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Où aller pour la restauration rapide sans gluten

Manger un régime sans gluten ne signifie pas qu’une personne doit abandonner la restauration rapide. De plus en plus de grandes chaînes de restauration rapide offrent maintenant des options sans gluten.

Beaucoup de chaînes de restauration rapide se spécialisent dans les aliments panés ou frits, et de nombreux articles sur leurs menus contiennent du gluten. Cependant, plusieurs restaurants de restauration rapide populaires offrent maintenant des choix sans gluten.

Lorsque vous mangez au restaurant, vous devez vous méfier de la contamination croisée, car si un aliment naturellement sans gluten est pané, frit ou cuit dans la même huile que les aliments contenant du gluten, il peut être contaminé par du gluten.

Dans cet article, nous regardons les meilleures chaînes de restauration rapide pour les options sans gluten, y compris Arby, McDonald et Burger King.

Restauration rapide pour des aliments sans gluten

De nombreuses chaînes de restauration rapide et de restauration décontractée offrent maintenant des menus ou des options sans gluten. Certains restaurants qui répondent à des régimes sans gluten comprennent:

Poussin-fil-A

burger sans gluten

Chick-fil-A offre l’un des menus sans gluten les plus complets de tous les restaurants fast-food. Les nuggets de poulet grillés de la chaîne, de nombreux côtés et les sauces à tremper sont tous sans gluten. Beaucoup de ses sandwiches deviennent sans gluten sans le pain.

Cependant, Chick-fil-A a récemment permis aux personnes sensibles au gluten de déguster leurs sandwiches avec un petit pain. Leurs nouveaux pains sans gluten sont fabriqués à partir de grains antiques sans gluten, y compris le millet, le quinoa et l’amarante.

Arby’s

Arby offre un grand menu sans gluten. La plupart de leurs aliments habituels sont sans gluten s’ils sont consommés sans pain.

Cependant, les aliments à base de pommes de terre de la chaîne, y compris les frites maison et les gâteaux de pommes de terre, peuvent être cuits dans la même huile que les produits contenant du gluten. Donc, les gens qui doivent absolument éviter le gluten devraient éviter ces aliments.

Chipotle

Chipotle, le grill mexicain populaire, dit que tous leurs aliments sont sans gluten, sauf pour la tortilla à la farine douce. Cela en fait un endroit sûr pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque.

Parce que la société maintient une liste complète des aliments sans allergènes, il peut également être un bon choix pour les personnes souffrant de la maladie coeliaque qui ont d’autres allergies alimentaires.

McDonalds

McDonald’s n’a pas de menu sans gluten, bien qu’il soit possible que certains de leurs aliments ne contiennent pas de gluten.

Lorsqu’ils sont préparés sans le pain, la viande de leurs hamburgers peut ne pas avoir de gluten. Cependant, cela dépend de la façon dont le restaurant les cuisine. Les convives individuels devraient demander au responsable du risque de contamination croisée avant de commander.

Les parfaits de McDonald, les collations au yogourt et certaines salades ne contiennent pas de gluten. Pour éviter le gluten, les gens doivent rechercher des produits qui ne contiennent pas de grains.

Burger In-N-Out

Les hamburgers vendus par In-N-Out Burger sont sans gluten lorsqu’ils sont consommés sans chignon. C’est une option populaire pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque qui peuvent commander un hamburger enveloppé dans de la laitue, une préparation appelée « style protéique ».

Cette chaîne est également fière de sa sensibilité aux allergies. Les clients peuvent activer un «bouton d’allergie» pour assurer des pratiques de sécurité alimentaire. Cependant, la formation du personnel varie d’un endroit à l’autre, il est donc important de parler à un gestionnaire de toutes les allergies alimentaires qui sont des problèmes de santé graves.

Chili

Bien que n’étant pas techniquement rapide, Chili’s est un restaurant décontracté avec des options de mets populaires. Il propose un menu sensible aux allergies qui comprend des options sans gluten et végétariennes.

