« Une pomme par jour éloigne le médecin » est un proverbe gallois bien connu, mais qu’est-ce qui rend ce fruit si exceptionnel? Quels bénéfices pour la santé peut-on attendre de la consommation de pommes?
En tant que l’un des fruits les plus cultivés et consommés dans le monde, les pommes sont souvent qualifiées d’« aliment miracle ».
D’ailleurs, les pommes ont été classées en tête de l’article vedette de Medical News Today sur les 10 aliments sains les plus prisés.
Extrêmement riches en antioxydants, en flavonoïdes et en fibres alimentaires, les pommes sont un véritable atout pour notre santé.
Les phytonutriments et les antioxydants présents dans les pommes peuvent contribuer à réduire le risque de cancer, d’hypertension, de diabète et de maladies cardiaques.
Cet article vous propose un profil nutritionnel détaillé du fruit ainsi que ses avantages pour la santé. Nous aborderons également les risques potentiels et répondrons à des questions fréquentes.
Avantages
Une multitude d’études suggèrent que les pommes pourraient être l’un des aliments les plus bénéfiques à intégrer dans votre alimentation quotidienne. Examinons les recherches et les avantages pour la santé qu’elles pourraient offrir :
Améliorer la santé neurologique
Une étude de 2006 a révélé que la quercétine, un antioxydant abondant dans les pommes, joue un rôle crucial dans la réduction de la mort cellulaire causée par l’oxydation et l’inflammation des neurones.
De plus, une autre recherche a suggéré que la consommation de jus de pomme pourrait stimuler la production de l’acétylcholine, un neurotransmetteur vital, améliorant ainsi la mémoire chez des souris présentant des symptômes similaires à ceux de la maladie d’Alzheimer.
À noter que ces études ont été soutenues par des financements de l’Association américaine Apple et du Conseil de recherche et d’éducation sur les produits à base de pomme.
Prévenir la démence
Une étude publiée en 2008 a mis en avant les avantages neurologiques potentiels des pommes.
Les chercheurs ont constaté que l’intégration de pommes dans l’alimentation quotidienne pourrait protéger les neurones contre la neurotoxicité liée au stress oxydatif, jouant ainsi un rôle essentiel dans la diminution du risque de maladies neurodégénératives, comme la maladie d’Alzheimer.
Réduire le risque d’accident vasculaire cérébral
Une étude réalisée sur 9 208 hommes et femmes a montré que ceux qui consommaient le plus de pommes sur une période de 28 ans présentaient un risque d’AVC significativement réduit.
Les chercheurs ont conclu que la consommation de pommes est liée à une diminution du risque d’AVC thrombotique.
Abaisser les niveaux de mauvais cholestérol
Un groupe de chercheurs de la Florida State University a qualifié les pommes de « fruit miracle ».
Ils ont observé que les femmes âgées consommant des pommes quotidiennement avaient 23 % moins de mauvais cholestérol (LDL) et 4 % plus de bon cholestérol (HDL) après seulement six mois.
Réduire le risque de diabète
Les pommes pourraient également contribuer à diminuer le risque de diabète. Une étude portant sur 187 382 individus a révélé que ceux qui consommaient trois portions de pommes, de raisins, de raisins secs, de bleuets ou de poires par semaine avaient un risque 7 % plus faible de développer un diabète de type 2.
Prévenir le cancer du sein
Selon une série d’études menées par le chercheur renommé Rui Hai Liu de Cornell, des preuves croissantes indiquent qu’une pomme par jour pourrait contribuer à prévenir le cancer du sein.
Liu a également souligné que ses recherches renforcent l’idée qu’une consommation accrue de fruits et légumes, y compris les pommes, fournit aux consommateurs davantage de composés phénoliques aux effets bénéfiques significatifs sur la santé. « Je recommande vivement aux gens d’augmenter leur consommation de fruits et légumes variés tous les jours », a-t-il ajouté.
Obésité
Dans une étude publiée en 2014, une équipe de chercheurs a examiné l’impact des composés bioactifs de sept variétés de pommes – Granny Smith, Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, McIntosh et Red Delicious – sur les bactéries intestinales bénéfiques chez des souris obèses.
Les résultats ont montré que la variété Granny Smith avait l’effet le plus positif sur ces bactéries. Les chercheurs suggèrent que ces découvertes pourraient ouvrir la voie à des stratégies de prévention de l’obésité et de ses complications.
Nutrition
Les pommes sont presque dépourvues de graisses, de sodium et de cholestérol.
