Le curcuma est une épice populaire faite à partir du rhizome ou de la racine de la plante.
Le curcuma est originaire d’Asie du Sud-Est et fait partie de la famille des gingembres. Il a été utilisé comme remède à base de plantes pour des milliers d’années dans la médecine indienne ayurvédique et chinoise.
L’Inde développe 78% de l’offre mondiale de curcuma. Dans cet article, nous examinons une gamme de bénéfices potentiels pour la santé.
Faits rapides sur le thé de curcuma:
- L’ingrédient actif dans le curcuma est la curcumine.
- La curcumine donne au curcuma sa couleur jaune caractéristique.
- La curcumine a des propriétés anti-inflammatoires et immunostimulantes.
Qu’est-ce que le thé au curcuma?
La curcumine a une faible biodisponibilité, ce qui signifie que le corps a du mal à accéder au composé et à l’absorber. Pour cette raison, les suppléments de curcuma, avec leurs fortes concentrations garanties de curcumine, sont populaires.
Le thé de curcuma, brassé à l’aide de racine de curcuma râpé ou de poudre pure, est considéré comme l’un des moyens les plus efficaces de consommer les épices.
Il n’y a pas d’apport quotidien recommandé spécifique de curcuma. D’après les recherches disponibles, la dose journalière suggérée dépend en grande partie de la condition à traiter.
La plupart des recherches menées chez les adultes préconisent l’utilisation en toute sécurité de 400 à 600 milligrammes (mg) de poudre de curcuma pure trois fois par jour, ou de 1 à 3 grammes (g) par jour de racine de curcuma râpée ou séchée. Râper vous-même le curcuma est le meilleur moyen d’assurer un produit pur.
Avantages
Boire du thé au curcuma est censé apporter plusieurs avantages, dont neuf sont décrits plus en détail ici.
1. Réduit les symptômes de l’arthrite
En tant qu’anti-inflammatoire, la curcumine peut aider à réduire les principaux symptômes de l’arthrite.
Une étude de 2017 a révélé que sur 206 adultes américains ayant une polyarthrite rhumatoïde autodéclarée, 63% utilisaient des suppléments non vitaminiques pour gérer leurs symptômes, le curcuma étant le produit le plus populaire.
2. Augmente la fonction immunitaire
Il a été prouvé que la curcumine améliore la fonction immunitaire avec des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antivirales et antibactériennes.
La curcumine a également été montré pour agir comme un modulateur immunitaire, aidant à réguler la fonction des cellules immunitaires contre le cancer.
3. Aide à réduire les complications cardiovasculaires
Plusieurs études ont montré que la curcumine avait des propriétés bénéfiques sur la santé cardiaque en agissant comme antioxydant et anti-inflammatoire.
Une étude de 2012 a révélé que la prise de 4 g par jour de curcumine 3 jours avant et 5 jours après le pontage aorto-coronarien, réduit le risque d’infarctus aigu du myocarde ou de crise cardiaque de 17 pour cent.
4. Aide à prévenir et à traiter le cancer
L’une des propriétés thérapeutiques les plus cliniquement établies de la curcumine est son action anticancéreuse.
En tant qu’antioxydant et anti-inflammatoire, on pense que la curcumine réduit le risque d’endommagement des cellules du corps, ce qui réduit le risque de mutations cellulaires et de cancer.
En outre, de nombreuses études ont montré que la curcumine a des propriétés anti-tumorales, limitant la croissance des tumeurs et la propagation des cellules cancéreuses.
Selon un examen médical de 2014, plus de 2 000 articles ont été publiés en utilisant les mots-clés « curcumine » et « cancer ». L’utilisation de la curcumine en tant que traitement anticancéreux aux côtés de la chimiothérapie et de la radiothérapie est actuellement à l’étude.
5. Aide à gérer le syndrome du côlon irritable ou IBS
La curcumine a longtemps été utilisée dans les médicaments traditionnels pour traiter de nombreuses affections digestives.
Plusieurs études ont montré que la curcumine peut aider à réduire la douleur associée au SCI et améliorer la qualité de vie des personnes atteintes.
Une étude réalisée en 2012 chez des rats a révélé que la curcumine aidait à réduire le temps nécessaire pour que les aliments se vident de l’estomac vers l’intestin grêle, autrement dit la vidange gastrique.
6. Prévient et traite la maladie d’Alzheimer
Des études ont montré que la curcumine peut aider à réduire les risques de plusieurs maladies neurodégénératives. Ses pouvoirs antioxydants et anti-inflammatoires sont censés réduire les dommages cellulaires, l’inflammation et les dépôts amyloïdes ou les plaques qui se produisent avec ces conditions.
La curcumine peut également ralentir ou prévenir certains des changements protéiques associés à l’âge liés à la neurodégénérescence.
7. Protège contre les dommages au foie, les calculs biliaires et gère les conditions du foie
Plusieurs études ont montré que la curcumine peut protéger contre les dommages au foie. Les avantages potentiels de la curcumine pour le foie et la vésicule biliaire comprennent l’augmentation de la production de la bile du liquide digestif, tout en protégeant les cellules du foie contre les dommages causés par les produits chimiques associés à la bile.
8. Aide à prévenir et à gérer le diabète
Les médecines traditionnelles ont employé le curcuma pour le diabète pendant des milliers d’années. Plusieurs études utilisant des modèles animaux et humains ont montré que la supplémentation en curcumine peut avoir des propriétés anti-diabète.
9. Aide à traiter et à gérer les affections pulmonaires
Les chercheurs soupçonnent que les propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes de la curcumine peuvent aider à réduire les symptômes de maladies pulmonaires chroniques ou de longue durée.
Une revue médicale de 2017 a conclu que, bien que les preuves cliniques soient limitées, la curcumine pourrait aider à traiter l’asthme, la fibrose pulmonaire et kystique, le cancer du poumon ou les blessures et la bronchopneumopathie chronique obstructive (BPCO).
Préparation
Le thé de curcuma peut être préparé à partir de la poudre pure de curcuma ou de curcuma séché râpé ou moulu. Les préparations de curcuma fermentées, couramment vendues comme produits de thé, prétendent avoir des concentrations plus élevées de curcumine biologiquement disponible ou absorbable.
Les étapes à suivre pour faire du thé au curcuma sont:
- faire bouillir 4 tasses d’eau
- ajouter 1 à 2 cuillères à café de curcuma moulu, râpé ou en poudre
- laisser mijoter pendant environ 10 minutes
- passer le thé dans un récipient et laisser refroidir pendant 5 minutes
Beaucoup de gens mettent des ingrédients supplémentaires dans leur thé de curcuma pour améliorer le goût ou aider à son absorption. Les additifs communs incluent:
- Miel, pour adoucir le thé et donner au mélange plus de propriétés anti-microbiennes.
- Du lait entier, de la crème, du lait d’amande, du lait de noix de coco ou 1 cuillère à soupe d’huile de coco ou de ghee (beurre non clarifié) pour aider à l’absorption, car la curcumine nécessite des matières grasses saines pour se dissoudre correctement.
- Poivre noir, qui contient de la pipérine, un produit chimique connu pour aider à promouvoir l’absorption de la curcumine, et qui peut ajouter une saveur d’épices au thé.
- Citron, citron vert ou gingembre, pour améliorer les propriétés antioxydantes et antimicrobiennes dans le mélange et améliorer le goût.