Les ailes de buffle non désossées du Chili, les copeaux de tostada sans fond et le guacamole frais sont tous sans gluten. Cependant, le restaurant prévient que la contamination croisée est probable, donc les gens sont invités à parler à un directeur avant de commander.

Burger King

Burger King se vante d’un grand menu sans gluten, mais avec une grande mise en garde: le menu est ventilé par ingrédient, pas de menu. Cela signifie que les personnes intolérantes au gluten doivent examiner attentivement les ingrédients de chaque élément du menu.

Un Whopper sans le chignon devrait être sans gluten. Les tranches de pomme, les galettes de saucisse, le bacon et les milkshakes sont également sans gluten.

Les options sans gluten sont-elles fiables?

Le gluten est une protéine présente dans la plupart des grains. On le trouve également dans les aliments qui sont enrobés et cuits en grains ou les mêmes huiles que les aliments contenant du gluten.

Parce que beaucoup de restaurants de restauration rapide se spécialisent dans les aliments panés et frits, beaucoup d’articles sur leurs menus contiennent du gluten. Par exemple, le gombo est naturellement sans gluten, mais lorsqu’il est frit et pané, il contient du gluten.

La restauration rapide, comme toute autre nourriture, devrait être sans gluten tant qu’elle ne contient pas les ingrédients suivants:

  • le blé, plus les dérivés du blé comme le blé, la semoule, l’épeautre et le graham
  • orge
  • seigle
  • malt
  • triticale
  • la levure de bière
  • amidon de blé

Lorsque les produits sans gluten sont cuits dans la même huile ou les mêmes casseroles que les produits contenant du gluten, ils peuvent être contaminés par le gluten. Une étude de 2017 sur les boulangeries au Brésil a révélé que la contamination croisée est courante, avec 21,5% de produits sans gluten contenant du gluten.

Il est donc essentiel pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque et de la sensibilité au gluten de se renseigner sur la façon dont les aliments sont préparés dans chaque restaurant qu’ils visitent.

Les employés de la restauration rapide ne sont peut-être pas toujours formés pour éviter la contamination croisée, de sorte que les gens doivent toujours parler à un gestionnaire des aliments et des méthodes de préparation acceptables.

Certains aliments qui sont naturellement sans gluten comprennent:

  • moi à
  • fruits et légumes
  • fruits de mer et poissons
  • les produits laitiers
  • haricots, noix et légumineuses

Il convient de noter que ces aliments peuvent contenir du gluten s’ils sont frits, préparés en sandwich ou autrement préparés de manière à inclure des grains contenant du gluten.

Résumé

Salade de poulet grillé

Les employés de la restauration rapide ne sont généralement pas des experts en alimentation, et différents magasins peuvent préparer leur nourriture différemment.Il n’y a aucune garantie que même les articles de menu soi-disant sans gluten seront exempts de contamination croisée.

Les personnes souffrant d’intolérances graves au gluten devraient en parler à l’avance à un directeur de succursale et demander des détails précis sur la façon dont leur nourriture est préparée.

Les personnes qui évitent le gluten pour des raisons de santé peuvent souhaiter éviter complètement la restauration rapide. Alors qu’il est possible de manger un repas sain dans un restaurant fast-food, sans gluten ne signifie pas nécessairement en bonne santé. Pour obtenir un repas nourrissant et relativement faible en calories, consultez l’étiquette nutritionnelle et passez en revue les ingrédients.

En raison de la disponibilité croissante d’options sans gluten, les personnes atteintes de la maladie coeliaque, les sensibilités au gluten, ou qui évitent le gluten pour d’autres raisons ne doivent plus éviter d’aller au restaurant.

Comme pour toutes les restrictions alimentaires, il est essentiel de faire des recherches à l’avance et de parler à un gestionnaire. Un peu de planification peut signifier plus de temps passé à profiter des repas de restauration rapide sur le pouce.

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