Elles méritent réellement d’être qualifiées de « centrales nutritionnelles », car elles contiennent des nutriments essentiels :
- Vitamine C – un puissant antioxydant naturel qui aide à contrer les dommages causés par les radicaux libres et renforce le système immunitaire selon l’Université du Maryland Medical Center.
- Vitamines du complexe B (riboflavine, thiamine et vitamine B6) – essentielles pour maintenir des globules rouges sains et un système nerveux performant.
- Fibres alimentaires – Le British National Health Service affirme qu’une alimentation riche en fibres peut prévenir certaines maladies et réduire le taux de mauvais cholestérol.
- Phytonutriments – les pommes sont riches en composés polyphénoliques, qui protègent l’organisme des effets néfastes des radicaux libres.
- Minéraux tels que le calcium, le potassium et le phosphore.
Valeur nutritive des pommes avec peau (parties comestibles) pour 100 grammes :
| Énergie – 52 kcal | Glucides – 13,81 g |
| Graisse – 0,17 g | Protéine – 0,26 g |
| Eau – 85,56 g | Sodium – 1 mg |
| Bêta-carotène – 27 μg | Lutéine et zéaxanthine – 29 μg |
| Thiamine (vitamine B1) – 0,017 mg | Vitamine A équiv – 3 μg |
| Riboflavine (vitamine B2) – 0,026 mg | Niacine (vitamine B3) – 0,091 mg |
| Acide pantothénique (vitamine B5) – 0,061 mg | Vitamine B6 – 0,041 mg |
| Folate (vitamine B9) – 3 μg | Vitamine C – 4,6 mg |
| Vitamine E – 0,18 mg | Vitamine K – 2,2 μg |
| Calcium – 6 mg | Fer – 0,12 mg |
| Magnésium – 5 mg | Manganèse – 0,035 mg |
| Phosphore – 11 mg | Potassium – 107 mg |
Note : la taille moyenne d’une pomme est de 150 grammes.
Source : USDA
Des risques
Aucun effet secondaire grave n’est associé à la consommation de pommes.
Cependant, les graines de pomme contiennent du cyanure, un poison puissant. En consommer en trop grande quantité peut être dangereux. Il est donc conseillé de ne pas les ingérer.
De plus, en raison de leur acidité, les pommes peuvent être jusqu’à quatre fois plus dommageables pour l’émail dentaire que les boissons gazeuses, selon une étude menée par le professeur David Bartlett au King’s Dental Institute.
Le professeur Bartlett a déclaré que « grignoter des aliments acides tout au long de la journée est particulièrement nuisible, alors que consommer ces aliments pendant les repas est beaucoup plus sûr. » Ce n’est pas seulement ce que vous mangez, mais aussi comment vous le consommez qui compte. Manger une pomme peut endommager vos dents.
FAQ
Dois-je manger la peau de la pomme ? – La majorité des fibres et des antioxydants se trouvent dans la peau, explique Dianne Hyson, Ph.D., R.D., diététicienne à UC Davis dans le Département de médecine interne.
Qu’en est-il des pesticides sur la peau ? – Dr. Hyson affirme que « malgré les idées reçues, les laboratoires trouvent toujours des niveaux très faibles, voire inexistants, de résidus de pesticides sur la peau des pommes. »
J’ai le diabète de type 2, puis-je manger des pommes ? – Selon l’American Diabetes Association, « les pommes sont un aliment nutritif et peuvent être consommées même par les personnes diabétiques. » L’association conseille de manger la peau et recommande d’opter pour des petites pommes (de 2,5 pouces de diamètre).
En savoir plus
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Alternativement, jetez un œil à notre article sur les 10 meilleurs aliments sains à intégrer dans votre alimentation quotidienne.
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Nouveaux Aperçus sur les Pommes en 2024
Pour 2024, de nouvelles recherches continuent de démontrer les bienfaits des pommes. Par exemple, une étude récente a mis en évidence que les polyphénols présents dans les pommes peuvent améliorer la santé intestinale en favorisant la croissance de bonnes bactéries.
D’autres études ont également révélé que la consommation régulière de pommes peut avoir un effet bénéfique sur la santé mentale, réduisant ainsi les symptômes d’anxiété et de dépression grâce à leur richesse en antioxydants.
Enfin, des chercheurs ont observé que la consommation de pommes, en particulier avec la peau, pourrait contribuer à une meilleure gestion du poids, en raison de leur capacité à favoriser la satiété et à réduire les fringales.
Ces découvertes soulignent l’importance de continuer à intégrer les pommes dans notre alimentation quotidienne pour bénéficier de leurs multiples atouts santé.
