage le syndrome du côlon irritable (SCI)
Traditionnellement, la curcumine a été utilisée pour traiter diverses affections digestives. Plusieurs études montrent qu’elle peut atténuer la douleur liée au SCI et améliorer la qualité de vie des patients. Une étude de 2012 sur des rats a révélé que la curcumine facilitait la vidange gastrique.
6. Réduit le risque de maladie d’Alzheimer
Des recherches indiquent que la curcumine pourrait diminuer les risques de maladies neurodégénératives. Ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires aident à réduire les dommages cellulaires et l’accumulation de plaques amyloïdes, facteurs aggravants de ces maladies.
7. Protège le foie et prévient les calculs biliaires
La curcumine a montré des effets protecteurs sur le foie. Ses propriétés pourraient favoriser la production de bile tout en préservant les cellules hépatiques des dommages causés par des substances chimiques.
8. Aide à gérer le diabète
Utilisé dans la médecine traditionnelle pendant des siècles, le curcuma montre des effets anti-diabétiques selon plusieurs études réalisées sur des modèles humains et animaux.
9. Traite les maladies pulmonaires
Les propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes de la curcumine pourraient réduire les symptômes des maladies pulmonaires chroniques. Une revue de 2017 a suggéré qu’elle pourrait être bénéfique pour des affections telles que l’asthme et la BPCO, bien que les preuves soient encore limitées.
Préparation
Pour préparer du thé au curcuma, vous pouvez utiliser de la poudre pure ou de la racine de curcuma râpée. Les préparations fermentées, souvent commercialisées, prétendent contenir des concentrations plus élevées de curcumine biodisponible. Voici comment faire :
- Faire bouillir 4 tasses d’eau.
- Ajouter 1 à 2 cuillères à café de curcuma moulu, râpé ou en poudre.
- Laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
- Filtrer le thé dans un récipient et laisser refroidir pendant 5 minutes.
Nombreux sont ceux qui ajoutent des ingrédients pour rehausser le goût ou améliorer l’absorption. Voici quelques additifs courants :
- Miel, pour adoucir le mélange et renforcer ses propriétés antimicrobiennes.
- Du lait entier, de la crème, du lait d’amande, du lait de coco ou 1 cuillère à soupe d’huile de coco pour favoriser l’absorption, car la curcumine se dissout mieux avec des graisses saines.
- Poivre noir, riche en pipérine, qui aide à l’absorption de la curcumine tout en ajoutant une note épicée.
- Citron, citron vert ou gingembre, pour optimiser les propriétés antioxydantes et améliorer le goût.
Conclusion et Nouvelles Perspectives
En 2024, la recherche sur le curcuma et ses effets bénéfiques continue de progresser. Des études récentes révèlent des implications prometteuses sur la santé métabolique et le bien-être général, notamment dans la gestion de l’inflammation chronique et des troubles liés au stress. De nouvelles méthodes d’administration, comme les formulations liposomales, améliorent encore la biodisponibilité de la curcumine, ouvrant la voie à une utilisation plus efficace dans la pratique clinique.
En somme, le thé au curcuma se révèle être une boisson aux multiples vertus, alliant plaisir gustatif et bienfaits pour la santé. Que ce soit pour soulager des douleurs articulaires, stimuler le système immunitaire ou protéger le cœur, il mérite une place de choix dans notre quotidien, surtout à l’ère où la santé préventive prend toute son ampleur.
